面糊糊的家常做法

炸小酥肉时，切记不要乱调面糊乱加水，教你正确做法，凉了还香、酥、脆！

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

炸小酥肉是很多朋友都喜欢的一道美食，尤其是家里有小朋友的，更是会经常做着吃。小酥肉好吃，但是如果想要做出和饭店一样好吃的小酥肉，却是有技巧的，切记不要乱调面糊乱加水，今天我就分享一下小酥肉好吃的家常做法，

1.首先，我们准备一块里脊肉或是前夹梅花肉，这两种肉的口感很嫩，不会咬不动，做出来更好吃。先把肉用清水冲洗几遍，冲洗干净之后再先切成厚片，再切成为1公分左右像大拇指粗细的肉条，全部切好的猪肉条放入碗中。

2.接着开始调滋味，加入一小匙食盐增加底味，再加入花椒粉和烧烤料各一小匙、生抽一勺、料酒一勺去腥味，用筷子充分搅拌均匀后放一边腌制20~30分钟，让猪肉条入味。

3.然后我们来调面糊，碗中分别加入适量的普通面粉、玉米淀粉和红薯淀粉（比例为1：1：2），磕入两个鸡蛋黄，加少许盐调味，这一步不要放鸡蛋清，用鸡蛋黄调面糊，酥肉炸好后会又酥又软； 而加鸡蛋清炸酥肉就会发硬，吃起来口感会差许多。

然后再分少量多次加入清水，边加边搅拌，水不要一下加入太多，一次加入太多了不容易掌握面糊的稀稠度，调成筷子挑起来能拉丝，粘稠度似酸奶状就可以了。这时再加入半勺食用油，充分搅拌均匀，让油和面糊完美地融合到一起，加食用油是小酥肉香酥脆的关键，不要省略。完全搅拌均匀后放一边备用，再让其充分融合一下。

4.这时，肉条也就腌制入味了，我们将其搅拌一下，再将剩下的鸡蛋清倒入，猪肉条中加入鸡蛋清，可以使猪肉的口感变得更加滑嫩好吃。搅匀后再将调好的面糊倒进来，然后用筷子搅拌一下，让每根猪肉条都均匀地挂上面糊。

5.锅中加油，油量要多一点，以便猪肉条能够浮起来，烧至油温6成热，不知道油温，可以取一根筷子试一下，如果筷子放入后，周围出现了密集的小泡泡，这时就可以下入猪肉条了。

6.猪肉条要一根一根下入锅中，不要一下全倒入，也不要挤到一起下，否则猪肉条会粘连到一起。为了让猪肉条受热均匀，我们把火要调小或是关掉，如果一锅炸不完可以分两锅炸，猪肉条全部放入锅中后，再转成中火，慢慢炸至猪肉条定型后再轻轻搅动，如果有粘连在一起的肉条，可以用筷子慢慢将其分开。

7.炸制的过程中，要不时地用筷子上下轻轻翻动，一个是防止肉条沉到锅底糊锅，另外，还可以让肉条受热均匀，炸出的颜色更好看，炸至肉条颜色变黄，全都浮起来后，用漏勺将其控油捞入盘中备用。

8.继续将油温升高，烧至油锅表面冒烟的时候，倒入炸黄的猪肉条进行复炸，大约炸15秒左右，看到猪肉条的表面变得焦黄了就可以关火，捞出装盘即可，太香了！看着都忍不住想吃。

炸小酥肉时，切记不要乱调面糊乱加水，教你正确做法，凉了还香酥脆！用这个方法炸小酥肉，又香又酥又脆，好吃到停不下嘴，快收藏了做给孩子尝尝吧。今天的分享就到这里了

任丽娥682熟豆面糊糊怎么做如何做好吃 -
毋桑璧13696247086 ______ 主料 豆面 80g 辅料 葱花 适量 盐 适量 步骤 1.根据人口和水量弄几勺豆面. 2.用冷水调匀面糊,没有干面为止. 3.锅内盛水. 4.把面糊散匀在水里,用筷子或勺子搅动糊糊,以免糊锅. 5.让糊糊翻滚的煮沸. 6.切葱花 7.把葱花撒入糊糊,放盐,搅匀,关火. 8.舀一碗糊糊,再来碟小菜.

任丽娥682河南人的面糊糊怎么做 -
毋桑璧13696247086 ______ 用料 面粉 50g 鸡蛋 一个 西红柿 一个 大白菜 三、四片 青蒜苗 面糊糊的做法 面粉加入适量的冷水,调匀. 加入鸡蛋,用筷子充分的融合并且加入适量的盐,备用. 把西红柿切细丁,大白菜切细丝、青蒜苗切末,备用. 把过烧热,把蒜末爆香后盛起备用,往锅里加入适量的水烧开.把面粉蛋液倒入,过一分钟再不断搅动,烧开两分钟后加入西红柿细丁、大白菜丝,加入盐巴、鸡精就大功告成.

