面粉膨化机配方视频

幸峰趴3733怎么做桃酥视频
孙鬼松15678258152 ______ 配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺 烘焙:中层,180度,约15分钟. 制作过程: 1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀. 2、面粉和泡打粉、小苏打混...

幸峰趴3733面粉膨化机用高筋面粉还是用低筋面粉好
孙鬼松15678258152 ______ 高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用.中筋粉:蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等.(市售面粉无特别说明的一般都是此类面粉).低筋粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点.

幸峰趴3733月亮馍路边摊做法全程视频教程 -
孙鬼松15678258152 ______ 材料:(4个) 面粉 :2杯 instant yeast: 1小匙 水: 3/4杯 baking powder: 1/2小匙 做法: 1、把yeast加入1+3/4杯面粉中,用手(干的,不能沾水)搅拌几下.依序往面包机中放入水,面粉+yeast的混合物,用dough功能和面.面和好后,拨掉...

幸峰趴3733水产膨化料外观不好形成原因是那些?
孙鬼松15678258152 ______ 膨化浮水料表面气孔多,不能形成光滑的外壳,吸水膨胀太快. 循环风的走向和物料的翻动走向不好,就会造成你说的情况. 烘干机的选择很重要. 另外,后喷涂的时候,热喷而又加油量少的时候,气孔现象也是比较常见的. 膨化机部分较为复杂,一般在最后再去考虑,你先看看其它的部分,在最好操作最好改进的地方去排查.

幸峰趴3733机器麻花配方 -
孙鬼松15678258152 ______ 你可以参照下述制作方法去配料: 制作方法: 1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用. 2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用. 3.用取3.5公...

幸峰趴3733面粉膨化机时间长了糊什么原因 -
孙鬼松15678258152 ______ 你是用的哪种膨化机呢?单螺杆的吗?如果是小型单螺杆的话,由于螺筒温度过高,有可能使物料进入前螺筒后直接糊住,多了之后就把螺筒堵住了,物料没饭往外走,只能越堵越多,就造成了返料的情况,这个在单螺杆小型机子中算是比较普遍的情况,因为机子本身性能在那摆着呢.一般膨化面粉都是采用的双螺杆的设备,用双螺杆做就不会出现返料的情况了. 海源

幸峰趴3733小弟新手做玉米挤压膨化食品膨化度 口感不好 请高手指点 -
孙鬼松15678258152 ______ 楼主:为你提供一下方案,1、玉米要脱皮,有玉米皮在内影响口感.2、玉米湿度太大,水分太多膨化不好,膨化后食品不酥.3、可适当加点白砂糖.

幸峰趴3733面粉膨化机加工江米条怎么用面粉配料? -
孙鬼松15678258152 ______ 那是餐厅里要用的你在餐厅里买菜时有的菜需要面粉把下面的那个就自动用的可以省钱在加工房里也有一个仓库那里面有你加工的东西餐厅里要的食材全在那里面!请采纳!

幸峰趴3733白面膨化机制作地瓜酥怎么配料 -
孙鬼松15678258152 ______ 切条、放入白糖、混匀.冰冻,然后就是扎酥了

幸峰趴3733面粉膨化机要糊 -
孙鬼松15678258152 ______ 温度高???肯定不是皮带轮的问题,功率一定,低于额定转速,阻力一定增大,所以高温!加料少一点试试.还有转速慢有时候也会导致高温堵塞,把转速也提高点!!!