铝箔纸正反面都能用吗
By 雪儿倾情的私房菜
用料- 羊排 1.5斤
- 洋葱 1/4个
- 蒜蓉 2勺
- 耗油 2勺
- 食盐 6克
- 东古酱油 20ml
- 老抽 10ml
- 辣椒面 依据个人口味适量
- 十三香 10克
- 白糖 1勺
- 羊肉串干料 可放可不放
1、羊排水里浸泡10分钟，使其泡出血水。\n正面切花刀，背面切竖刀，方便入味
2、调一个酱汁：辣椒面、白糖、东古酱油、十三香、老抽、耗油和盐搅拌均匀
3、洋葱切5--8厘米小丁备用
4、将羊排放在铝箔纸上，把料汁正反面涂抹均匀后
5、最上面撒上蒜蓉和洋葱末，用锡纸进行横竖两层的包裹。放置20分钟，使其入味
6、预热烤箱后，200°烤40分钟
7、取出，打开铝箔纸。依据个人口味，可再次撒入些烤羊肉串的干料（粉面状的，当然，也可不放哈）
8、再次放入烤箱230°烤10分钟
9、外焦里嫩的羊排，一刀下去，汁水爆出
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