锅里的油温的温度计

纪婷波3197测食用油的温度用什么仪器 -
冉容任13147094440 ______ 热电阻,红外测温仪,温度计.等

纪婷波3197怎么准确的知道油的温度几成热?
冉容任13147094440 ______ 烹制菜肴时,掌握好油温的火候十分重要.该用旺火的不能用文火,该用文火的也不要用急火.油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响.特别是做油炸的菜肴,如油的温度过高,会使所炸的菜肴外焦里不熟;油的温度过低,所炸菜肴...

纪婷波3197体温计能放到油锅里测油温吗 -
冉容任13147094440 ______ 不可以.体温计最高42度,油温300多度,会把体温计鼓爆了

纪婷波3197怎么判断油温 -
冉容任13147094440 ______ 烹制菜肴时要掌握好油温 使用油锅的首要条件,就是要懂得怎样鉴别油温,并根据不同的菜肴去正确掌握油温.一般烹制菜肴用油的沸点在200~300℃之间,油温变化幅度较大,特别是在旺火热锅内变化极快,若缺乏经验,则难以掌握. 由于...

纪婷波3197锅里油温表面和下面一样吗,用红外线测温计能测油温吗? -
冉容任13147094440 ______ 油品热的部分会翻到上面来,所以测温测表面可以.

纪婷波3197烹饪时怎样判断油温到什么程度 -
冉容任13147094440 ______ 一般来说,如果是炒菜,放的油少,油烟升起,说明油温已经高了,这时可以把炒锅端下来,晾一下再放原料.还可以用手放在油面上方感受一下油温,稍微热时,为四成热,可以此判断.如果是煎炸食品,需要油多,一是用手感知.二是看油面有涟漪时,可以判断为四五成油温,有油烟升起即为六成,油烟至上为七成,油烟大冒为八九成.

纪婷波3197炒菜油温怎么看? -
冉容任13147094440 ______ 控制油温?说起来容易,做起来难.将菜下锅翻炒菜肴时,锅内油多,又不好用沮度计去测量油的温度,只能通过感观进行判断. 锅里的油加热后,把要炸的食物放入油中,待其沉入锅底,再浮上油面时,这时的油温大约是160℃.如果做拔...

纪婷波3197油温如何掌握 -
冉容任13147094440 ______ 如何掌握＂油温＂ 油温,指即将投料时锅中油的热度.制作菜肴怎样掌握油温?一般要看火力的大小,原料投放的多少以及原料的性质而定.如大火,下料又少,则油温掌握稍低一些;在小火时,油温掌握要稍高一些,不然烹制炒虾仁、炒肉丝...

纪婷波3197小明想用最大刻度为100℃的温度计测量食用油的沸点温度(远高于100℃),显然不能直接测量,于是他想到了另一种方法.把常温10℃的食用油放在锅内... -
冉容任13147094440 ______[答案] (1)根据表格中的数据得:w=15* t 10= 3 2t; (2)当t=160时,w=240℃, 则这种食用油沸点的温度为240℃.