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头茬儿香椿,小风一吹,隔着几条街都能闻到香椿的香气——是小时候关于香椿的记忆。
By 幸福upup
用料- 香椿 2两
- 鸡蛋 2个
- 面粉 50克
- 食用盐 少许
- 水 300ml
- 金龙鱼橄榄油 500ml
1、取一个中等大小的搪瓷盆,把面粉,鸡蛋,食用盐和清水倒进盆中,用筷子顺时针搅拌均匀成糊状备用。
2、把香椿用清水洗干净,放入烧开的水中烫一下,香椿由红色变成绿色即可捞出,接着过一下凉水保留香椿的嫩绿色。控干水分备用。
3、热锅凉油,先把锅烧热再倒入金龙鱼橄榄油,油温8成热。
4、把香椿放入面糊中,均匀的挂上面糊,放入油锅炸至金黄捞出即可。
小贴士想吃脆的,就多少裹一点面糊,想吃软的,就多裹一点面糊。口感可以按照自己喜好来。
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