锄头的用途和发明故事

《渭南临渭耕织器具图鉴》读感

©作者 郭发红

今日再次翻阅由程钧鸿主编的《渭南临渭耕织器具图鉴》，禁不住被这本记录、传承家乡农耕文化的书籍所吸引，沁润其中，如坐春风。

全书分设耕篇、炊篇、织篇、工匠篇和其他，合计5编21章79节，选用器具627个，配发图片1500余张，涵盖了以临渭区为代表的渭河流域耕织器具和农耕文化的诸多方面，可谓蔚为大观。更有郑欣淼、张礼智两位名家欣然作序，且情真意切，文采斐然，委实让人提神振气，也让读者对此书肃然起敬。

农耕文化源远流长，这可从本书简约的文字叙述中得以印证。譬如，引用《诗经》中的农事诗《周颂·良耜（sì）》“畟（cè）畟良耜，俶载南亩”，说明先民们以耜耕田的情景。耜是古代一种农具，而畟畟类似于象声词“噌噌”，形容农具锋利入土。而在织篇中选用了《魏风·十亩之间》：“十亩之间兮，桑者闲闲兮”，并以唐诗“檐头索索缲（sāo）车鸣”（王建《田家行》）、“小姑惯织褐絁（shī）袍”（韦庄《秦妇吟》）等，说明与魏地临河相望，本属京畿之地、与唐都长安连畔种地的渭南，其栽桑养蚕的盛况由来已久。缲车用来抽茧出丝，絁指蚕丝品。自然，渭南三贤之首的大诗人白居易，其农家诗是少不了的。本书引用大致有三处：《观刈麦》《新制布裘》和附录的《归田三首》（其一）。不再赘述。

再如，引用《周易》两处：“井养而不穷也”“断木为杵，掘地为臼”。前者具体出自《井卦·彖辞》，说明水井与民生息息相关，由此又引发出清人张端《湭河川赋》所述“桔槔而灌园”，桔槔（俗称吊杆、秤杆）正是灌溉汲水工具；后者具体出自《系辞下》，是在介绍“石臼”时引用的，传说古人效法《周易·小过卦》发明了杵和臼，用来捣米。又，该书在第四编工匠篇引用了“惟精惟一，允执厥中”，这出自《尚书·大禹谟》，原文是“人心惟危，道心惟微，惟精惟一，允执厥中”，说的是尧舜禹禅让的故事，大意是人心难测，道心微妙，我们要用功精深，用心专一，不改初衷，走好自己的路。编者在这里延展用典，弘扬“一丝不苟、精益求精、一以贯之的工匠精神”，亦是十分的贴切。

作为一本反映农耕文化的图书，自然少不了索引《齐民要术》——北魏贾思勰编著的一部综合性农学著作。仅“综述”中就有数处极为恰当的索引。如在阐述农耕历史渊源时，引“耕而不劳，不如作暴”，随即解释说：耕后必须耙耱保墒，足见农业器具已配套使用。劳通“耢”，也就是耱。暴指不耕作。而在描述“天越旱，地越硬，越要锄”时，引“锄头三寸泽”，并以农谚“锄头有水”补充说明，让人一目了然。

这便不得不说，该书文字介绍中大量使用了民俗谚语，一下子接了地气，平添了许多生机。譬如，展现临渭农民风采、农耕男子汉形象：“犁耧耙耱擩麦秸，扬场用的左右锨，吆车能打回头鞭，出门吼得声震天”，而摇耧要领：“脚踏胡基手摇耧，眼盯耧核定稀稠”；妇女织布纺线：“十亩地八亩宽，中间坐一女儿官。脚一踏，手一扳，圪里圪崂都动弹”，且一些成语和词语均与织机有关，如神机妙算、机灵、机构等；谜语“四四方方一座城，城内下雪城外晴”，说的就是箩面柜；“大斗盆搋（chuāi）面，大铁锅蒸馍”；“编笼编篓，难在收口”；打胡基“三锨六脚，十二个杵窝”，还要会摞，“会打不会摞，不如在屋坐”。

