酶的应用举例

终窦习3632谷氨酰胺转氨酶的TG的应用 -
澹灵面15693378702 ______ (1)、基本工艺 添加相当于原料重量0.3~0.5%的TG 原料肉 拌料 酶反应(35℃,1小时左右) 后处理(蒸煮或冷冻) 罐装 成品 (2)、举例 制作牛排:先将冷冻的碎牛肉解冻、整形,注入腌渍液,绞碎,然后再加入酶液混合均匀,压入成形器成...

终窦习3632酶的作用点、采用固定化加工的意义何在?举例说明它的应用前景. -
澹灵面15693378702 ______ 酶的特性1、高效性:酶的催化效率比无机催化剂更高,使得反应速率更快;2、专一性:一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽;3、多样性:酶的种类很多,大约有4000多种;4、温和性:是指酶所催化的化学...

终窦习3632酶在细胞外作用有什么例子么?
澹灵面15693378702 ______ 胃蛋白酶 肠蛋白酶 唾液淀粉酶等消化酶都是在细胞外作用

终窦习3632酶竞争性抑制在临床上的应用请举例说明 酶的竞争性抑制在临床上的应用, -
澹灵面15693378702 ______[答案] 你是学医的吗?在生化书上是这样描述的:酶的竞争抑制剂的作用原理是:竞争剂竞争酶的活性中心,抑制底物与酶结合,使反应无法或少量进行.这样的竞争抑制剂有:琥珀酸酶竞争抑制剂--丙二酸,还有二氢叶酸还原酶竞争抑制...

终窦习3632举例说明酶的竞争性抑制剂在临床上的应用并简述起作用原理 -
澹灵面15693378702 ______[答案] 酶的竞争性抑制剂作用原理:与被抑制的酶的底物通常有结构上的相似性,能与底物竞相争夺酶分子上的结合位点,从而产生酶活性的可逆的抑制作用. 例如磺胺药与对氨基苯甲酸具有类似的结构,而对氨基苯甲酸、二氢喋呤及谷氨酸是某些细菌合...

终窦习3632化学在生活中的作用?举例看看! -
澹灵面15693378702 ______ 生活常见家烧水壶长时间使用里面会有厚厚水垢水垢主要成分碳酸钙碳酸镁等碳酸盐水壶加入醋煮泡即除去水垢 CaCO3 + 2H+ ====== Ca2+ + CO2 + H2O

终窦习3632酶在细胞外中起催化作用的例子? -
澹灵面15693378702 ______ 消化酶 ,包括高一生物书德国毕希纳的试验,用石英砂研磨,取得无酵母菌的酶,依然起催化作用

终窦习3632茶饮料中酶的应用有哪些?
澹灵面15693378702 ______ 在我国,茶的历史源远流长,最早可以追溯到公元前,传说茶“发乎于神农,闻 于鲁... 但在目前的茶叶加工业及茶饮料工业中,外源酶的添加使用还处于起步阶段.国内外...