顺德排名第一的私房菜

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顺德排名第一的私房菜

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-04

作者：andy1017

《寻味顺德》是央视拍摄的一档收视率和知名度都不错的美食节目，讲述的广东顺德地区的美食和风土人情，展示了这片土地上过往和现在的状态。节目介绍了顺德人在美食上和其他地方的努力，让人们从顺德的传奇背后看出藏在他们骨子里面的工匠精神，通过一食一餐来领悟这里普通家常饭菜的与众不同。

这档节目目前拍摄了三集，基本上传统的顺德菜都得到了非常全面的展示，其实看完这个节目之后算是记住了基本的菜名，最重要的还是要去那些好吃的店里面去体验一下才有与众不同的感受。

“阿多私房菜”是《寻味顺德》里面推荐过的一家餐厅，然后迅速火爆为当地排名第一的特色餐厅。阿多私房菜的特色在于用料讲究，这里的菜和鱼肉之类都是非常新鲜的，不过我们过来的时候发现这附近基本就是农村的模样，都是鱼塘菜地之类的。

先来一个餐厅的外观照片，阿多私房菜的地方不算大，不过这个独栋别墅还是非常好看，过来这边停车也还可以，他们家有专门的免费停车场。

等号的地方在对面的一楼，可以吃个双皮奶之类的，然后过马路就是吃饭的地方。

阿多私房菜的桌子也是蛮讲究的，是那种船木做的好像，服务员上菜之后，会用计时器来计算时间，时间到了之后就开启美食。

阿多私房菜必须吃桑拿鸡，也是这里最为特色的，当然还有桑拿鱼也是非常不错的，搭配的话会有丰富的配料，桑叶、丝瓜这些，荤素搭配。

好像大概需要蒸12分钟左右的样子就好了，这个桑拿鸡的肉质非常非常鲜嫩，而且搭配的丝瓜味道出来之后，清香而减少了鸡肉的油腻。在口感方面提升非常明显。

我们又点了一份桑拿鱼，加上他们店里的蘸料，这个蘸料也是他们精心调制的，味道非常好。

汤底是鸡骨和一些中药材、陈皮之类的，加上前面蒸鸡、鱼渗下的汤汁，口感清甜。

口味非常不错的汤底，不得不说广州人真的是会吃，尤其是在养生祛湿方面，可谓说是想尽一切办法煲汤祛湿养生。

这是院子里面的鱼缸里面的鱼，看上去还是蛮新鲜的，因为他们这边的很多食材估计都是附近的鱼塘直供的，不会像市区那样的餐厅放很久。

这是进入餐厅的门口的对联，其实就是简单的农家菜，但是他们对食材的坚持，以及对做菜流程的严格控制，使得菜的出品非常不错。

店里面的服务是非常不错，位置的话比较隐蔽，我们通过导航从好几个鱼塘中间的小路上才找到这里，不过确实非常不错的一家餐厅，值得体验。

附近有好多鱼塘，都是当地人在这里养鱼种菜的，基本就是南方的农村的味道了，过来看看感觉确实非常不错。

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乔享寇4221有无人吃过宝林寺前面新开既大良星满楼?D野得唔得?
梁敬饶17372887959 ______ 一般般啦,没有传说中那样好吃啊,广告成份特别多啊,我之前在网上看过他的介绍,还看同录像,专一找一天去找那间伦教总店试,但是味道真的一般般, 没有所讲的那么好吃,开了分店朋友请了我一次去,我再一次去试菜,感觉水平很一般,那些菜没有什么特色!!!,(以上是个人意见,只供参考).