还有，布袜俗称“一脚蹬”；苞谷花机叫“粮食增大器”；木制独轮车又称“蚂蚱车”；“啪啪啪，四叶瓦”，这是说一个瓦坯子，一次可做四张瓦；一个窑一次可烧砖五千块，或者烧瓦一万片，这便是“一砖二瓦”的由来；剃头师傅挑一个担子，一头热（炉子）一头凉（凳子和工具），所以人们常说：“剃头担子一头热”；俗语“提不起筒子”，大致是用泥做好筒子瓦坯后，因泥软，而瓦札子（做瓦模具）不能取出来，取出后瓦坯会瘫下去变形。后来渭南人讲“提不起筒子”指撑不起腰，懦弱窝囊，做事没有底气。再如打墙需七至九人，“七紧八慢九消停”，这是说人多力量大，力大很从容；而16根松木打墙椽是由下向上换着用的，故有“打墙椽，上下翻”的俗语。此类事例俯拾皆是，既活泼了文字，也让读者增长了见识。

如对“轿”的介绍：根据抬轿人的多少，叫两抬轿、四抬轿、八抬大轿。女子出嫁乘坐的叫花轿，官员出行乘坐的叫官轿。这让我想起秦腔戏《王宝钏》的唱词：“世人都想把官坐，谁是牵马坠镫的人？”而书中紧接着介绍“棺轿（屍轿）”，说是由16人抬着棺材送葬。这真是“死者为大”，因为乾隆皇上出行坐轿，正是16人抬着（《清史稿·舆服志》有“乾隆十三年，谕定大轿为步舆”，“步舆”即“舁（yú，抬）以十六人”）。至于传言明朝内阁首辅张居正乘坐32人抬的大轿回乡，有学者考证，不大符合实际。

如“踅筛”和“踅麦桄桄”，前者旋转晃动，后者来回滚动，进而分离麦粒中的杂土和麦糠。这让我想到了方言“踅摸”，说这人转来转去，似乎寻找着什么。踅本是个跛子，摸好比盲人摸象，两字组合恰是瞎子背着跛子，也是各取所需，合作共赢了。我还想到乡间跑骡车，到了目的地，骡车会泊在一片较平坦的场地上，表演绝活“鹁鸽踅窝”，但见陡然旋转，动静交错，声响混杂，煞是热闹。

说到“花馍（面花、面塑）”，编者称：在民间，“有事就有馍”，红白事要蒸花馍，各种节日也要做花馍。渭南人把走亲戚叫“出门”，把密切来往的“出门”叫“追往”。君不见，早先过年雪路上，出门尽是馍笼子，女人紧跟着男人，鲜红头巾张开个三角形在空中飘舞，再后是口里嚼糖手里抓炮而活蹦乱跳的孩子，这一串串行人若隐若现，逶迤而来。渭北面花制作技艺2007年被列入第一批陕西省非物质文化遗产名录，诗人徐杏花有诗：“花馍成了渭北人的符号/让异乡的游子/看一眼魂牵梦绕/吃一口心回故乡”。

本书第四编工匠篇前言有：“凳不离三，门不离五，床不离七，棺不离八，桌不离九”，这本是一句俗语，未必见于《鲁班经》（托鲁班之名，实不可考），但“农村工匠们制作器具时普遍遵循的工艺尺寸”，却是不争的事实。为什么呢？这些尺寸讲究，寓意吉祥，岂不皆大欢喜。木凳长度一般做成二尺三、四尺三，“三”有忠义的象征（取典“桃园三结义”），或谐音“山”，意为坐在这条板凳上的都是好兄弟，或说友谊稳如泰山。同理，门不离五，寓意五福临门，或说五谐音“武”，武将守门，驱鬼辟邪；床不离七，七谐音“妻”，夫妻同床，子嗣兴旺；棺不离八，棺材长度做成八尺，棺谐音“官”，八谐音“发”，表示升官发财；桌不离九，一尺九、二尺九的高度最为常见。九与“酒”“久”同音，寓意富贵人家，福寿绵长。也有人按《周易》解读，不一而足。

“君自故乡来，应知故乡事。”幸有此书作伴，即便漂泊在外，而于故乡农事，于这些耕织器具，自不会两眼一抹黑。编者在“综述”结尾写道，编写此书的目的是：“让后人感受农民耕作劳动的艰辛和吃苦拼搏的精神，从中汲取智慧和营养，不忘农耕历史，更加珍惜现在，不断开创未来。”诚如是也。

来源：黄河周末

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