阿尔法氨基酸
现制饮品就更健康吗？好像并不见得。
根据“新民晚报”3月13日报道，“上海消保委点名茉酸奶”话题冲上微博热搜。 据上海市消保委微信公众号消息，3月13日，上海市消保委点名茉酸奶，质疑其芒果酸奶奶昔的配料成分，表示，茉酸奶在介绍芒果酸奶奶昔说的是“9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果”，但经过测试后，发现配料表不太对劲。其经过检测发现茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多，但脂肪含量却高得很奇怪，是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。“这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的，也不会是芒果里的。”
据了解，牛奶的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖等。其中，蛋白质的含量一般在2.5%到4%之间，属全价蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸。脂肪的含量则因种类不同而有所差异，全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量约为4.5%至4.8%。
值得一提的是，茉酸奶的这款产品人气很旺，曾经被称为“社交货币”。网上一搜，营销号和种草文章随处可见。在许多关于茉酸奶这款芒果酸奶奶昔种草文和宣传中，“新一代酸奶无植脂末、无反式脂肪酸、无植物精炼油”集中出现，看来是主打优点。但是，如今却被上海消保委检测出脂肪超标，确实有些讽刺。更有趣的是，送检的产品是一款标明“不另外加糖”饮品，但是也被检测出含有蔗糖和麦芽糖成分，或许这就是其“回味甘甜”的秘诀。
由此可见，现场制售食品到底里面加了什么，或许只有工作人员自己心里知道了。而在3月13日，“潇湘晨报”致电茉酸奶客服询问配料表相关问题，对方表示“我这边暂时没有办法回应，已反馈给相关同事。”目前没有获得回应。
本文源自阿尔法工场
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乔咸鸣798生物学中有100多种氨基酸,20种已知道,那么其他八十中是什么及其重要作用 -
鄂宜很19257808105 ______ 生物体中,目前已知的氨基酸有180多种.绝大部分不参与形成蛋白质. 参与形成蛋白质的基本氨基酸只有20种.当然,蛋白质中还有少量的修饰性氨基酸,即由这20种基本氨基酸经过修饰而来. 其它的大多数氨基酸(150多种),参与其它的生命活动.比如,构成细菌的细胞壁、形成抗生素、神经冲动的递质、组成重要的代谢中间物等. 参考《生物化学》王镜岩 第三版 上册 129页
乔咸鸣798胜肽 - 什么是二胜肽物质?
鄂宜很19257808105 ______ 二肽的概念 二肽是二胜肽的最简单的肽,由一分子氨基酸的α-羧基和另一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键(即-CO-NH-)组成的蛋白质片段或物质.其分子中仅...
乔咸鸣798氨基酸的每一个氨基和羧基都连在同一个碳原子上,这句话对吗? -
鄂宜很19257808105 ______ 不对. 首先,考虑到还有β氨基酸和γ氨基酸,在这些氨基酸中氨基和羧基就不在同一个碳原子上; 其次,对于α氨基酸来说也不对,因为有的α氨基酸含有不止一个氨基或者羧基,比如赖氨酸,天冬氨酸等,“每一个氨基和羧基都连在同一个碳原子上”明显错误.
乔咸鸣798阿尔法 - 氨基酸中心碳原子上有H不?(高中阶段) -
鄂宜很19257808105 ______[答案] 不一定,不同氨基酸不一样,只是要求那个碳原子连着氨基和羧基;
乔咸鸣798这属于阿尔法氨基酸吗? -
鄂宜很19257808105 ______ 图片 不清楚,但是 基本 可以看到 就是阿尔法氨基酸! 因为,含有氨基的羧酸就叫氨基 酸;与羧基相连的碳原子 就是 阿尔法碳原子, 而 阿尔法碳原子上 又 连接 有 氨基,这就叫:阿尔法氨基酸! 看你的图片上, 就是 阿尔法氨基酸!简单的讲,阿尔法氨基 酸 ,指的就是 氨基连接的位置 在 阿尔法碳原子上(的羧酸).
乔咸鸣798关于氨基酸的定义 -
鄂宜很19257808105 ______ 这样来讲,其实蛋白质大类上分为两种,一种为组成生物体的蛋白质,一种非组成生物体的蛋白质.生物书上的定义是前一种的定义,即20种氨基酸,苏氨酸,天冬酰胺,丝氨酸,谷氨酰胺,酪氨酸,半胱氨酸,天冬氨酸,谷氨酸,组氨酸,赖氨酸,精氨酸,甘氨酸,丙氨酸,缬氨酸,亮氨酸,异亮氨酸,苯丙氨酸,甲硫氨酸,脯氨酸,色氨酸.而除了20种以外,还有其他的东西,比如氨基酸的中间代谢产物:鸟氨酸,瓜氨酸等等,这些不是组成生物体的蛋白质
乔咸鸣798什么是α - 氨基酸?氨基酸一定要求氨基和羧基同在一个碳上吗? -
鄂宜很19257808105 ______[答案] α-氨基酸是-COOH和-NH2连接在案同一碳原子上.( α-氨基酸是指氨基连在羧酸的α位.) 氨基酸一定要求氨基和羧基同在一个碳上吗? 不一定.这种就是 α-氨基酸,还有beta-氨基酸,等等.
乔咸鸣798什么是 α - 氨基酸? -
鄂宜很19257808105 ______[答案] 氨基联在与羧基相邻的那个碳原子上的氨基酸
乔咸鸣798什么是L - α氨基酸? -
鄂宜很19257808105 ______ 除甘氨酸外,氨基酸分子中的碳原子上所连结的4个基团都不相同.4个基团的排列方式存在两种立体异构体,这两种异构体分为L型和D型.人体中的氨基酸均属于L-型氨基酸(甘氨酸除外).
乔咸鸣798蛋白质的化学式?
鄂宜很19257808105 ______ 阿尔法氨基酸通式为NH2-CH-COOH,剩下一个取代基连在C上