长寿菜是什么菜台湾

“禁欲”成为当今养生领域的热门词汇，很多人提倡以克制私欲代替随心所欲，从而达到保养身体康健体魄的目的。其中的欲包括很多方面，有生理上的性欲，也有饮食上的口欲。纵欲过度会导致人的身体筋疲力竭，胡吃海塞也会让自己的消化系统承受过重的负担，因此很多人认为禁欲是一种合理的养生方式，以此减轻身体负担。

然而著名的民国时期爱国将领张学良的养生之道却反其道而行之，他从不刻意戒掉烟酒，也从来不克制私欲，甚至在晚年的时光里依然经常与知己红颜相聚，可以说张学良年轻的时候丝毫不在乎那些养生之道，该吃吃该喝喝，随时随地寄情于玩乐。按照现在的理论来说，这种生活方式肯定是对身体有消极影响的，但张学良却是一个活到一百岁的寿星。那么他是如何做到长寿的呢？其实他的长寿秘诀，人人都可以拥有。

随心所欲，顺其自然

张学良出生于二十世纪初的东北地区，辽宁是他的故乡。由于他自幼身体消瘦，经常生病，前来给他诊病的大夫都表示这个孩子的健康状况不容乐观，再这样下去恐怕命不久矣。连医生都没有办法了，周围的人也只能顺应天意了。但令所有人都想不到的是，张学良除了身体虚弱一些以外，并没有什么实质性的疾病，反而顺利地长大成人，成为一代爱国将士。

张学良晚年在总结自己的喜好时曾经表示，他的一生可以说是从吃喝到抽赌什么都做过，他特别喜欢女人给他带来的陪伴和愉悦。回首这一生，张学良虽然经历过无数的坎坷与磨难，但并没有什么遗憾。问心无愧，潇洒从容，喜欢什么就去争取，性格直爽的张学良，从不避讳自己的喜好。

张学良的抽烟史可以追溯到他成年以前，因为在那个年代，人成熟得早，年少的时候经常叼着大烟也不是什么稀奇的事。张学良对于抽烟的瘾还不小，经常吸烟过量。根据他的属下回忆，早年工作的时候曾经被张学良办公室里的烟雾呛到咳嗽，烟雾密度很大，都快看不清人了。后来张学良又接触到了毒品，在他的垃圾桶里经常能看到很多注射器。

对于饮食，张学良也没有什么忌口的东西，想吃什么就吃什么。沉醉在烟酒和女人的欢愉里，张学良经常面色萎靡，本就身体素质不高的他经常让周围人觉得很危险。但是人的身体是一个非常复杂的系统，有些人看似单薄虚弱，却偏偏能活得很久。张学良在谈到长寿秘诀时表示，心态和情绪才是保持身体健康的重要因素。

笑一笑，十年少

“心悦则觉物美，心悲则感事哀”。人在心情愉悦的时候，会觉得周围的事物十分美好，无论是江上秋风还是山间明月，都洋溢着自然的旖旎。相反，如果郁郁寡欢，路旁的青草都会显得格外的凄凉。张学良认为，他之所以能够如此长寿，是因为他的乐观和从容的心态，从来不为生活的波折而困苦。

在西安事变以后，由于张学良的行为违背了蒋介石“攘外必先安内”的想法，因此张学良被蒋介石软禁并剥夺权利。从此以后，张学良没有了统领百万大军的权利，也失去了想去哪就去哪的自由。对于普通人来说，这意味着人生跌入了低谷，但是张学良并没有感到一丝畏惧和忧愁，他还像从前一样乐观。

吃好睡好是张学良那段时期的人生信条，他把落寞换成坚强，不管外面发生什么，依然专注于自己的生活。张学良去往台湾以后，快速地适应了当地的生活，“采菊东篱下，悠然见南山”成为了张学良的生活情调。迎着朝阳而起，顺着日息而居，花花草草在张学良的辛勤养育下萌生着无限活力。

生活不易，哈哈而过。除了每天养些花草之外，张学良还经常到附近的山上去爬山，每当他登上山顶以后，望着一览众山小的辽阔，他总会冲着壮丽山河吼上几声“哈哈哈”。旁人对此甚是不解，都沦落到如此境地了，怎么还能笑得出来，这心也太大了。然而张学良表示人要活在当下，不为往昔而遗憾，也不为将来而愁苦，没心没肺才能活得不累。

豆腐与鱼的味蕾冲击

张学良被软禁的地方在溪口，那里人烟稀少，只有一条潺潺而不息的河流。为了打发时间，张学良带着仅有的渔具到那条河边进行垂钓，有些时候可能费了半天的劲才钓上来几条瘦小的小鱼。张学良将这些鱼拿回去，没想到到了赵四小姐的手里，这些鱼竟然变成了山珍海味。赵四小姐的烹饪技术十分娴熟精妙。

她买来一些豆腐，把豆腐和鱼放到同一个锅里炖煮，鲜香味十足。豆腐的醇香和鱼的鲜美混合在一起，直接冲击着味蕾，这看似简单的食材经过赵四小姐的精心烹饪，变为了一道鲜美可口的佳宴。久而久之，张学良爱上了这个味道，只有鱼和豆腐炖在一起才能拥有如此的鲜美，在那段特殊的日子里，鱼炖豆腐成为张学良餐桌上的常备食谱。

鱼用中小火煎至两面煎黄，然后迅速倒上烧开的沸水，就可以得到一锅奶白色的鱼汤。从中西医角度来说，鱼炖豆腐绝对是一道非常有营养的菜。鱼肉中含有丰富的蛋白质和维生素D，豆腐中含有很多的氨基酸和大豆异黄酮，二者相配有利于提升人体新陈代谢的速度，维持内分泌系统的稳定，这道菜在那段时间里为张学良带来了很多营养物质。心情愉悦再加上饮食健康，身体很难出现大问题。

张学良凭借良好的心态一直保持着康健的身体。时过境迁，沧海桑田。蒋氏父子的势力逐渐衰落，那些国民党的元老也各自遣散，有的匆匆过世，有的告老还乡，只有张学良每天笑哈哈地活到了100岁。

祸兮福所倚，福兮祸所伏。很多时候，那些看似消极的事物，反而为人生提供了转折点。如果张学良没有发动西安事变，如果张学良没有被蒋介石软禁，那么他可能也永远不会发现鱼炖豆腐这道美味，也不会有那么多的时间寄情于山水，享受大自然带来的美好和健康。塞翁失马，焉知非福，无论遇到什么事情都不要着急。

在这漫长的人生道路上，从成长到成熟会经历过无数的事情，有好也有坏。张学良的事迹和养生心得告诉我们要时常抱着不以物喜，不以己悲的态度去对待每一天的生活，才能收获生活带给我们的惊喜。

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