酒为什么藏得越久越好

俞鸿熊5201为什么白酒放的时间越长就越好? -
虞宣梅17130509755 ______ 大多数人都会有一种误区,总觉得酒是陈年的好,并且越陈越好,殊不知白酒也是有保质期的. 那些陈年的白酒,都是厂家经过特殊的存放,才能储藏许多年不坏.我们家用的白酒,密封性不是很好,时间过长酒会挥发,喝起来味道会很淡,若要放得时间久一些,可以在瓶口涂些蜡. 红酒放在酒庄也能保存很多年,在超市买回的红酒保质期是8至十年,把葡萄酒倒着放,让葡萄酒湿润着木塞子,会保存的时间稍微长一些.

俞鸿熊5201为什麽酒放得久就越好呢?
虞宣梅17130509755 ______ 咱们的白酒是越老越好,越老越香嘛,因为是蒸馏的,酒中已经没有杂质,没有危害它的微菌了.通常来讲没有保质期,但是却有“最佳饮用期”. 但是红葡萄酒并不是越老越好,它只是发酵酒,酒中还有很多的微生菌,还有杂质,这都是正常的. 打个比方,95年生产的葡萄不太好,所以它这种酒一发酵后大概存放个五六个月就必须喝了,因为过了“最佳饮用期”就会变味了. 而96年生产的葡萄好,但是这种葡萄发酵后成酒了,需要一两年,甚至更久才能完全把它的味道跟灵魂给唤出来,这时候才会有“最佳饮用期”. 呵,当然,一瓶葡萄酒的贵贱也就看它生产于哪个酒庄,跟当年所生产的那些葡萄品质而定的

俞鸿熊5201酒为什么藏的时间越飞越好喝
虞宣梅17130509755 ______ 莳间越长、酵母菌越多、发酵越好、香味越浓、!

俞鸿熊5201为什么酒放的越久越好呢应该会变质的啊为什么 -
虞宣梅17130509755 ______ 很少有微生物能在酒精中存活.所以一般酒是不会变质的.但酒中的一些特殊成份会因温度等原因而发生变化.所以口感会有所不同(据说会变得绵柔).

俞鸿熊5201酒是放的越久越好,为什么还有保质期? -
虞宣梅17130509755 ______ 因为白酒的主要成分是乙醇,把酒埋在地下,保存好,放置几年后,乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应,生成的乙酸乙酯具有果香味.上述反应虽为可逆反应,反应速度较慢,但时间越长,也就有越多的乙酸乙酯生成,因此酒越陈越香. 但是越陈越好是指在酒窖里,在原封状态下,比如葡萄酒在橡木桶里.一旦灌装就与空气接触了,就有保质期了.

俞鸿熊5201为什么白酒放的时间越久越好?? -
虞宣梅17130509755 ______ 这么说其实是不完全正确的,过去那些是酿造的酒水,放在坛子里久了,会有陈香,但现在好多都是那种酒精的加工品,而且多数是用玻璃瓶

俞鸿熊5201酒为什么要珍藏年龄越久越香? -
虞宣梅17130509755 ______ 好酒越陈越香,需要品味.

俞鸿熊5201为什么酒存放的时间越长越醇香? -
虞宣梅17130509755 ______ 不论是果酒还是白酒,能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯.但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的.而酒中的醛、酸不仅没有香味,还有刺激喉咙的作用.所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口,需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才...

俞鸿熊5201为什么酒是越久越好的?
虞宣梅17130509755 ______ 酒越陈越好,这话并不全对.使酒陈化必须具备一定的条件,才能使乙酸乙酯增多.如果酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而...

俞鸿熊5201为什么酒越久越好
虞宣梅17130509755 ______ 因为还的就里有对人体无害的微生物,通过无氧的储存,它会越加生长和繁衍,增加酒的香味和醇美的口感,具体的,得有生物学家来解释了.