作者：keqiaoasan

不知从何时起，开始关注了铸铁锅，看了一圈，也就两个牌子的珐琅铸铁锅，都是法国产的，通过度娘了解了他们的历史：

Le creuset：1952年诞生于法国老牌的铸铁锅，被誉为厨房中的“LV”，以其五颜六色的外观和优质的保温、密封功能而闻名。这个品牌可是算的上是法国厨具界的骄傲，目前仍保持着铸铁锅界的市场最高占有率，在欧美可谓家喻户晓。

几十年来，Le creuset始终坚持着手工沙铸的制锅工艺，使得其坚硬、可持久使用，据说其保存得当甚至可以传给第三代人，可见其质量过硬。

Staub：同样原产于法国，相对Le creuset而言，Staub要年轻些，其诞生于1974年，于2008年被德国双立人收购。在法国，几乎所有的三星米其林厨师都使用Staub厨具，其采用了手工模具铸造的方式，每个模具只用一次，每个锅自然也都独一无二。

Le creuset与Staub的比较：

两个牌子的铸铁锅都是法国制作，都是缓慢均匀的加热，超级耐用的内部，无与伦比的炖煮能力，终身保修等等优点受到消费者喜爱。因为质量比LC更重，这使得staub具有更均匀，持久保温性能，而且盖子更加贴合，烹饪过程产生更少液体或者沸腾，更能锁住水分。

因为LC内部是白色，炒菜烹饪更容易观察事物变化，Staub内部黑色，炒菜很难观察内部变化。还是因为内部颜色的原因，白色更容易清洗，staub内部黑色确实容易残留。最后，Staub和 Le creuset都是好锅！！！

写这篇文章，纯粹是通过一个消费者的角度，不存在什么导向，就是从我买过的铸铁锅来一个流水账，来一个回忆，来一个记账！！！仅此而已！！！

开始买锅的那几年，刚好是海淘兴起的那几年，特意去个大亚马逊的账号里找了一遍，是从2016年开始的，再早的就不给我搜索了，因为那会也刚好什么转运什么的，开通了美国亚马逊的会员，都是直邮的，当然也是国内的个大专卖是看过，国内动不动就4-5000大洋，海淘只要1000多点，有些还不用，就果断的下手买了，基本没有转运，因为转运很不划算，太费邮费了。

我基本在亚马逊的德国、法国、意大利、西班牙都买过Le creuset的铸铁锅，后来在中国的亚马逊里也开通了会员，买了点staub的铸铁锅，真是划算，反正都是头脑发热的消费！！！

印象里，2015年前也关注过这个铸铁锅，但是没买，从2016年开始到2018年吧，陆陆续续买了十多个这样的锅，现在留下的也就5-6个了吧，基本都是送人了，唉，4-5000的玩意送人，太败家了！！！

 买这种铸铁锅的时候，也买了一点配件啥的，唉，动不动就几百，也不知道买来干嘛！！！

最后，在买铸铁锅的时候，也买了几个高压锅，确实比国内的苏泊尔这类的好点，压力足，就是在教家里人用的时候费劲点，现在会用了，真的挺好的！！！

最后，祝大家在这段时间成功上岸！！！懂的都懂！！！

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贺黎方1369我厂加工铸铁锅,每个有2公斤,请问:按一吨生铁水计算,铸铁锅抛光完毕后,损耗有多大? -
贝学空13121627109 ______ 废品要是有百分之20的话 那就赔死了 损耗应该在百分之五左右吧! 你说的是抛光的损耗?抛光损耗可以忽略不计 要是砂光的话 可能会有一些的损耗 不过很少了!

贺黎方1369双立人珐琅铸铁锅怎么样?有用过的人吗? -
贝学空13121627109 ______ 我也是用双立人珐琅锅做的红烧肉,没有放水但我多放了点黄酒,能起到去腥增香的效果,中火烧开小火焖,烧的时候应该用铲子隔一会儿搅拌,尤其是收汁的时候,不动是很容易糊锅的.

贺黎方1369德国双立人铸铁锅staub28cm如何保养和使用 -
贝学空13121627109 ______ 使用前: 首次使用:用食用油抹一下锅具,再用适量的清洁剂加热水清洗干净,内部擦干,再反复抹2次油,晾干后使用.每次烹饪建议预热2分钟,激发铸铁锅的“锅气”使得食物更美味. 使用注意事项: 1.烹饪前,需先将锅体内部的水份擦干,以免锅具外表面发黑 2.避免长时间空烧,容易引起锅体变形 3.避免在锅内过度烧煮食用油和黄油等 4.食物容量控制在70%-80%,膨胀类的食物应该控制在50% 5.建议使用木质锅铲

贺黎方1369大口的铁锅是怎样制出来的
贝学空13121627109 ______ 是将铁熔化后放进一个锅的模具冷却形成的

贺黎方1369生铁锅好还是铸铁锅好 -
贝学空13121627109 ______ 熟铁锅好. 熟铁锅是更耐用的.生铁锅比较脆,如果不小心摔了锅子,又遇到室温比较低的时候,那生铁锅经常能开裂或者摔出个洞来.此外,经常高温炒菜,生铁锅更容易氧化变形,时间长了你会发现周边厚就锅底薄,这时候建议就别再用...

贺黎方1369什么是拉模铸造? -
贝学空13121627109 ______ 应该是连续铸造吧.有专门的连铸设备生产.

贺黎方1369极铁锅有什么坏处? -
贝学空13121627109 ______ 极铁锅的坏处有:1. 不适合炖煮酸性食物,因为酸性食物会侵蚀锅体形成的氧化膜,易生锈、易粘锅.2. 不能进洗碗机清洗.3. 热分布不均,加热时间较长,食物可能会烧焦或者不均匀.4. 重量较大,使用和清洁过程中不太方便.以上就是极铁锅的一些坏处,希望对您有所帮助.

贺黎方1369买回生铁的锅,要不要磨 -
贝学空13121627109 ______ 一般是先用砂轮或者砂纸磨,然后用猪油或者肥肉在锅内抹,抹的时候锅要一直放在火上哦,等到锅呈现那种类似烧糊了的黑色就差不多了.如果制得不好的话,平时锅内稍微积点水就容易生锈

贺黎方1369STAUB珐琅铸铁锅使用时需要注意什么? -
贝学空13121627109 ______ 锅具使用之后,在洗锅之前要先让锅的温度降低凉了之后再洗.因为冷水一下倒入热水进锅里时会损害陶瓷法琅. 锅具可用温水或热的清洁水用手洗,洗碗机也是可以的,但是比较建议用手洗. 如果有食品残渣,用温水注满锅内浸泡15-20分钟...

贺黎方1369铁锅哪种材质的好用? -
贝学空13121627109 ______ 铁锅的材质有很多种,常见的包括生铁、熟铁、不锈钢包铁等.不同的材质有不同的特点和适用场景. 生铁锅是一种传统的铁锅材质,具有导热性能好、均匀加热、耐磨损等特点,可以长期使用.但是,生铁锅需要进行烤油、养护等操作,否则...