乔享寇4221顺德有哪些美食? -
梁敬饶17372887959 ______ 顺德美食历史悠久,俗话有说“吃在广东,厨出凤城.”顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气,顺德小吃来自民间,植根于千家万户、大街小巷,是千百年来顺德人智慧的结晶,它与顺德菜互相依存,共同发展,是顺德饮食文化的奇葩.顺德的风味小吃种类繁多,简朴纯正,原汁原味,不掺假,不取巧,全凭店主的良心、诚信与德行,全凭祖训和家传绝技以及扎实的基本功,历来以质段味佳、价廉物美取胜,赢得了大众的口碑和食家的赞誉.如清香润滑的双皮奶、香脆可口的蹦砂、清甜爽滑的伦教糕、松脆甘香的煎堆等.1 顺德双皮奶2 顺德伦教糕3 大良崩砂4 陈村粉5 均安蒸猪6 龙江煎堆

乔享寇4221不知道顺德有哪些美食的,我来告诉你答案,你不会后悔 -
梁敬饶17372887959 ______ 顺德美食众多,主要包括煎焗甘鱼、伦敦糕、大良膏煎、顺德鱼生、菊花鱼生等.煎焗甘鱼:煎焗甘鱼的制作很特别,只煎不炸,且火候掌握要得法,这样煎焗的效果能让鱼肉外面酥脆呈金黄色,而里面鱼肉的嫩滑细腻,甘香可口,令人吮指难...

乔享寇4221十八道顺德私房菜怎么样 -
梁敬饶17372887959 ______ 菜品一般般,环境还可以,服务质量也挺不错的.总体来说都挺好给个好评

乔享寇4221请问顺德最最好吃的东西是什么?在哪里? -
梁敬饶17372887959 ______ 好吃的定义各个都不一样,我说给你听顺德最出名的东西吧,是顺德的,好不好吃就不知道你了,有名的吃是:均安煎鱼饼、鱼生、陈村河粉、大良双皮奶、大良崩沙,出名的饭店是:顺峰山庄、龙的酒楼、凤城酒店.

乔享寇4221有关“顺德美食——厨出凤城”的介绍 -
梁敬饶17372887959 ______ 顺德是粤菜的发源地之一,那里不仅是美食之乡名菜小吃远近闻名,而且大厨辈出,厨师的素质非常高.所以才有“食在广州厨出凤城”的说法. 以下为网络收集资料: 在珠三角一带,顺德美食的名气最大.以往早有“食在顺德,厨出凤城”...

乔享寇4221全顺德私房菜怎么样 -
梁敬饶17372887959 ______ 开在小区一楼的一个小店,如果不是朋友推荐真的找不到,店不大,单间似乎就2个,夏天可以去路边吃了.菜都是比较家常的系列,味道还不错,虽然是家常口味,但不是很咸,也不是很油腻.点了笨鸡泡饼,里面放的是杠头火烧,而不是一般的油饼,但也挺好吃.铁锅饼子大头菜,这个做法也比较稀罕,小玉米饼很好吃.比较难得的是店里有脆豆腐,一般小店倒是难见的.价格灰常便宜,一般菜也就30左右了,分量很大,适合随便吃吃的.

乔享寇4221我想咨询下大良附近有无好的私房菜和早餐店?早餐店我要地地道道顺德
梁敬饶17372887959 ______ 顺德菜其实就算是粤菜的鼻祖了,有甘好的的菜式你不去品尝,非要去找私房菜?天马行空,私房菜是旧阵时有钱大户人家请来的大厨师,出高人工养在深宅华府里面,琢磨出来一些烹饪方法,以高级食材精工细作,现在那里有这样子的环境?如今的私房菜就是农家菜,去农庄你就能够品尝了.以前90年代我最欣赏中旅餐厅,出品一流,现在马马虎虎过得去吧!大不如前了.

乔享寇4221在顺德哪有比较实惠的顺德特色菜吃啊?
梁敬饶17372887959 ______ 就在大良美食城中就有呀.例如齿留香,蟹皇粥呀.价格都很实惠.

乔享寇4221顺德有什么便宜又好吃的吃顺德菜的饭店? -
梁敬饶17372887959 ______ 很多啊到大良凤城酒店那边,有私房菜,不过我忘了具体位置或者容桂的天佑城那边的大快活酒家.或者是附近的龙盈酒楼

（编辑：自媒体）