隔水蒸鸡只需25分钟搞定
刀功不行\n言归正传，岳母拿了个靓鸡过来，我决定隔水蒸他老婆儿子都爱吃
By 小标同志
用料- 鸡 1只
- 沙姜 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
1、鸡，杀好处理干净。
2、凉干里边的水。
3、准备1条葱白，几块姜片。用于放进鸡肚。
4、装鸡脚折进鸡肚，用上百味之皇：盐。为鸡做1个马杀鸡。盐的份量1定要足。因为鸡很接受盐
5、用盐做完马杀鸡后将姜片葱白放进鸡肚。再上包尾油将鸡身再马杀鸡1次。凉干表面水份。
6、为了更好的效果，到超市买了个盘和蒸架。
7、准备蘸料：沙姜，肉姜，蒜头，红葱头。
8、剁碎，鸡入盘。开蒸。。。。
9、大火煮开水放鸡进锅，猛火蒸15分钟后关火开盖，用筷子插入鸡腿。直接插透就熟透了。
10、汁水分离，放凉准备砍开。
11、砍好。
12、成品放大图。
13、不错吧。
14、蘸料热锅放进去，炒到表面水份干了放油。然后放上酱油。搞掂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"9a091124d6fd04064","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019b6d6adac712a537.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019f276a0c5a9f0090.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013e8d8cf5ee8d3b88.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01763d4afd299dd0c9.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0162578b2c8dfc1f3c.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e18a96aa6db11102.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01dafc7c6b1d246887.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cbf70c2dd1690bec.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018804b714117eefce.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010caffd67faec666d.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cc9d254526b1f5ae.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c5d1e307e9fae951.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a042cb3f33c8c773.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01abb7c81cc9d4669b.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01658dd13bf4ed91d2.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1681594643000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/f8ddc50d0cc7f6b38879c548c110df6e","redirect":0,"rptid":"5fe3b7c23a46a623","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:蒸鸡","k":"蒸鸡","u":""}],"title":"隔水蒸鸡
解悦馥4406白切鸡要蒸多久 -
訾底翁15557737399 ______ 白切鸡:完只鸡隔水蒸熟(水开后蒸20-30分钟,筷子插入鸡腿后不出血水为熟),斩块,备葱头油(酱油+油+葱头)盐水菜心:水烧开,加油盐,倒入菜心,都熟捞起,淋上酱油.蒜蓉南瓜:南瓜去皮切片,铺在碟上,蒜蓉和豆豉铺在南瓜上,撒上盐,淋上少许油,水开后蒸10分钟酸梅排骨:蒜头一个颗,拍好.烧热锅,加适量的油,加蒜头,爆香后倒入洗净的排骨,翻炒,加少许白酒之后再炒一分钟,然后加入适量的酸梅,加水煮熟.清蒸鱼:鲜鱼一条,姜丝若干,淋上油,水开之后隔水蒸10-15分钟,蒸后撒上葱花,淋上酱油
解悦馥4406鸡的做法,药材蒸鸡怎么做好吃,药材蒸鸡的家常做法 -
訾底翁15557737399 ______ 步骤 1.药材洗净 2.鸡杀好洗净 3.盆里加入半碗清水 4.鸡切块加入盐拌匀 5.下锅隔水蒸,中间要用筷子翻动两三次 6.水开后蒸半小时左右即可 小贴士 中间要翻动两三次,把中间的肉翻起来,不然的话中间的肉不熟
解悦馥4406如何做水煮鱼 -
訾底翁15557737399 ______ 我不知道你是哪人,如果你不喜欢吃辣.推荐你一种做法.活鱼,切鱼生,待用.取豆芽,芹菜,蒜薹,和油菜鱼骨鱼头切好备用烧热锅,加少许油,先把几样青菜炒一下,装盘备用烧热水,放鱼骨鱼头煮一下,时间长些最好,不过,你的把锅里面水上飘着的沫子撇出来,然后捞出鱼骨鱼头,放一些猪肉片进去和几样青菜一起煮,时间不用太长,捞出后找一有深度的盘或者大腕装菜,再将鱼生放入锅内,稍滚俩下救捞出发在菜得上面,将锅里的汤倒在上面{记住,不要没过鱼生},在鱼生的上面撒一些葱花,干辣椒丁,少许麻椒{四川叫花椒}和一些白籽麻{熟的,市场有卖}锅烧热,到少许油,加热至有些许烟冒出,{别太热了}将油用勺子均匀倒在鱼生上面.就可以吃了
解悦馥4406鸡怎么清蒸好吃 -
訾底翁15557737399 ______ 材料柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙) 调料油(10汤匙)、盐(1/3汤匙) 做法1、解冻鸡翅洗净沥干水,在鸡翅中间划一刀,以便入味.2、柠檬洗净,切成四瓣待用.3、锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐,将竹筷插入油中,如筷子四周有冒细泡,放入鸡翅转小火煎5分钟,要不时地给鸡翅翻身,以免粘锅.4、盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中,盖上锅盖以中火焖煮5分钟,直至汤汁差不多收干.5、揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀,转小火焖2分钟便可熄火,挤入柠檬汁调味,即可出锅.
