钵钵鸡冷串串
作者：天山可可
钵钵鸡冷锅串串，大概是麻辣烫和串串香的结合体，是川菜系的特色之一。源自成都，在80年代中期流行起来。冷锅串串是由各种蔬菜和肉类切成方便串起来的形状，用竹签串起来，再放入特制的锅中煮熟。食用时，可以自行添加油碟、醋碟等调料。
除了辣椒，冷锅串串还加入了香料药材和天然植物等配方，将熬制的香料放入汤中，再直接加在食物上，几秒钟到几分钟后就可以食用。它的味道独特，香气四溢，让人吃得越多越想吃，久吃不厌。
相比火锅和涮羊肉等食物，冷锅串串去掉了口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，更能展现川味的麻辣爽口与回味悠长。再配上一杯冰镇啤酒，简直是人生一大幸事啊！最近收到了口味捞的串串调料，很开心，对于我们这些喜欢串串的人来说简直是简单又快捷，让我们马上动手创造美味吧！
钵钵鸡冷串串，一道源于四川的特色小吃，以其口感独特、味道鲜美而受到广泛欢迎。下面，就让我们一起来学习一下钵钵鸡冷串串的家常做法吧。
一、准备食材
鸡肉、牛肉、各种蔬菜、辣椒油、花椒油、芝麻酱、花生酱、生抽、醋、糖、盐等。
二、制作流程
1. 准备肉类：将鸡肉和牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽等调料腌制片刻。
2. 准备蔬菜：将各种蔬菜洗净，切成小段或切片
3. 准备串串：用竹签将肉类和蔬菜串起来，注意不要串得太紧，以免不容易入味。
4、烧一锅清水，有条件的可以用高汤，将串好的食材在锅中煮熟。
5. 准备调料：将辣椒油、花椒油、芝麻酱、花生酱和等调料混合在一起，搅拌均匀。
6、食材都煮好后捞出，放入一包口味捞钵钵鸡串串调料跟油包搅拌均匀即可
5. 浸泡串串：将串串放入调料中浸泡，确保每根串串都均匀沾上调料。
7. 食用：撒上熟芝麻即可食用。上桌了，就跟外面买的一样一样了。
三、注意事项
1. 肉类和蔬菜要切成适当的大小和厚度，方便咬食和入味。
2. 调料的比例可以根据个人口味适当调整。
3. 浸泡串串的时间不宜过长，以免影响口感。
4. 如果想要更丰富的口感，可以加入一些花生碎或芝麻等配料。
通过以上步骤，一道美味的钵钵鸡冷串串就做好了。现在，你可以和家人或朋友一起品尝这道源自四川的美食了。
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苏败冒4344串串的介绍 -
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苏败冒4344请问成都小吃钵钵鸡(冷锅串串)的做法
蔚月夏19611732005 ______ 首先要把鸡爪的骨头剔出来,在把筋挑出来,在把它们煮好,在根据你的口味自己调味道.和那个麻辣烫差不多.
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蔚月夏19611732005 ______ 串串香是指麻辣烫吧.百度百科是这样解释的.“串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅. 钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃,一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然.钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有. 在饭店吃到的钵钵鸡里面一般都是鸡肉为主,与串串香的最主要区别是,钵钵鸡是凉菜
苏败冒4344冷锅串串是钵钵鸡吗?在大学里能和什么搭配着卖?饮品学校都泛滥了,能做什么呢 -
蔚月夏19611732005 ______ 肯定不一样哈.冷锅串串是生菜,然后顾客选好要吃的菜后,再交给厨房煮;钵钵鸡是直接卖煮的.我们这边,有个品牌叫 一鼎_旺,做的是冷串串,特别红火.你可以了解下.
苏败冒4344四川乐山哪里有比较好吃的钵钵鸡 -
蔚月夏19611732005 ______ 四川地区的钵钵鸡,外地也叫冷串串,做的品牌比较多,好吃的也有几家.比较有名的是风苼记,签堆雪,捞现捞,闲食纪等.各有特色吧.它们都熟串,泡料就能吃,主要是底料的口味决定的
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苏败冒4344冷串串的做法 -
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苏败冒4344钵钵鸡.这个是串串香吗,它的锅底,可以用来做串串香吗,我有些不懂 -
蔚月夏19611732005 ______ 有点点不一样````钵钵鸡是冷的```串串香是热的哈```吃起差不多```钵钵鸡一串贵点```串串香荤素一角```
苏败冒4344冷串串的调料怎么做?哪里可以学到正宗的? -
蔚月夏19611732005 ______ 很简单,都有使用说明,按比例加水或高汤就可以了.鸿冷串串调料就非常爽口,我都是用鸿餐冷串串的调料来摆摊的,还可以
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蔚月夏19611732005 ______ 不一样,冷串串 就是生的肉和菜你自己选好了店家给你煮好了你直接吃 钵钵鸡是冷的 一般都是店家做好了放那你自己选 多为鸡内脏及素材,一般吃钵钵鸡要配鸡汤饭