铝罐的缺点

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

水仙花开了。

今年真是什么花都开得特别早。

一个半月之前，桃花开了。昨天，水仙花也羞答答地露出了自己粉白的花瓣与鹅黄色的花盏。

这是一盆单瓣水仙，如果用作占卜的话，那一定寓意着明年仍旧是单身——母胎单身。

闽南人有旧俗，喜欢用家里养的水仙花开出的花瓣做为占卜工具。

尤其怀孕时。

单瓣代表生女，重瓣代表生男。

年年的水仙花期，便因此留下了无数的猜测。这花便也不再仅只是花，而多了几许祝福和期待。

桌上还养了一盆雪柳。

刚来的时候只有枝，梅枝一样的褐色枝条。

养了几天之后，生出了嫩绿的小小叶子来，对生的，一簇一簇的，并不大，攒在一起，远看倒像是花朵似的。

此消彼长，与之相对应的是，秋季盛放的红豆枝上的豆子缩了，不再鲜艳，也渐渐掉光了。

放到花园里埋了，做花肥。

惜春长怕花开早，留下落红无数。

《2》

有茶友来反映他存的头采米针坏了。

怎么个坏法？

茶友说，味道淡了，没有那样浓郁的稻谷香了。

细究了半天，这些年的头采米针，老S一律做到3%的含水量才出厂的，并且在我们的标准仓库里储存多年，抽湿机24小时开着，转化得是极好的，干度也是数年如一日地呈优秀的达标状态。

又怎么会存坏呢？

查了记录，是三年前买的。那时候是2021年的冬季。买的是一个几十克的铁罐装。

难怪，答案已经呼之欲出了。

这种铁罐，是不能长期存茶的。它是临时喝茶的装茶罐，适用于茶桌的临时存放茶叶的工具。

这种罐子里面放的茶，不管是哪种茶，超过半年就立马要喝掉，更别提是存放了3年多以上，这么长时间，肯定是要受潮跑气的，肯定是会存坏的。

罐子里放茶不能超过半年，这是有科学依据的。

是由罐子这种器形的材质决定的。

罐子一般是铝罐，硬挺，结实，耐摔，抗压，还古朴典雅耐看。表面看上去，极完美。

但它的缺点，也同样明显——硬挺的材质，弹性差，故而密封性极差。

当茶叶装进去，内盖与外罐之间看上去是合得很紧密了，但实际上，仍旧是有缝隙的，只不过这个缝隙肉眼看不见罢了。

于是我们以为茶叶装在罐子里已经足够密封了，遂放心大胆地把茶叶存在里面，一年，两年，三年.....

但实际上，于茶叶的短期存放而言，它的密封性是够了的，但若要长期存茶，这个密封性是远远不够的。

在我们肉眼看不到的那些缝隙里，空气中的水分子每天在进进出出，寻机生事，若你把茶叶内袋打开，它们便蜂拥而上，大举进攻，为害茶叶。

一天两天是看不出来差异，也喝不出来差别的。

等天长日久，等海枯茶烂，便能观出变化了——茶不香了，水薄了，甚至生成巧克力味了，那就是坏了。

罐子临时存茶方便好看，但改成长期存放，定会存坏。

成也萧何，败也萧何。

《3》

无独有偶，另有一位茶友也来哭诉。

他在某掌柜家买的白茶，半年前买的，也坏了。

潮了润了生成怪味了——我估计是朱古力味巧克力味烟味这些，但他没提，便也不深究了。

他自己找了半天原因，终于找到，是自己存茶存出来的问题。

因那白茶买得少，只有一两多，二两不到，于是就没有使用村姑陈提倡的三层包装——嫌麻烦。

买茶的时候，卖家送了他一个袋子，透明的那种塑料袋，学名叫“拉链自封袋”。

他喝了几次，余下的一两多白茶，其实没多少，就顺手放在了这个透明的塑料袋里。

放好之后把拉链拉上，反复捏牢，确认是密封住了的，不会跑气，才收到柜子里去的。

没想到半年后再次拿出来喝，发现还是跑了气，变了味。

不如刚买的时候那样香，那样鲜活，汤水里也没有滋味了。

后悔不矣。

他说以为这种袋子是密封的，就可以高枕无忧了。也以为这是卖家送的，便自然是适合存茶的——如果不适合存茶卖家干嘛要送呢？

呃，这逻辑，好像也没错。

只是，万一你遇上的是一个没有逻辑的卖家呢——比如小A跟小Q说，你喜欢吃三文鱼呀，那我送你几管芥末吧。

可能人家送这个袋子，只是单纯想送你一个袋子而已，跟可以用这个袋子来装茶存茶，并没有关联。

是茶友自己想多了。

当然他犯的错还不止这个。他还有一两寿眉，2018年的白露，也是上半年刚买的，因觉得不多，也没有采纳村姑陈的三层包装的建议。

就用卖家销售的时候的产品包装直接存起来了。

那个产品包装是一只牛皮纸袋子，里面覆的是铝膜，袋子摸上去比较厚实，加上袋口也有一条可以密封的拉链，遂觉得既是原包装，就肯定是能密封能存茶的。

于是就这样存起来了。

半年后，他才知道，自己的想象，害茶不浅。

后悔，已经来不及了。

《4》

存好白茶，并不难，但是，不能怕麻烦。

首先三层包装是一定要的，这个很重要，重要到必须重复三遍。

三层包装，三层包装，三层包装。

铝袋，避光；塑料袋，防潮；纸箱，防潮避光抗压密封。

有了这三重关隘的守护，我们的白茶，才能高枕无忧，无论存放多少年，都不会坏，不会潮，不会变味。

当然前提是不要经常去打开它。

比如梅雨季节的时候，南风天的时候，空气湿度大的时候，开一次箱，茶叶便会濒临危险一回。

是以，才建议用马口罐做为临时过渡性存茶的工具——这样不必时时开箱取茶。

放二两白茶在罐子里，里面套上两层塑料袋，口部用密封夹夹紧。三个月喝光最好，最迟不能超过半年。

若是买回来就是罐装的，那就更要注意了。三个月之内最好喝掉。

否则，就要把罐子外面套上塑料袋，整个密封起来，放纸箱里密封好。

这样才保险。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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