醇类物质在食品中的应用

蒋选有2388木糖醇有营养吗? -
解皆步15342299667 ______ 没有营养的,不能被人体吸收,但有防蛀护齿的作用

蒋选有2388经常嚼木糖醇好不好?
解皆步15342299667 ______ 好啊,经常嚼木糖醇可以促进脑部一种腺体的分泌,使大脑变得聪明,不易老化,这是日本的研究成果,他们都推广中小学生嚼口香糖呢. 不过不要吹泡泡,那样不卫生.

蒋选有2388水,乙醇,香精,放一块会有什么效果 -
解皆步15342299667 ______ 你说的乙醇是醇类物质中的乙醇,有分子式.香精类物质很多,没有具体物质,不能写出分子式.去离子水是经过离子交换树脂处理的纯度较高的水.

蒋选有2388料酒是做什么用的,用于那些食品上? -
解皆步15342299667 ______ 料酒应该是用陈酿的黄酒加天然的香辛料做成的,黄酒是世界公认的营养价值最高的酒,里面有21种氨基酸和酯类醇类物质,还有很多微量元素,所以用料酒做菜,不仅祛除菜的腥膻味,而且增加香味鲜味,还很有营养,至于酒里面的酒精,就是乙醇,是极易挥发的东西,在烧菜加热的时候已经挥发掉了,所以对小孩子不会有营养.但是现在很多料酒是直接用酒精和水勾兑的,为了达到总酸、氨基酸态氮等标准,还要添加冰乙酸、柠檬酸、氨基酸液和味精等添加剂,这些可能会身体有害,极低档的料酒可能会用工业酒精代替食用酒精,这就肯定会损害身体.所以还是要买酿造的料酒

蒋选有2388什么叫醇类物质? -
解皆步15342299667 ______ 醇 alcohols 烃分子中一个或几个氢被羟基取代而生成的一类有机化合物.芳香烃的环上的氢被羟基取代而生成的化合物不属醇类而属酚类. 存在 自然界有许多种醇,在发酵液中有乙醇及其同系列的其他醇.植物香精油中有多种萜醇和芳香醇,...

蒋选有2388那些行业会用到有机溶剂呢? -
解皆步15342299667 ______ 喷漆的行业 :比如;做汽车,电动车外壳喷漆 电子行业:零部件的清洗 化工;稀释,调漆等

蒋选有2388请问木糖醇是否是糖 -
解皆步15342299667 ______ 不是. 木醣醇(Xylitol)是一种多醣类的天然代糖,可从白桦树的汁液中提取.木醣醇的化学式为C5H12O5.原子质量单位为152.15amu. 木醣醇的甜度与蔗糖相当,但热量只有蔗糖的60%.另外,由于木醣醇能够直接被人体分解,不会形成蔗...

蒋选有2388醇类可以和那些物类反应 酸类呢 具体到一种物质 谢谢 -
解皆步15342299667 ______ 1.酯化反应:醇和羧酸发生分之间脱水生成脂类物质2.与活泼的金属反应:乙醇可以和Na反应(2CH3CH2OH+2Na===2CH3CH2ONa+2H2)3.成醚反应:醇醇之间可以脱去一个水...

蒋选有2388糖尿病人可以食用木糖醇口香糖吗?木糖醇口香糖的配料中,除了木糖醇
解皆步15342299667 ______ 木糖醇口香糖中含有的甜味素(含苯丙氨酸)也是一种甜味剂,可以放心食用. 一些糖尿病病人或肥胖者很爱吃甜味食品或饮料,剥夺了吃甜食的乐趣,对他们是一种很大...

蒋选有2388甲醛与酒精是一样的物质吗? -
解皆步15342299667 ______ 不同 甲醛是属于醛类;酒精是属于醇类