面粉自制辣条的做法
辣条真的是从小到大的快乐！小时候，妈妈不让吃，偷偷吃辣条的感觉就是越吃越香！长大后，终于实现辣条自由！咱不只是能随便买，还能在家随便做一堆！ \n\n 常见的辣条都是用牛筋面、豆腐皮做的，这些食材都得单独购买。今天小鱼老师教大家用家里剩下的米饭来做，还能延伸出四种口感！想吃脆的吃脆的，想吃软的吃软的！ 自己做的辣条可以控制原材料和口味，一家老小都能感受辣条带来的快乐啦！
By kaoker烘焙日记
用料- 米饭 500克
- 面粉 100克
- 淀粉 80克
- 辣椒粉 15克
- 鸡蛋 2个
- 表面调料所需材料
- 十三香 3克
- 辣椒粉 20克
- 芝麻 25克
- 孜然 15克
- 烧烤料 50克
- 热油 适量
1、将米饭、面粉、淀粉、辣椒粉、鸡蛋倒入大碗中。
2、将米饭搅拌成团。揉搓粘稠上劲。
3、反复折叠几次，擀上劲之后擀成薄饼。
4、按上花纹之后，切成条状。
5、放入蒸箱蒸5min左右，蒸熟。
6、表面调料倒入碗里，淋上小碗热油，搅拌均匀。
7、将调料倒入蒸熟的辣条中，搅拌均匀即可。
8、如果喜欢酥脆的口感，可以将辣条放入烤箱中，200度，烤5min左右。
9、我们将没有拌调料的辣条切成长条和圆形分别用烤箱烤脆，再将拌好的辣条也放入烤箱烤制了一小部分，一下子就拥有了四种口感的辣条！分分钟实现辣条自由！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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