还原糖的测定计算

米方解4427还原糖滴定时需要注意的事项 -
宋曲瑗17871981114 ______[答案] 注意事项 (1)本法是根据一定量的碱性酒石酸铜溶液(Cu2+量固定)消耗的样液量来计算样液中还原糖含量,反应体系中Cu2+的含量是定量的基础,所以在样品处理时,不能用铜盐作为澄清剂,以免样液中引入Cu2+,得到错误的结果. (2)碱性...

米方解4427面粉中还原糖的含量一般是多少啊不要测定方法,要数据结果 -
宋曲瑗17871981114 ______[答案] . 样品中还原糖和总糖的测定 (1)还原糖的提取 准确称取3.00g 食用面粉,放入100mL 烧杯中,先用少量蒸馏水调成糊状,然后加入50mL 蒸馏水,搅匀,置于50℃恒温水浴中保温20min,使还原糖浸出.将浸出液(含沉淀)转移到50mL 离心管中,...

米方解4427如何测定奶糖中的蔗糖? -
宋曲瑗17871981114 ______ 三.蔗糖的测定 1.原理:样品除蛋白质后,其中的蔗糖经盐酸水解转化为还原糖,用还原糖的测定方法,确定样品中蔗糖的含量. 实际上测定还原糖包括两部分:一是样品中原有的还原糖、二是蔗糖经酸水解后的还原糖. 2.方法 吸...

米方解4427损伤淀粉的测定方法RT
宋曲瑗17871981114 ______ ;损伤淀粉测定方法很多,但从测定原理区分有酶解法和碘吸收两种.酶解法是利用损伤淀粉对淀粉酶敏感性高,易于被水解成还原糖的原理.在一定温度、酶活性条件下...

米方解4427可溶性糖含量的测定方法有哪些 -
宋曲瑗17871981114 ______ 1、苯酚法 苯酚法可用于甲基化的糖、戊糖和多聚糖的测定,方法简单,灵敏度高,基本不受蛋白质存在的影响,并且产生的颜色稳定160min以上. 2、蒽酮比色法 一个快速而简便的定糖方法.蒽酮可以与游离的己糖或多糖中的己糖基、戊糖基...

米方解4427非还原糖的含量的检测 -
宋曲瑗17871981114 ______ 基本思路就是将非还原糖分解为还原糖,然后用检测还原糖的方法检测 以下是标定方法: 铁氰化钾法 分别吸取1.1.3.1样品液及空白液各5ml于试管中,先在剧烈沸腾的水浴中加热15min(样品液中非还原糖转化为还原糖),取出迅速冷却后,...

米方解4427直接滴定法测定食品还原糖含量时,为什么要对葡萄糖标准溶液进行标定? -
宋曲瑗17871981114 ______[答案] 还原糖包括葡萄糖,还有其他还原性的糖,用葡萄糖标定是为了做标准曲线,然后在曲线上根据所消耗的滴定液体积查出相应的含量,即换算成葡萄糖的耗滴定液量.

米方解4427GB/T5009.7 还原糖的测定第一法 葡萄糖标准溶液加入盐酸的作用是什么 -
宋曲瑗17871981114 ______[答案] 标准编号:GB/T 5009.7-2008 标准名称:食品中还原糖的测定 标准状态:现行 英文标题:Determination of reducing sugar in foods 替代情况:替代GB/T 5009.7-2003 实施日期:2009-3-1 颁布部门:中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员...