重庆市中医院名老中医
6月27日，据网传，重庆秀山县中医院食堂盒饭中疑似发现了老鼠头。当晚，秀山县市场监管局发布通报称，经过确认，该异物确实是老鼠头。详细情况和进入盒饭的方式仍在进一步核实，秀山县市场监管局将及时向社会公布相关信息。
这则消息立刻在社交媒体上引发了广泛关注和讨论。这种事件不仅再次引起了公众的震惊和愤懑，而且让人感到困惑和不解。
按理说，在不久前江西工业职业技术学院的“6·1”食品安全事件发生后，已经引起了广泛的关注和持续的舆论高潮。尤其是食堂经营者和管理者，由于自己的职业属性，不可能不知道这样的事件。因此我们不得不问，当他们观察到这些事件时，他们在想些什么？他们是否有针对性地采取行动？
古人说过，“择其善者而从之，择其不善者而改之”。这种态度不仅代表着一种虚心学习、吸取他人教训的心态，更是一种为人处世的本能。对自身进行反思和审视应该是下意识的而不是遇到相同问题后才想起来“高度重视”或者“举一反三”。遗憾的是，甚至在六月还未过完之际，我们再次见证了另一个地方发现了“经确认为老鼠头”的事件。
食堂的卫生安全问题亟需一次全面彻底的检查。
食堂与一般餐馆不同，因为其经营面积通常较大，服务的人群众多，饭菜制作往往使用大锅烹饪，并不像小餐馆那样精细。因此，一些不应该出现在食材中的异物很难被察觉到。但无论如何，食堂不能成为“脏乱差”的代名词。
一方面，各地的市场监管、卫生健康等部门应该高度关注，各司其职，借助这两起连续发生的食品安全事件所揭示出的共性问题，深入排查并找出其中的漏洞，及时加以修补。同时，应建立日常、规范、标准的食品监督管理机制，真正将舆论对实践的监督作用落实到一线，发挥到极致。
另一方面，食堂经营者和所有餐饮企业也应主动进行自查。他们应该回顾过去是否有老鼠出没的情况，是否采取了相应的防范、检查和隔离措施等。每一起食品安全热点事件都带来了深刻的教训，有轻则关门整顿，重则行业禁入的后果。既然从事这个行业，就不能对问题麻木不仁，总是抱着侥幸心理。
当然，目前来看，老鼠头究竟是如何进入盒饭中的，还需要进一步调查。但社会的共识是，食品安全绝非小事。民以食为天，每个人都需要吃饭，而且要吃干净卫生的食物，这是最基本的常识和原则。
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容泼欧19490951922 ______ 毛顺麟,毛荣智,李娅等.
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容泼欧19490951922 ______ 徐健众,男,重庆市中医院主任中医师, 1987年毕业于成都中医药大学中医系,获 学士学位,2002年毕业于第三军医大学临床医学研究生课程班,先后到西南医院内分泌科等单位进修学习,被国家中医药管理局选定为全国名老中医药专家继承人.发表论文20余篇,参加两部专著的撰写工作,完成科研课题一项. 通晓中医基础理论,潜心总结临床经验,熟悉本专业国内外新理论,新技术和发展动态,擅长中西医结合治疗内科常见病、多发病、疑难杂症,特别是对内分泌系统、消化系统和呼吸系统疾病的诊治有较丰富的临床经验,如糖尿病、痛风、甲亢、急慢性胃炎、上消化道出血等病采用中西医结合多种方法抢救,收到明显的效果.
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