陕西擀面皮做法图解

游科娜3106陕西的面皮非常好吃,但是,是怎么做出来的呢? -
龚浦看18435274432 ______ 面皮原料:面粉、水. 面皮做法: 1、活好面.如包饺子一样把面和好,饧10分钟即可; 2、洗面筋.盆中放水,把饧好的面团放入,不断用手搓揉,把淀粉洗出来.为了怕面筋也被洗掉,我用了块纱布包住面团,如此面筋就能完整地留下了....

游科娜3106请教擀面皮的制做方法 -
龚浦看18435274432 ______ 我擀面皮培训 中心为广大擀面皮学习、擀面皮加盟 者提供陕西擀面皮的做法,除有详细的文字介绍资料外,还有精美的视频资料,将文字资料和视频资料配合使用,能够更好的学习擀面皮的做法 .利用我中心提供的陕西擀面皮的做法,制作出...

游科娜3106陕西凉皮(不洗面筋版)怎么做 -
龚浦看18435274432 ______ 用料 高筋面粉 500g 水 适量 黄瓜丝 适量 蒜汁 适量 醋 适量 辣椒 适量 面筋 适量 陕西凉皮(不洗面筋版)的做法 准备面糊,面粉用水调稀,我用菠菜汁、胡萝卜汁调成绿色和红色的汁,汁的稠稀判断,用勺子在盆子里搅拌,然后把勺子倒扣里面...

游科娜3106擀面皮的做法
龚浦看18435274432 ______ 原料: 洗面筋水,静置沉淀,撇去清水后得浓面水,约 1.5 升、速发酵母 5 克,或老面水适量、橄榄油 1/4 杯. 面皮调料: 米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量,烫断生,切成丝、绿豆芽适量,...

游科娜3106陕西凉皮正确的做法 -
龚浦看18435274432 ______ 陕西凉皮详细做法: 1、活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里; 2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中,如果实在偷懒,可以把淀粉和面筋混合洗,最后用小筛子或者细密的网布把面筋...

游科娜3106汉中热面皮制作方法 -
龚浦看18435274432 ______ 面皮其实是米做的,类似于南方的米粉.因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样,故名之.可以切到面条那样细,也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的.辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝,调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香...

游科娜3106陕西擀面皮的面水怎么发酵最好 -
龚浦看18435274432 ______ 原料:洗面筋水,静置沉淀,撇去清水后得浓面水,约 1.5 升、速发酵母 5 克,或老面水适量、橄榄油 1/4 杯.面皮调料:米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量,烫断生,切成丝、绿豆芽适量,煮...

游科娜3106擀面皮怎么做谁知道? -
龚浦看18435274432 ______ 【材料】(两人份) 面粉(最好是高筋面粉)2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克); 凉水约2杯; 盐1小匙(3克). 【做法】 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊.注意每次加入的水不要太多,一点一点...

游科娜3106正宗陕西凉皮配方及做法 -
龚浦看18435274432 ______ 主料 面粉 (250克) 辅料 豆芽菜 (适量) 大蒜 (5瓣) 清水 (适量) 厨具 不粘锅 分类 常见菜式 中式菜系 素食 小吃 主食 面食 西北菜 麻辣 技巧 数小时 高级难度 1.面粉里加入水,慢慢揉匀,揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时. 2.盆里加...

游科娜3106陕西凉皮的做法 -
龚浦看18435274432 ______ 原料: 面粉、黄瓜、香菜、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子. 做法: 1、取适量面粉加水,和成光滑面团,醒三十分钟; 2、盆里放清水,用手揉搓面团; 3、洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次; 4、...