面粉引起爆炸的原理
48克一份的香油，其中内部含有379.9大卡的热量。
1克香油如果完全吸收和转换，可以产生7.78千卡的热量，也就是含有32.9千焦的能量。
要知道，1克TNT炸药爆炸也就仅仅能释放出4.184千焦的能量。粗略计算一下，香油的威力可是TNT的将近8倍！
晚上吃个饺子倒了半勺香油，怎么着也得是一个手雷的TNT当量了。
说回面粉，面粉爆炸是真有这回事的。
当你在面粉粉尘状态下引燃的时候，面粉会发生爆燃。同时释放出大量的热量。
这也就是为什么，面粉厂或者一些食品加工厂有严格禁止出现明火的要求的根源了。
但这个问题很好玩，面粉是不是可以替代黑色火药？咱们就得从原理上来说这个问题了。
一般的时候我们认为TNT炸药当量是衡量原子弹爆炸、台风、地震等大规模能量释放的一个标准单位。于是乎就认为TNT（三硝基甲苯）是一种爆炸及其猛烈含有巨大能量的物质。
但要知道一克TNT爆炸只能产生一大卡的热量。是不是有点意外呢？
1大卡恰好等于4.184千焦的能量，而一克TNT当量也恰好是4.184千焦。
没错，一碗白米饭约等于半斤TNT！这样看是不是TNT也不是很猛烈的炸药？
要知道100克纯面粉的热量是364大卡，折算出来后我们会发现一克面粉的TNT当量也就是3.64克了。
那么现在我们有一个初步的答案——面粉爆炸的确比TNT爆炸要猛烈的多，同时我们也成功的将TNT拉下了“能量神坛”。
看一下TNT的分子：
TNT分子
在爆炸的过程中，TNT会产生如下化学反应 2 C7H5N3O6 → 12 CO + 5 H2 + 3 N2 + 2 C。
也就是说2份TNT爆炸，会生成12份一氧化碳气体，5份氢气和3份氮气，另外还会有2份固态的碳。
在整个反应过程中TNT并不需要外界物质参与就能过自己爆炸。一克TNT大约只有0.6立方厘米的体积。而爆炸后可以产生大约7.8升的气体，体积扩大了13000倍。同时爆炸的一瞬间温度可以上升到大约2800度。这也就是TNT具有看似很大的爆炸威力的原因了。
但这样做TNT很吃亏，亏在哪里呢？亏在了TNT这是叫爆炸，是一种不需要氧化剂和还原剂的单一化学反应。
面粉的爆燃则不一样。
面粉本身是不能依靠自身爆炸的，而是由于紧实状态相比面粉弥散在空气中面粉颗粒的形态扩大了和空气接触的表面积。
这样一来，只要一到燃点，这些弥散在空气中的面粉粉尘就会“同时”燃烧，从而释放出大量的能量。
那么问题来了，面粉爆炸是不是能替代火药呢？
这里就有两个问题要说了：第一，面粉无法在封闭的隔绝氧气的环境下爆炸；第二、面粉必须均匀的分布在空气中后才有爆燃效果。
所以，如果想利用面粉的爆燃达到发射药的级别，那么就得在使用前猛烈的摇动子弹或者炮弹了。
也只有这样，子弹或炮弹中的“面粉发射药”才能达到均匀的分布在空气中的效果，并且弹壳里面还得满足另外一个条件——含有氧气。
这就是一个相对于比较苛刻的武器使用条件了。没有士兵在开枪前先将面粉子弹摇动十几秒吧？毕竟开始直接使用枪药的子弹更方便射击。
当然了，粉尘爆燃的这个现象也并不是在军事上一无是处。有一种武器的确是利用粉尘爆燃的原理设计的。
FAE
FAE（Fuel Air Explosive，燃料空气炸弹），相对于填充TNT的传统炸弹来说，燃料空气炸弹中仅仅包含燃料和雾化剂。在投放在目标上空后会形成一片包含燃料的云雾。这时大量的燃料与空气接触的表面积趋向于无穷大。
这时燃料空气炸弹爆炸的时候其威力也是数倍于同等重量的TNT炸弹。
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