顺德最出名的私房菜

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顺德最出名的私房菜

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-04

作者：andy1017

《寻味顺德》是央视拍摄的一档收视率和知名度都不错的美食节目，讲述的广东顺德地区的美食和风土人情，展示了这片土地上过往和现在的状态。节目介绍了顺德人在美食上和其他地方的努力，让人们从顺德的传奇背后看出藏在他们骨子里面的工匠精神，通过一食一餐来领悟这里普通家常饭菜的与众不同。

这档节目目前拍摄了三集，基本上传统的顺德菜都得到了非常全面的展示，其实看完这个节目之后算是记住了基本的菜名，最重要的还是要去那些好吃的店里面去体验一下才有与众不同的感受。

“阿多私房菜”是《寻味顺德》里面推荐过的一家餐厅，然后迅速火爆为当地排名第一的特色餐厅。阿多私房菜的特色在于用料讲究，这里的菜和鱼肉之类都是非常新鲜的，不过我们过来的时候发现这附近基本就是农村的模样，都是鱼塘菜地之类的。

先来一个餐厅的外观照片，阿多私房菜的地方不算大，不过这个独栋别墅还是非常好看，过来这边停车也还可以，他们家有专门的免费停车场。

等号的地方在对面的一楼，可以吃个双皮奶之类的，然后过马路就是吃饭的地方。

阿多私房菜的桌子也是蛮讲究的，是那种船木做的好像，服务员上菜之后，会用计时器来计算时间，时间到了之后就开启美食。

阿多私房菜必须吃桑拿鸡，也是这里最为特色的，当然还有桑拿鱼也是非常不错的，搭配的话会有丰富的配料，桑叶、丝瓜这些，荤素搭配。

好像大概需要蒸12分钟左右的样子就好了，这个桑拿鸡的肉质非常非常鲜嫩，而且搭配的丝瓜味道出来之后，清香而减少了鸡肉的油腻。在口感方面提升非常明显。

我们又点了一份桑拿鱼，加上他们店里的蘸料，这个蘸料也是他们精心调制的，味道非常好。

汤底是鸡骨和一些中药材、陈皮之类的，加上前面蒸鸡、鱼渗下的汤汁，口感清甜。

口味非常不错的汤底，不得不说广州人真的是会吃，尤其是在养生祛湿方面，可谓说是想尽一切办法煲汤祛湿养生。

这是院子里面的鱼缸里面的鱼，看上去还是蛮新鲜的，因为他们这边的很多食材估计都是附近的鱼塘直供的，不会像市区那样的餐厅放很久。

这是进入餐厅的门口的对联，其实就是简单的农家菜，但是他们对食材的坚持，以及对做菜流程的严格控制，使得菜的出品非常不错。

店里面的服务是非常不错，位置的话比较隐蔽，我们通过导航从好几个鱼塘中间的小路上才找到这里，不过确实非常不错的一家餐厅，值得体验。

附近有好多鱼塘，都是当地人在这里养鱼种菜的，基本就是南方的农村的味道了，过来看看感觉确实非常不错。

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车哪闹5063想问一下,顺德有什么好吃的美食推荐啊?可以在哪个网站找到比较全的介绍顺德美食啊?谢谢啊! -
单标春19234725167 ______ 过春季,我几个朋友要来顺德玩,顺德一日游,有人说:顺德美食系广东好有名的啦,来要招待好吃为主,他们来顺德都是来大良多,这次我带去其他镇街顺便让他们吃比较正宗的,不过一日安排点安排好? 顺德美食来说,大良很杂,比较代...

车哪闹5063顺德有什么便宜又好吃的吃顺德菜的饭店? -
单标春19234725167 ______ 很多啊到大良凤城酒店那边,有私房菜,不过我忘了具体位置或者容桂的天佑城那边的大快活酒家.或者是附近的龙盈酒楼

