作者：呆呆的魔法厨房

如果要挑出来两个最常用、就算不烘焙也能用到的奶制品食材，我一定会选黄油和淡奶油！今天就来和大家分享一些我家中常备的牌子，不管你喜不喜欢烘焙都一定需要！

黄油

除了烘焙，黄油也可以煎鸡蛋、牛排等等，搭配上黑胡椒简直是绝配！

黄油有两种类型，有盐和无盐。

平时烘焙时，大多数情况下都会选择无盐黄油，因为它更加纯净，不会影响我们对甜品口感的掌控。

有盐黄油，一般会标注出来，适合做一些需要带点咸味的馅料，比如菠萝包的夹心。

黄油还可以分为普通黄油和发酵黄油，发酵黄油会比普通黄油多一些发酵的香气，

总统黄油

在发酵黄油中，我最爱的就是总统黄油，它的香味浓郁，奶香味十足，没有膻味。

有两种包装，方形和圆筒状，我一般选择500g方形的，会更划算。

淡奶油

淡奶油的魅力，谁懂！除了可以烘焙，搭配饮品甜点直接吃也超有满足感！

前前后后我也算试过了市面上的大部分品牌，现在最经常用的还是这三款：蓝风车、安佳和铁塔。

紫风车淡奶油

蓝风车它更像是一个万能小助手，能完美胜任各种使用场景。最让人惊艳的，是用它做出的调味奶油，比如巧克力奶油、焦糖奶油，非常好吃！

最重要的是，蓝风车淡奶油不含任何稳定剂，奶香纯正，无腥味，口感浓郁。

唯一一点遗憾：它的价格越来越贵了，可以选一些靠谱的烘焙原料店网购，会便宜些

安佳淡奶油

如果想要一款更具性价比的淡奶油，那我会推荐你试试安佳。

它的奶味也很浓郁，有一种让人无法抗拒的香味。每次打发安佳淡奶油，我都会忍不住多打发一些，然后直接用勺子舀着吃。

而且，它的稳定性非常好，无论是裱花还是抹面，都能轻松应对。

铁塔淡奶油

铁塔的乳脂含量相对较低，口感清淡，非常适合做慕斯和蛋糕夹心。虽然它的奶味没有蓝风车和安佳那么重，但清淡的口感也总能让人回味无穷。

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一个小技巧

最后，想给大家分享一个小技巧。现在市面上的淡奶油大多是1L装，家用很容易用不完，但不要急着扔掉！你可以把它包上锡纸，然后用夹子夹紧放到冰箱里。只要它没有坏，你就可以继续使用。

如果你也是一个淡奶油/黄油控，或者想看更多它们的使用方法（可以制作哪些饮品或甜点），都欢迎在评论区留言呀！

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蔺琦砖5039有人知道哈尔滨哪里有铁塔,安佳等牌子的动物淡奶油 -
都和杜15063815049 ______ 蓝风车:铁塔:安佳:蓝风车的最好然后是铁塔最后安佳.蓝风车铁塔安佳这三款奶油测评:评测依据:风味颜色——洁白度是指打发后的白色,口感只能是美食美学的标准.打发时长——特指刚刚出现纹路的时间.打发方式:电动打蛋机(...

蔺琦砖5039一般做蛋糕的时候,可以用哪些奶油最好? -
都和杜15063815049 ______ 动物奶油,植物奶油.这些奶油都是最好的,因为动物奶油和植物奶油都是纯天然的奶油,没有任何的添加剂,所以吃起来非常的健康,也不会对身体有伤害.

蔺琦砖5039求各路烘焙大大告诉我 雪媚娘里面的奶油用哪个牌子的好吃点?雀巢的、风车的、铁塔的? -
都和杜15063815049 ______ 蓝风车,铁塔,总统,250ml的一般大超市有安佳,

蔺琦砖5039动物奶油哪个牌子稳定性更好塑形过? -
都和杜15063815049 ______ 总统的奶油味道最好,容易打发.

蔺琦砖5039做蛋糕用什么品牌奶油好 -
都和杜15063815049 ______ 奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油.植物奶油就是人造奶油,对健康相对不利,但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花.国内用的比较多的是金钻.如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油,主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等……建议仔细看其中的脂肪含量,越高裱花的稳定性越好.打发奶油,如果是植物性奶油,保存是放冰冻的,拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打.如果是动物性奶油,有些是冷藏保存,有些是室温保存,但是室温保存的,在用前24小时需要冷藏.无论打发何种奶油,都是坐冰水效果比较好.另外如果想要动物性奶油裱花更稳定,可以在打发的时候加入少许奶粉.

蔺琦砖5039如何提升生日蛋糕奶油的口感?测试奶油铁塔,安佳 -
都和杜15063815049 ______ 安佳:奶味重,后味有点焦味,口感一般,略腥.效果硬挺,质地略疏松,容易打过.铁塔:奶味醇香,口感轻盈,后味有少许油脂味.比较容易打发,表面细腻,质地浓稠 ,体积适中.相对也比较稳定,对于夹水果的蛋糕更适合.

蔺琦砖5039用哪个牌子的淡奶油做蛋糕好 -
都和杜15063815049 ______ 安佳,铁塔都可以.

蔺琦砖5039各位高手,哪一款动物性淡奶油,夏天做奶油蛋糕的时候,不会化掉的?蓝风车?铁塔?安佳?总统? -
都和杜15063815049 ______ 天热都会化的,动物奶油的特性嘛.蓝风车的稳定性算不错的.

蔺琦砖5039最近安佳淡奶油变得很贵而且经常缺货,现在想换另外一种淡奶油,有铁塔,雀巢,总统……很多淡奶油不知道 -
都和杜15063815049 ______ 铁塔和总统都不错,味道很好.雀巢不推荐,看很多人吐槽过.

蔺琦砖5039淡奶油什么牌子的好? -
都和杜15063815049 ______ 我用的blue band牌的不错.