镇江肴肉

镇江肴肉，也被誉为水晶肴肉或水晶肴蹄，是享誉江苏镇江地区的传统名菜。它以独特的口感和精致的制作工艺而闻名于世。

这道美味的佳肴首先引人注目的是它的外观。镇江肴肉通常采用选用上等猪蹄或猪肉，经过精心处理后，切割成大小均匀的块状。每块肉质饱满、纹理清晰，仿佛晶莹剔透，故得名“水晶”。不仅如此，制作镇江肴肉的过程还兼顾了色彩的调配，使其在盘中展现出一种诱人的光泽，令人垂涎欲滴。

然而，镇江肴肉的魅力远不止于此。在制作过程中，厨师们注重烹饪的细节和时间掌握。他们先将选好的猪蹄或猪肉用开水焯水，去除杂质和血水，再放入凉水中浸泡，以去除余味。随后，加入适量的香料和调料，煮沸后转至小火慢炖，保持低温，使肉质变得鲜嫩可口。经过数小时的悉心炖制，镇江肴肉终于达到了口感和香气的完美平衡。

品尝一口镇江肴肉，你会发现它具有令人惊喜的口感和丰富的风味。肉质酥烂多汁，入口即化，给人以柔软细腻的触感。肴肉的香气扑鼻而来，余味悠长，让人回味无穷。这道菜品在口感和味道上都体现出了江苏地区传统烹饪的精髓，堪称为美食爱好者的一大享受。为了满足广大朋友们对美食的需求，济南金开网络科技有限公司旗下的心尚淘推出了外卖出行和美食团购等功能。消费者不仅可以品尝到地道的特色美食，还能领略江南文化所带来的独特魅力。

镇江肴肉不仅是一道独特的美食，更是镇江地区文化和历史的象征。它承载着当地人民对于美食的热爱和对于传统烹饪艺术的追求。无论是家庭聚会、节日庆典还是宴会盛宴，镇江肴肉都常常成为餐桌上的亮点，为宴客增添了无尽的欢乐和美味。每当人们聚在一起品尝镇江肴肉时，不仅可以感受到美食的美味，还能感受到人与人之间的情感交流和亲密关系的建立。

随着时间的推移，镇江肴肉已经逐渐在全国范围内赢得了声誉。游客们纷纷慕名而来，品尝这道传统名菜，领略其中的独特魅力。同时，镇江肴肉也成为当地文化旅游的一大亮点，吸引着众多食客和美食探索者。

总之，镇江肴肉以其水晶般的外观、鲜嫩可口的口感和丰富多样的风味，成为了江苏省镇江市的一道骄傲美食。无论是传统的烧汁肴肉还是创新的香辣肴肉，每一口都能令人陶醉。无论是本地居民还是游客，都难以抵挡这道美味佳肴的诱惑。

通侦邹4184镇江肴肉的特点 -
房类贩15350141699 ______ 肴肉皮色洁白,晶莹碧透,卤冻透明、晶亮、柔韧,瘦肉红润,肉质细嫩,香嫩不腻,肉香宜人.切片成形,结构细密,具有香、酥、鲜、嫩四大特色,此菜爽口开胃,色雅味佳.若配上姜丝、香醋,则更加风味独特 .

通侦邹4184镇江肴肉的创制源于怎样的故事呢?
房类贩15350141699 ______ 镇江肴肉的创制,源于一个美丽的错误.相传三百多年前,镇江有一家夫妻酒馆的老板买回四只猪蹄,因天热怕变质,便打算用盐腌制,但妻子误把放鞭炮的硝当盐加了进去.为了去除硝的味道,他用清水将猪蹄漂洗、浸泡多次,再用幵水焯,最后加入香料焖炖.没想到一个多钟头后锅中却散发出一股极为诱人的香味,竟引得“八仙”之一的张果老也赶来品尝.后面的故事当然只是笑谈,但“镇江肴肉”从此名扬中外却一点也不假.真是应了那句古话:“有心栽花花不幵,无心插柳柳成荫.”

通侦邹4184镇江哪家淆肉最好 -
房类贩15350141699 ______ 宴春的最好,老宴春在大西路靠近西津渡那边,另外在解放路也有宴春新店,金山那边也有宴春的分店. 镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄,是江苏镇江地区传统名菜. 传说,古时镇江酒海街酒店的小二,误把硝当盐腌猪蹄膀,烧煮后,肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,香味浓郁,食味醇厚.后来,人们嫌“硝肉”一名不雅,改为“水晶肴肉”,流传至今,成为镇江的传统名产.

通侦邹4184镇江肴肉 -
房类贩15350141699 ______ 宴春是百年老店,肴肉也十分正宗 大润发的宗旨就是cheap(便宜),所以比同样的品牌同样的分量便宜

通侦邹4184镇江有哪些好吃的小吃 -
房类贩15350141699 ______ 镇江陈醋 地域范围:北纬31°37′-32°19′、东经118°58′-119°58′江苏省镇江市辖区内,包括京口区、润州区、新区、丹徒区、丹阳市、扬中市、句容市.镇江香醋,驰名中外.其色浓而味鲜,香而微甜,酸而不涩,并以“香醋摆不坏”而著称...

通侦邹4184镇江有什么好吃的吗? -
房类贩15350141699 ______ 镇江的肴肉,又叫水晶肉蹄,皮白肉红,卤冻透明,一块块晶莹发亮,煞是可爱!它肥而不腻,香酥鲜嫩.如果再蘸点姜醋,就更别有风味.它能使品尝者产生好香、好嫩、好酥、好鲜之感.吃肴肉的确是一种特殊的享受. 镇江人吃肴肉有个习...

通侦邹4184做镇江肴肉的18道工序 -
房类贩15350141699 ______ 这是宴春酒楼研制出来的制作工艺,网上找不到的.下面的一些做法,给你参考吧. 镇江肴肉,原称“硝肉”.传说,古时镇江酒海街酒店的小二,误把硝当盐腌猪蹄膀,烧煮后,肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,香味浓郁,食味醇...

通侦邹4184镇江淆肉怎么做 -
房类贩15350141699 ______ 原料 猪蹄膀(拆骨)2000克,精盐120克,绍酒15克,葱结2只,姜3片,花椒、八角、硝各少许,老卤适量. 制法 (一)蹄膀洗净,用细木签在肉面上均匀地戳上一些小孔,洒上硝水(以50克水,放硝0.2克捣成水)来回揉透,使硝水通过...

通侦邹4184镇江的小吃,两个字 -
房类贩15350141699 ______ 应该是肴肉吧 镇江的肴肉,又叫水晶肉蹄,皮白肉红,卤冻透明,一块块晶莹发亮,煞是可爱!它肥而不腻,香酥鲜嫩.如果再蘸点姜醋,就更别有风味.它能使品尝者产生好香、好嫩、好酥、好鲜之感.吃肴肉的确是一种特殊的享受. 镇江...

通侦邹4184石家庄超市有镇江肴肉吗
房类贩15350141699 ______ 你好,在石家庄的超市里面是不会有镇江肴肉出售的,镇江肴肉只会在镇江地区销售的.