适合煎炸的油有哪些
春节过后，年味尚未褪尽，不觉又迎来了正月十五元宵节。闹元宵，是中国春节年俗中一个非常重要的元素；滚元宵，是必不可少的“开场戏”。
胶东孕育了中国“八大菜系”之首的鲁菜文化，发明了无数种美食，“元宵文化”在浩若星辰的美食中，熠熠生辉，灿烂辉煌。
一碗白如雪、甜如蜜的元宵，寓意团团圆圆，滚出了祥和，滚出了胶东人一派红火的好年景，滚出了和谐甜蜜的新生活。
南方人习惯是“包”汤圆，而胶东人则是“滚”元宵，虽然做法在地域上有些区别，但都取其团圆美满的寓意。
记得1984年正月初八，我出正月门，路过莱阳穴坊的“三八”大集时，远远就听到热闹非凡的叫卖声：“滚元宵，真不孬；团团圆，步步高……”
集市东头不大的摊位上，一位老汉张着簸箕，挥舞着白圆圆的元宵，在集市上叫卖。
刚滚出的元宵，小巧玲珑，做工精致，个头圆圆的，像十五的满月，模样如小核桃那么大，白白嫩嫩的，里面装着香喷喷的猪油芝麻馅，它不仅外形吸引人，香滑清甜的味道更让人回味无穷。
桌子后面，只见他正摇着红色大塑料桶，给桶里的馅料均匀地裹上糯米粉。一家人一人一个簸箕，开始滚制，将桂花馅团子过水，放入盛有糯米粉的簸箕里摇滚，滚一道，过一道水，再滚一道，再过一道水，让馅团子相互碰撞，与簸箕碰壁，这是滚元宵的“碰术”，这样滚出来的元宵，久煮也不露馅，经“七过八滚七十二转儿”后，元宵越滚越大，越滚越圆，越滚越白。
我被眼前的制作工艺惊呆了，终于经不起诱惑，买了一袋带回家。当时由于冰箱没有普及，元宵水分大，不到半天就裂口，不好储存，母亲就把它下锅了。
不一会儿，圆溜溜的白色元宵就漂了起来，在锅里不停地打着转儿。
我闻到一股扑鼻的香味，那些芝麻花生桂花泥混杂的芳香散发出来，弥漫在空气里，馋得我直流口水。
细看熟透的元宵，晶莹透明，略带褐色。裹在里面的猪油、芝麻、白糖隐约可见。我用小勺舀起一个元宵放进嘴里，轻轻一咬，香喷喷、甜滋滋的馅就流出来了……
如今生活条件好了，元宵不再是儿时期盼的奢侈品，想吃元宵随时可以到超市里买，不用再等到元宵节了，而且善于研究美食的胶东人又琢磨出用大黄米、黏玉米面滚元宵。
大黄米含有丰富的蛋白质、B族维生素、碳水化合物、维生素E、锌、铜、锰以及膳食纤维等营养素，与黑芝麻、花生、玫瑰酱、青红丝等滚成金色元宵，大受宠爱。
正月十五元宵节，一家人围在一起，赏明月、观花灯、猜灯谜、吃元宵，一碗有着软糯外皮和甜甜流心的元宵，幸福甜蜜。
今年元宵节，外号“三级厨师”的我，要亲手滚金元宵，尝试着用胶东特产金灿灿的大黄米作皮。
简单原始的纯手工制作的元宵，不含任何添加剂，其口感，自然是工业化流水线生产出来的元宵所无法比拟的。
滚出的元宵，用油煎炸，金灿灿的，起名：“油炸金丸”。糯糯的，香香的，甜甜的，别有一番韵味。
一碟“油炸金丸”上桌后，散发着诱人的香气，用牙轻轻咬开一个小口，甜蜜的黑芝麻馅儿立刻充满口齿间，浓浓的谷物香气萦绕在鼻息里，咽下去的一刻幸福感爆棚。
绵密细软的馅儿，包裹着舌尖，软糯爽滑的大黄米外皮在齿间缠绵打转。色泽金黄，外酥里嫩，每咬一口都是口感与味觉的双重满足，“咔嚓咔嚓”根本停不下来。
“油炸金丸”从舌尖上经过，滑向喉咙，瞬间让人愉悦，也让人难忘，仿佛拥有了世界。
滚元宵，滚出了一派红火的好年景!
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浦骂空3850有没有特别适合烹炒和煎炸的的油,大家给推荐一下! -
嵇燕咳17060096138 ______ 玉米胚芽油是从玉米胚芽中低温萃取出的油,色泽金黄透亮,清香扑鼻,适合快速烹炒和煎炸食物.我家用的就是天下五谷他们家的压榨玉米胚芽油,他们家的油还是非常靠谱的,坚持一级压榨,无添加,极大保留了玉米胚芽油中的营养物质.非常推荐您尝试一下.
浦骂空3850花生油,大豆油,橄榄油哪个好? -
嵇燕咳17060096138 ______ 第一种:最适合煎炸的油——大豆油 大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,通常我们称之为“大豆色拉油”,是最常用的烹调油之一.大豆油保质期最长只有一年左右.大豆油属于“高亚油酸型”油,相同类型的油还有玉米油、葵花籽...
浦骂空3850家里做菜用什么油好 -
嵇燕咳17060096138 ______ 要根据不同做菜方式进行选择.例如:煎炸爆炒可以用一级花生油;凉拌可以用特级初榨橄榄油;蒸、煮、炖可以用亚麻籽油;普通炒菜一般的花生油、大豆油、菜籽油都可以.
浦骂空3850爆炒和煎炸用什么油比较好?
嵇燕咳17060096138 ______ 如果一定要用这种烹饪方式,使用耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等最合适
浦骂空3850炸要用什么油炸最好吃?最健康? -
嵇燕咳17060096138 ______ 凡是油炸的都不健康啊~~~但如果非要吃的话,用橄榄油之类的罢~~
浦骂空3850餐馆厨房会用哪些油餐馆的厨房会使用哪些油呢比如炒菜煎炸是不是使用
嵇燕咳17060096138 ______ 油菜籽油:饱和脂肪含量最低(7%).它还含有高水平的单不饱和脂肪酸,其降低LDL,并且近年来已经研究了有助于控制血糖.这种油非常适合炒菜,烧烤和替代食谱...
浦骂空3850家里做菜选用哪几种油比较合适?
嵇燕咳17060096138 ______ NO.1 橄榄油、茶籽油橄榄油和茶籽油富含油酸,有降血脂、抗血凝的作用,对预防动脉粥样斑块有好处.而且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇抗氧化物,能帮助预防心血管病.NO.2 花生油、芝麻油、菜籽油花生油、芝麻油、菜籽油...
浦骂空3850油炸用什么油好,油炸食品用什么油
嵇燕咳17060096138 ______ 棕榈油饱合脂肪酸含量高,抗氧化稳定性较好,所以适合反复高温使用.食品加工中,常用棕榈油进行煎炸用油.
浦骂空3850最适合用来炒菜的油是不是花生油?
嵇燕咳17060096138 ______ 食用油均可用, 但要压榨油, 非浸出油(可能溶剂的残留)
浦骂空3850哪种食用油比较好? -
嵇燕咳17060096138 ______ 1、大豆油,小心转基因 营养健康大豆油 大豆油中以亚油酸占绝对优势,含有少量α-亚麻酸,维生素E较为丰富,淡黄色来自于少量的胡萝卜素.亚油酸对减少心脏病风险作用有限,但α-亚麻酸较为有益.临床营养实验证实,引发冠状动脉心脏...