长期吃大蒜是养肝还是伤肝
大蒜是家家离不开的调味品，它可以用来调味，给菜肴增香，还能起到杀菌消毒的功效。
不过，对于大蒜民间也存在一些争议，有些人认为经常吃些大蒜好，可以减少身体内的有害物质，能够保护肝脏健康，但也有些人认为大蒜比较刺激，常吃会损伤器官黏膜组织，增加肝脏的代谢负担，吃多了会伤肝。
这两种说法看似都有一定的道理，但是孰是孰非，我们还是听听医生怎么说。
经常吃大蒜，对肝脏到底好不好？
首先，大蒜的功效是值得肯定的，多项研究都表明了新鲜大蒜可以起到一定程度的降低血液黏稠度，降低血脂，预防血栓形成的作用。
而且大蒜具有很强的抗氧化活性，对于预防动脉粥样硬化也具有积极的作用。
大蒜中还含有丰富的硒元素能够促进受损肝细胞的修复，提高肝脏代谢功能，大大减轻肝脏的负担，所以说经常吃大蒜是有养护肝脏的作用的。
其次大蒜中丰富的大蒜素，能够预防肝脏出现纤维化。不过大蒜素只产生于切开的大蒜，而且还需要达到足够的量才能起到预防肝脏纤维化的作用，所以如果靠平时吃那点大蒜基本上是不起作用的，如果吃多了反而会伤害到肝脏。
最后还要注意的是，大蒜在食用前也是有讲究的。
1、大蒜刺激性强，吃太多会伤害到肠胃，影响身体健康。
2、大蒜性温，身体体质是阴虚火旺的人如果经常食用会让肝火变得旺盛，甚至会造成肝血亏损。
3、过量食用大蒜会伤害眼睛，而肝脏开窍在目，如果眼睛受损那么也会影响到肝脏。
4、本身已经患有肝病的人，需要控制好食用大蒜的量，最好食用量不要超过一瓣，因为大蒜中含有能够降低血红蛋白含量的挥发物质，而肝主藏血，血液量减少就会影响到肝脏的正常代谢。
5、大蒜中的大蒜素在高温下容易分解，所以最好是生吃，这样可以最大程度保留大蒜中的营养。
平时养肝不妨做好以下几点：
控制好饮食，平时少吃油炸，烧烤类食物，这些食物热量脂肪含量都是非常高的，吃多了很容易让过多的脂肪在身体内堆积，从而诱发脂肪肝。还要少喝酒，会刺激到肝脏，加重肝脏负担，让肝生病。腌制、霉变的食物容易致癌也要注意。
晚上子时是肝经运行之时，此时应该静卧以利于肝归血，所以要在晚上11点前入睡，不要影响到肝脏的工作。
平时还要学会调节情志，戒怒不要生气，气大了会引发肝火旺盛，从而伤害到肝脏健康。
总而言之，大蒜对于肝脏是有一定的保护作用的，但是也要区分情况对待，控制好食用量，不要一次性吃太多，不适宜吃大蒜的人要注意少吃，保护肝脏仅靠吃大蒜是做不到的，所以大家平时还是应该多注意改变不好的饮食和生活习惯，这样才能维护肝脏的健康。
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