任丽娥682电饭锅怎么做玉米面糊糊 -
毋桑璧13696247086 ______ 电饭锅做玉米面糊糊的方法 一 材料 玉米面199克,冬瓜粒克,花生米50克,瘦肉粒100克,红薯粒50克,鸡蛋一个,葱花适量 二 工具 电饭锅 三 做法 1、面兑入凉水(倒水要从碗的中心往里倒)搅开至没有疙瘩; 2、再倒入烧开水的电饭锅里,把冬瓜粒、花生米(把整颗的花生米切碎些)、瘦肉粒、红薯粒放进去,撒上盐花,按煮粥键,煮25分钟,最后再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花,出锅前撒一点儿葱花. 四 小诀窍 1 黄豆洗净、炒至九成熟,倒进煮好的糊糊里焖一会,可增香; 2.除上述材料外,还可自由搭配,放些土豆、南瓜、红萝卜、猪肝、猪腰等,不过品种不要过杂;可拌些榨菜、咸菜等佐餐.

任丽娥682太原美食糊糊面的做法 -
毋桑璧13696247086 ______ 1. 倭瓜、西红柿、胡萝卜切丁,切葱花 2. 热锅,倒油,下葱花炒香,倒入倭瓜胡萝卜翻炒,加些水炖软后加西红柿翻炒,加少许盐 3. 汤锅里烧开3碗水,倒入2中的食材 4. 面粉混和好加凉水搅成质地均匀的糊糊 5. 倒入汤锅,顺着一个方向不停搅拌至开锅,转小火慢慢熬 6. 再加点点盐.打入一个鸡蛋,搅碎~出锅前滴入少许香油~开饭!

任丽娥682怎样做面糊(俗称呱嗒)吃 -
毋桑璧13696247086 ______ 步骤/方法 1 面粉里加水调匀,加入鸡蛋、葱末、盐 2 锅里倒食用油,要多加一些油,防止锭锅 3 把活好的面糊慢慢倒入锅里 4 调成大火,待面糊在锅里煎一会儿后,把面糊用扁铲往两边拨一拨,让面糊均匀受热. 5 再煎一会儿后,下面的面糊已经快八成熟了,这时要及时把面糊翻过来,继续煎另一面.用扁铲翻时要轻一些,尽量保持面糊的完整.注意要调成小火慢慢煎了,否则大火会煎糊了哦.

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毋桑璧13696247086 ______ 面糊的基本做法(适用于肉类和蔬果):鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯(可适当调整,效果是如白粥状)+生粉一茶匙+盐、糖适量.注:若用来炸肉类,面糊要稠些,还可加胡椒粉提味.

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毋桑璧13696247086 ______ 主料 面粉100g 鸡蛋1个 辅料 酵母5g 盐5g 花生油15g 步骤 1.少许温水兑5g酵母融化后,加入100g干面粉搅拌至没有面疙瘩.静放40分钟醒发,如果没有放酵母就不用静放. 2.一个鸡蛋,直接打进面糊碗里,加少许盐和搅拌均匀.其实面粉和...

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毋桑璧13696247086 ______ 准备材料:茴香菜300克、面粉50克、虾皮40克、盐5克、姜10克、红辣椒1个、水1800毫升、香油5克、葱10克步骤:1、食材备齐.2、热锅凉油,放入花椒爆香后捞出,下葱姜红辣椒炒香后放入虾皮翻炒.3、虾皮煎出香味后,放入切好的茴香菜大火翻炒,加适量盐炒一下,添加适量水,大火烧开.4、水开后,向锅中沿顺时针方向缓缓倒入调好的面水,烧开.5、点些许香油即可出锅.6、成品.

任丽娥682玉米面糊糊怎么做好吃 -
毋桑璧13696247086 ______ 主料:玉米面80g 辅料:水适量 步骤: 1.准备80克玉米面 2.计入清水搅成面糊 3.准备好锅大火烧开水 4.水烧开后,转小火,慢慢倒入面糊,要一边到一边搅动 5.大火烧开,要用勺子一直搅动,烧开1分钟后,转最小火,盖盖2分钟,关火,不要打开盖子,继续焖5分钟即好.

任丽娥682玉米面糊糊怎么做
毋桑璧13696247086 ______ 玉米面糊糊 材料 主料:玉米面,冬瓜粒,花生米,瘦肉粒,红薯粒,鸡蛋,葱花. 做法 面兑入凉水(倒水要从碗的中心往里倒)搅开至没有疙瘩,再倒入烧开水的锅里,把冬瓜粒、花生米(把整颗的花生米切碎些)、瘦肉粒、红薯粒放进去,撒上盐花,小火煮10~15分钟,再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花,端至锅前撒一点儿葱花. 贴士: 黄豆洗净、炒至九成熟,倒进煮好的糊糊里焖一会,可增香;除上述材料外,还可自由搭配,放些土豆、南瓜、红萝卜、猪肝、猪腰等,不过品种不要过杂;可拌些榨菜、咸菜等佐餐.