车哪闹5063有无人知道顺德边家宵夜档比较多野食嘅? -
单标春19234725167 ______ 太多好吃了,顺德以美食出名,每个镇都有不同特色,农庄和夜宵档类型的有如下: 福文彬餐饮店:佛山市顺德区石洛路石洛市场13号,主要有炭烧湛江生蚝、羊、狗肉锅等. 黄妈妈金牌私房菜:佛山顺德区杏坛逢简水乡北头一巷1号梁宅顺峰山庄:佛山顺德区国道顺峰山旅游区(105国道旁) 盛福山庄:佛山顺德区杏坛镇杏龙路北6号皆大欢喜:佛山顺德区大良观绿路1号光华山庄:佛山顺德区杏坛光华百安北路东18号(近光华电信局) 南国水乡鱼村:佛山顺德区伦教镇永丰工业区南路贤名山庄:佛山顺德区勒流镇教育大道锦华农菜馆:佛山顺德区勒流勒良路众涌路段牛一饭堂:佛山顺德区大良南国西路转连杜直入500米菜牛定点屠宰场内

车哪闹5063顺德菜的介绍 -
单标春19234725167 ______ 顺德菜以丰富多样的制作物料著称,以博取众长的烹饪技艺见长,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色,属粤菜中的广府菜系.顺德菜主要由大良、勒流、伦教、陈村、乐从、北滘、龙江、杏坛、均安、容桂十个镇特色美食组成.大良有炒牛奶、双皮奶、姜撞奶、金榜牛乳、嘣砂、野鸡卷、污漕鸡、阿二靓汤、粥底火锅;勒流的菊花水蛇羹、黄连烧鹅;伦教的伦教糕、羊额烧鹅、羊额狗仔鸭;陈村的陈村粉;乐从的金猪玉叶、八宝扣金鸭、御鼎飘香;龙江的集北水蛇粥、煎堆、东头村烧肉;杏坛的八宝酿鲮鱼、河鲜;均安的吊针鸡、均安鱼饼、均安蒸猪;容桂有鸡仔饼、四基猪肝粥、穗香围大头菜;北滘有碧江虾仔云吞、钵仔禾虫,均遐尔闻名.

车哪闹5063有关“顺德美食——厨出凤城”的介绍 -
单标春19234725167 ______ 顺德是粤菜的发源地之一,那里不仅是美食之乡名菜小吃远近闻名,而且大厨辈出,厨师的素质非常高.所以才有“食在广州厨出凤城”的说法. 以下为网络收集资料: 在珠三角一带,顺德美食的名气最大.以往早有“食在顺德,厨出凤城”...

车哪闹5063顺德美食有什么? -
单标春19234725167 ______ 最出名就是鱼生,还有双皮奶.

车哪闹5063一直有朋友问我哪里可以吃到正统的粤菜?关于顺德均安美食有哪些?
单标春19234725167 ______ 其实最早的粤菜起源于顺德菜,顺德自古以来就已经是富庶之地,民众喜欢用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高. 顺德均安美食最出名的当属“均安煎鱼饼、均安蒸猪、均安烧肉“,其中顺德的均安蒸猪被称为顺德几大名菜中的“贵族”.央视播出的《舌尖上的中国》纪录片中,仅仅用几分钟介绍了均安本地村宴的厨师制作均安蒸猪的过程,就让这味经典菜式受到大众的喜爱.

车哪闹5063奄尖大少文华北路店怎么样
单标春19234725167 ______ 又到回馈社会的时候了,点评!一开始听xue姐讲呢个店名嘅时候都觉得几新鲜咯,原来又系顺德嘢,私房菜,食无骨鱼…新开的分店,环境尚好.最出名一鱼五味,全鱼盛宴!我地6人,点咗全场最细那条鱼,都7斤8,食到个个都饱晒,仲无嗌主食啦.5样餸嘅整法都可以,鱼片开锅,鱼皮凉伴,鱼骨煎,鱼肠煎蛋,鱼头炆支竹…当然我地仲点咗两碟＂炸云吞＂,唔知当时系咪饿,定系太好食啦,一两下就砌晒咯.推荐!

车哪闹5063顺德美食最集中的地方是哪里? -
单标春19234725167 ______ 顺德美食最集中的地方是:大良凤城食都大良凤城食里面有甜品、面食、和正宗顺德菜等各种顺德美食集中在这里.顺德是“广东四小虎”之一,也是中国大陆和广东省最富庶的地区之一.在“中国厨师之乡”“中国美食名城”两大国字号荣誉...

车哪闹5063顺德有什么美食? -
单标春19234725167 ______ 大良双皮奶(民信或者仁信都可以,个人比较喜欢民信)、姜汁撞奶、李禧记崩砂、煎鱼饼、凤城炸牛奶、鲮鱼滑、粥底火锅以及各种河鲜~想想都流口水啊~~

（编辑：自媒体）