解悦馥4406广东的水晶鸡是怎么做的 -
訾底翁15557737399 ______ 干贝水晶鸡 菜谱名称 干贝水晶鸡 所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本特点 汤明如水晶,味极清口 基本材料 鸡脯(500克)、干贝(75克)、鸡蛋白(3只)、黄酒(20克)、盐(6.5克)、菱粉(65克) 一、将鸡脯开花刀,再切成方块,先用盐抓一抓,再用打散调匀的蛋白抓一抓.然后将鸡块一块块地放入开水锅内川一川,使鸡块稍微结实一些, 再将鸡块放入大碗,加清水(也可用清汤,但蒸好后较混浊)、干贝、酒、盐、上笼蒸熟(约五十分钟)即好.
解悦馥4406怎么做好吃,药材蒸鸡的家常做法 -
訾底翁15557737399 ______ 药材蒸鸡的家常做法: 步骤 1 药材洗净. 2 鸡杀好洗净. 3 盆里加入半碗清水. 4 鸡切块加入盐拌匀. 5 下锅隔水蒸,中间要用筷子翻动两三次. 6 水开后蒸半小时左右即可.
解悦馥4406蒸鸡用什么好佐料? -
訾底翁15557737399 ______ 水蒸鸡原名“隔水蒸鸡”,做法:先将宰好的鸡滤干水分,再以化州特制佐料腌制;之后,将整鸡放入蒸屉中以慢火蒸熟.进食这蒸鸡,不需点蘸佐料,鸡肉清香、嫩滑,皮质爽脆.因为是隔水清蒸,所以能保持鸡的原汁原味及营养成分,所以...
解悦馥4406如何制作水晶鸡?其配料怎么制作?详细越好!! -
訾底翁15557737399 ______ 挑选2.3斤左右鲜土鸡一个,清理鸡腔内鸡油、鸡血,先用9克擦鸡肚,另9克擦于鸡身上,水开之后再放入鸡,隔水蒸15-18分钟,视鸡大小而定,刚蒸熟为佳,蒸出来的汁一半用小碗装好酌料,一半淋于鸡身即可. 水晶鸡也称隔水蒸鸡、家贝...
解悦馥4406全国酒店特色菜及做法 -
訾底翁15557737399 ______ 水晶鸡又名水蒸鸡、隔水蒸鸡、清水鸡、桶皇鸡,其做法简单,隔水蒸出来的鸡能保持鸡的原汁原味,更有香、爽、嫩、滑的特点,其色香味俱全,口味独特,令人回味绵长! 水晶鸡源于清朝湛江名厨陈柳歧先生,陈柳歧先生师从祖父,自由...
解悦馥4406水晶鸡做法? -
訾底翁15557737399 ______ 水晶鸡别具美味. 1. 在市场上挑选一只三黄鸡,放养的三黄鸡最佳. 2. 准备好纯正花生油20g左右,土法压榨最佳,市场上的花生油也行!待鸡吊干水份后,先檫20g花生油,内外檫匀. 3. 准备好御豪水晶鸡专用配料一包,先均匀在鸡身上擦一半配料9g,另外一半配料放入鸡腔里面,内外擦均匀即可. 4. 腌制5-10钟即可. 5. 先把水煮开了,水煮开后开始蒸鸡. 6. 上锅蒸15-18分钟!美味出来了. 7. 斩大件为佳,把蒸出来的一半汁倒入盘中.