还原糖含量测定公式

官华殃3465可溶性糖含量的测定方法有哪些 -
李侍货13860245073 ______ 测定方法有以下几种: 1.蒽酮法测定可溶性糖 2.苯酚法测定可溶性糖 3.3 ,5 –二硝基水杨酸比色法测定还原糖 4.斐林试剂比色法测定还原糖 斐林试剂比色法测定还原糖步骤 一、原理 植物组织中的可溶性糖可分为还原糖(主要是葡萄糖和果糖)...

官华殃3465GB/T5009.7 还原糖的测定第一法 葡萄糖标准溶液加入盐酸的作用是什么 -
李侍货13860245073 ______[答案] 标准编号:GB/T 5009.7-2008 标准名称:食品中还原糖的测定 标准状态:现行 英文标题:Determination of reducing sugar in foods 替代情况:替代GB/T 5009.7-2003 实施日期:2009-3-1 颁布部门:中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员...

官华殃3465还原糖测定为什么滴定在沸腾状态下 -
李侍货13860245073 ______ 因为还原糖中含有醛基 醛基遇到新制的氢氧化铜 再沸水中生成氧化亚铜和有机酸 环境要在碱性的环境 在发生中和反应 更有利于反应的进行 还有就是用氢氧化二氨合银 生成 有机铵盐 氨气 水 还有银单质 生成的氨气溶于水 这个的条件是热水浴 不能用沸水 防止生成的银单质不能附着在试管上 可能说的有点多 表达不咋子好啊 望见谅

官华殃3465如何测定奶糖中的蔗糖? -
李侍货13860245073 ______ 三.蔗糖的测定 1.原理:样品除蛋白质后,其中的蔗糖经盐酸水解转化为还原糖,用还原糖的测定方法,确定样品中蔗糖的含量. 实际上测定还原糖包括两部分:一是样品中原有的还原糖、二是蔗糖经酸水解后的还原糖. 2.方法 吸...

官华殃3465直接滴定法测定食品还原糖含量时,为什么要对葡萄糖标准溶液进行标定? -
李侍货13860245073 ______[答案] 还原糖包括葡萄糖,还有其他还原性的糖,用葡萄糖标定是为了做标准曲线,然后在曲线上根据所消耗的滴定液体积查出相应的含量,即换算成葡萄糖的耗滴定液量.

官华殃3465怎么测试淀粉DE值? -
李侍货13860245073 ______[答案] 不好意思,淀粉DE值的测定我不大懂,我的生物化学知识只局限于高中水平! DE值,是英文(dextrose equivalent)的缩写,是葡萄糖当量或葡萄糖值的意思.淀粉的转化程度以葡萄糖值表示(简称DE值),DE值=还原糖含量(以葡萄糖计)/淀粉...

官华殃3465如果说样液糖的含量很少如何测定? -
李侍货13860245073 ______ 可以啊.只要能收集到反应后的产物,并进行精确测量就可以啊.斐林试剂是新配制的Cu(OH)2溶液,它在加热条件下与醛基反应,被还原成砖红色的Cu2O沉淀,可用于鉴定可溶性还原糖的存在...

官华殃3465麦芽糊精 - 麦芽糊精总糖含量各种糊精的总糖含量都有多少啊?
李侍货13860245073 ______ 总糖含量是能估算的,但与检测结果是否接近,还要考虑该产品中测定时对总糖的具体定义. 如冷饮产品中,SB/T 10009-1999《冷冻饮品检验方法》中指的总糖,仅指能...

官华殃3465面粉中还原糖的含量一般是多少啊不要测定方法,要数据结果 -
李侍货13860245073 ______[答案] . 样品中还原糖和总糖的测定 (1)还原糖的提取 准确称取3.00g 食用面粉,放入100mL 烧杯中,先用少量蒸馏水调成糊状,然后加入50mL 蒸馏水,搅匀,置于50℃恒温水浴中保温20min,使还原糖浸出.将浸出液(含沉淀)转移到50mL 离心管中,...

官华殃3465淀粉含量的测定(电量法)实验报告 -
李侍货13860245073 ______ 一、原理本法是根据GB/T5009.9-2003酸水解法和改良快速直接滴定法进行测定的.试样经除去脂肪及可溶性糖后,其中的淀粉用酸水解成具有还原性的单糖,然后按还原性单糖的方法测定,并折算成淀粉.二、仪器与试剂水浴锅 粉碎机 40目...