附近哪里回收红酒
作者:酒量大过饭量
我们日常饮用的葡萄酒大多以玻璃瓶包装为主,但随着技术的发展和人们饮用习惯的改变,很多新颖的包装也被用在葡萄酒上,比如易拉罐、利乐包、盒中袋等等,这些包装不仅仅是形式上的不同,某种程度上还决定了葡萄酒的品质,今天我们就来盘点下葡萄酒的包装以及对酒质的影响。
首先是最常见的玻璃瓶,玻璃瓶现今依然作为葡萄酒的主流器具有一些先天优势,他的稳定性极佳(可以想象下实验室的器皿),不会影响葡萄酒的品质,并且起到保护作用,比如一些深色的酒瓶,可以避免葡萄酒过多的光照。
玻璃的吹制从17世纪开始被广泛应用,到19世纪针对葡萄酒有了较为通用的规格,即750ml。那么为什么会有750ml这一规格?一说是因为早期玻璃瓶均为人工吹制,而工人的肺活量通常介于650ml-850ml之间;另一说当时法国的计量单位为升,而英国为加仑,为方便贸易往来,波尔多使用的225L橡木桶约等于50加仑,正好能分成300个750ml的瓶装酒(统一度量衡是多么的重要 ),由此这一规格被沿用至今。
但也并非所有葡萄酒玻璃瓶都是750ml,常见的还有以下规格:
以及一些特定的葡萄酒会用到的规格如下:
不同的规格除了一些历史习惯、市场行为等因素,也确有一些实际的效用,比如小瓶酒可能适合在今天这样的日子孤身一人的我独自饮用 ;而大瓶的葡萄酒往往拥有更好的陈年能力,这是因为葡萄酒装瓶后也并非完全密封的状态,橡木塞有一定的透氧量,透氧过多,葡萄酒就会过快成熟,而大瓶的酒液与氧气接触面更少,可以更缓慢的成熟,一般会被用在一些本身具有陈年潜力名庄酒上,适合投资市场。
不过请不要动小脑,一些好酒会装在大瓶里,但不是装在大瓶里的就是好酒,很多辣鸡酒为了吸引眼球或者制造“好酒”的假象强行装在大瓶里,没有实际价值反而增加成本,制造运输困难,直白的说你花钱买了包装,而不是酒,晒到朋友圈里可能还要遭人白眼。
同样的,一些重瓶或者深底的瓶子也并非就是“好酒”的标志,大多数产酒国都在追求更环保更节约的理念,从葡萄园的有机种植到轻量化的包装是一种健康的发展趋势。可以说,一般标瓶空瓶重量在一公斤以上的就没什么好酒了,全是辣鸡。
当然,与之搭配的橡木塞或者螺旋盖也对酒质有着很大的影响,这一部分将在后续文章中讨论。
除了玻璃瓶,市场上有越来越多的盒中袋(bag in box),这种包装的好处是开封后有更长的保存时间,一般在3-6周,容量上多为2.25升或3升,即3-4瓶标准瓶的容量。同时他也更加环保节约。但这种包装有个致命伤,其真实的保质期一般只有两年左右!!国标中规定10度以上的酒可以不标保质期,通常进口酒在商检的时候常用十年或二十年的保质期,但这对挑选葡萄酒的参考价值其实非常有限,因为葡萄酒在装瓶后也是不断发展的。而盒中袋的包装更是无法保证这么长时间的稳定性的。
一方面这类包装的酒本身不追求陈年潜力,适合快饮,享受一类香气。另一方面液袋看似不漏酒却能通过微量氧气。经研究发现,即使在未开封的条件下,这种包装实际上只能保证一些香气成分在6个月内不发生改变。有些商家竟然敢写保质期十年,也不知道谁给他们的勇气?当然,并不是说一到六个月就完全不能饮用了,好比你购买一些家用电器,质保一年,到了一年他也不会马上坏掉,但作为葡萄酒来说即便没有健康风险,他也不那么“新鲜”了。这种包装比较合理的保质期一般在一两年,其实在购买的时候有一个小技巧,可以留意外箱上的喷码,一般生产批次号会为可读日期,你可以清楚他的生产时间挑最新鲜的。也有些会标注BBD 日日/月月/年年年年,即Best Before/By Date,最佳饮用日期。
另外还有传统的容器陶罐。据说最早的葡萄酒起源于格鲁吉亚,酿造时所用的陶罐需要被埋在地下,以保持适宜的发酵温度。虽然玻璃瓶非常普及,造价更低,也比陶罐更结实,但很多格鲁吉亚葡萄酒也依然保持着陶罐的特色包装,记录着这段酿酒的历史。
而比较现代一些的包装有易拉罐,优点是方便好携带,不用准备开瓶器,随时随地可以来上一罐,也非常适合露营减轻装备。同时易拉罐还可以回收,更加的环保经济。
国内比较少见的还有一些方便的口袋装,利乐包等等,因为有些赛事、演出会出于安全的考虑限制一些瓶瓶罐罐。个人觉得这更像是专为成年人准备的果汁,谁还不是个宝宝
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