酶的名词解释是什么

都元良1182请解释下列名词:全酶,辅基,辅酶,酶原,单体酶,寡聚酶,多酶复合体,多酶融合体.谢谢您的帮助了! -
钮玉翟15672417125 ______[答案] 总体来说是生物化学中的基本的.怎么说呢.一种催化剂吧,全酶,由蛋白质组分和非蛋白质组分组成的结合酶.辅酶,是酶的辅因子的有机分子,本身无催化作用.辅基,酶的辅因子中的较小的非蛋白质部分.

都元良1182名词解释血浆凝固酶 -
钮玉翟15672417125 ______[答案] 血浆凝固酶:是多数致病菌株能产生凝固酶,能使含有肝素等抗凝剂的人或兔血浆发生凝固的酶类物质,致病株大多数能产生,是鉴别葡萄球菌有无致病性的重要指标.

都元良1182医学名词解释网:酶的活性中心 -
钮玉翟15672417125 ______ 酶分子中氨基酸残基的侧链有不同的化学组成.其中一些与酶的活性密切相关的化学基团称作酶的必需基团(essential group).这些必需基团在一级结构上可能相距很远,但在空间结构上彼此靠近,组成具有特定空间结构的区域,能和底物特异结合并将底物转化为产物.这一区域称为酶的活性中心(active center)或活性部位(active site)

都元良1182酶的氧化名词解释 -
钮玉翟15672417125 ______ 酶氧化作用,果实成熟衰老与活性氧代谢和膜脂过氧化作用有关. 保护酶系统的SOD、PODtCAT可有效地清除活性氧、自由基,保持体内活性氧的平衡.并且在贮藏过程中,果实的SOD、POD、CAT活性会发生变化,且在不同种类果实中表...

都元良1182什么叫修饰酶 -
钮玉翟15672417125 ______ 修饰酶 体内有些酶可在其他酶的作用下,将酶的结构进行共价修饰,而使其在高活性形式和相对较低的活性形式之间互相转变,这种调节称为共价修饰调节(covalent modification regulation),这类酶称为修饰酶(prosessing enzyme). 例如某些酶的巯基发生可逆的氧化还原,一些酶以共价键与磷酸、腺苷等基团的可逆结合,都会引起酶结构的变化而呈现不同的活性.酶的共价修饰是体内代谢调节的另一重要的方式.

都元良11828, 请解释下列名词:全酶,辅基,辅酶,酶原,单体酶,寡聚酶,多酶复合体,多酶融合体. -
钮玉翟15672417125 ______ 全酶,由蛋白质组分和非蛋白质组分组成的结合酶.辅酶,是酶的辅因子的有机分子,本身无催化作用.辅基,酶的辅因子中的较小的非蛋白质部分.

都元良1182生物化学名词解释 -
钮玉翟15672417125 ______ 酶比活是酶纯度的测量,指每分钟每毫克酶蛋白在25℃下转化的底物的微摩尔数(μm).

都元良1182食品生物化学的名词解释 -
钮玉翟15672417125 ______ 1.水分活度是指食品中水分存在的状态,即水分与食品结合程度(游离程度).水分活度值越高,结合程度越低;水分活度值越低,结合程度越高. 2.淀粉在常温下不溶于水,但当水温至53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化.淀粉在高温...