酸度检查的实验原理

祁纨向5114酸奶中测定酸度的意义是什么 -
柳蓓饺15199321282 ______ 控制发酵程度和时间,产品的风味,口感,粘稠度都与PH有关.

祁纨向5114酸奶中酸度和pH值的测定有何不同 -
柳蓓饺15199321282 ______ 一 0T表示牛奶酸度 0T:指滴定100ml牛奶样品,消耗的0.1N NaOH溶液的毫升数,工厂一般采用10ml样品,而不用100ml. 1.原理:乳中酸度增高,主要是微生物的活动的结果,所以测定乳中 酸度,可判断乳是否新鲜,用0.1N NaOH溶液滴定...

祁纨向5114葡萄糖的一般杂质检查中,酸碱度检查的原理是什么?实验过程是:取本品2.0g,加新沸过的冷水20ml溶解后,加酚酞指示剂液3滴与氢氧化钠滴定液(0.02... -
柳蓓饺15199321282 ______[答案] 葡萄糖有一个醛基,易被氧化成葡萄糖酸.所以如果未被氧化,在极少量氢氧化钠作用下酚酞应显粉红色.如果2.0g中存在一定含量的葡萄糖酸,那么足以中和掉这极少量的氢氧化钠,甚至让溶液呈酸性了,所以酚酞为无色. 另外,使用新沸腾过的冷水...

祁纨向5114酸度测定为什么要防止二氧化碳干扰 -
柳蓓饺15199321282 ______ 酸度测定为什么要防止二氧化碳干扰 总酸度的测定,为什么样品浸渍,稀释用之蒸馏水中不能含有co2 测定有效酸度的意义: 1、在食品酸度测定中,有效酸度的测定往往比测定总酸度更具有实际意义.其大小说明了食品介质的酸碱性. 2、 有...

祁纨向5114离解常数指的是什么?
柳蓓饺15199321282 ______ 解离常数(pKa)是水溶液中具有一定解离度的溶质的极性参数.解离常数给予分子... 在忽略离子强度的情况下,推出了毛细管电泳一电化学检测法的实验原理.毛细管电...

祁纨向5114如何检测食醋的酸度? -
柳蓓饺15199321282 ______ 食醋中的主要成分是醋酸,此外还含有少量的其他弱酸如乳酸等,用NaOH标准溶液滴定,在化学计量点是呈弱碱性,选用酚酞作指示剂,测得的是总酸度 注意事项: 1. 食醋中醋酸的浓度较大,且颜色较深,故必须稀释后在进行滴定 2. 测定醋酸含量时,所用的蒸馏水不能含有二氧化碳,否则会溶于水中生成碳酸,将同时被滴定

祁纨向5114PH试纸测酸雨的实验原理 -
柳蓓饺15199321282 ______ 有颜色的弱酸或者弱碱在电离的时候伴随着颜色的变化!!

祁纨向5114自来水的总硬度检测的方法是 什么 -
柳蓓饺15199321282 ______ 水硬度的测定 实验目的: 1 .了解水的硬度的概念,测定水硬度的意义,以及水的硬度的表示方法; 2 .理解 EDTA 测定水中钙、镁含量的原理和方法,包括酸度控制和指示剂的选择; 3 .测定过程中加入 Mg-EDTA 的作用及其对测定结果的影...

祁纨向5114尿香草扁祧酸的测定原理是什么?
柳蓓饺15199321282 ______ 先将尿液样本酸化,用醋酸乙酯抽提香草扁桃酸(VMA),然后再抽回到碳酸钾中,用重氮化对硝基苯胺同VMA偶联,再将此复合物抽提到氯仿中以纯化,最后用氢氧化钠溶液抽提,显樱桃红色.