顺德最正宗私房菜

首页 >> 正文

顺德最正宗私房菜

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-11

作者：andy1017

《寻味顺德》是央视拍摄的一档收视率和知名度都不错的美食节目，讲述的广东顺德地区的美食和风土人情，展示了这片土地上过往和现在的状态。节目介绍了顺德人在美食上和其他地方的努力，让人们从顺德的传奇背后看出藏在他们骨子里面的工匠精神，通过一食一餐来领悟这里普通家常饭菜的与众不同。

这档节目目前拍摄了三集，基本上传统的顺德菜都得到了非常全面的展示，其实看完这个节目之后算是记住了基本的菜名，最重要的还是要去那些好吃的店里面去体验一下才有与众不同的感受。

“阿多私房菜”是《寻味顺德》里面推荐过的一家餐厅，然后迅速火爆为当地排名第一的特色餐厅。阿多私房菜的特色在于用料讲究，这里的菜和鱼肉之类都是非常新鲜的，不过我们过来的时候发现这附近基本就是农村的模样，都是鱼塘菜地之类的。

先来一个餐厅的外观照片，阿多私房菜的地方不算大，不过这个独栋别墅还是非常好看，过来这边停车也还可以，他们家有专门的免费停车场。

等号的地方在对面的一楼，可以吃个双皮奶之类的，然后过马路就是吃饭的地方。

阿多私房菜的桌子也是蛮讲究的，是那种船木做的好像，服务员上菜之后，会用计时器来计算时间，时间到了之后就开启美食。

阿多私房菜必须吃桑拿鸡，也是这里最为特色的，当然还有桑拿鱼也是非常不错的，搭配的话会有丰富的配料，桑叶、丝瓜这些，荤素搭配。

好像大概需要蒸12分钟左右的样子就好了，这个桑拿鸡的肉质非常非常鲜嫩，而且搭配的丝瓜味道出来之后，清香而减少了鸡肉的油腻。在口感方面提升非常明显。

我们又点了一份桑拿鱼，加上他们店里的蘸料，这个蘸料也是他们精心调制的，味道非常好。

汤底是鸡骨和一些中药材、陈皮之类的，加上前面蒸鸡、鱼渗下的汤汁，口感清甜。

口味非常不错的汤底，不得不说广州人真的是会吃，尤其是在养生祛湿方面，可谓说是想尽一切办法煲汤祛湿养生。

这是院子里面的鱼缸里面的鱼，看上去还是蛮新鲜的，因为他们这边的很多食材估计都是附近的鱼塘直供的，不会像市区那样的餐厅放很久。

这是进入餐厅的门口的对联，其实就是简单的农家菜，但是他们对食材的坚持，以及对做菜流程的严格控制，使得菜的出品非常不错。

店里面的服务是非常不错，位置的话比较隐蔽，我们通过导航从好几个鱼塘中间的小路上才找到这里，不过确实非常不错的一家餐厅，值得体验。

附近有好多鱼塘，都是当地人在这里养鱼种菜的，基本就是南方的农村的味道了，过来看看感觉确实非常不错。

","force_purephv":"0","gnid":"9d1656edec896f2cc","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"338","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01391e2ab31771e336.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a2bc94b85bf9af90.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d12f4ae3856646f8.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0150dfb81c71b91d30.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015424d1f70b8ef862.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01515bd3631694f92c.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f85087ceb4b8425c.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013a948371f63bdc69.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c8438329a3508dbb.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f9dfc8dccc15b707.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0104d829792696fe19.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fa1e81aded28bfaf.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c764a4cfc77b58a6.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01adb8c2586758968f.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018ec7f6421844d2ad.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012c8f5d1e71d184e2.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1657420740000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/0a5268256d794c3b527bb41fbba4d596","redirect":0,"rptid":"ba3d4bfc40fab150","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:工匠精神","k":"工匠精神","u":""},{"clk":"kfood_1:丝瓜","k":"丝瓜","u":""},{"clk":"kfood_1:粤菜","k":"粤菜","u":""}],"title":"探寻粤菜：《寻味顺德》推荐的阿多私房菜到底有多好吃

吕利李1681元旦去顺德,推荐下哪里吃正宗顺德美食? -
从满待18228157855 ______ 大良磞砂(步行街大把得卖),大良双皮奶(大良步行街的两间口味差不多),伦教糕(不是每一处都有得食的呵呵,饮早茶可能会有),均安鱼饼,龙江煎堆,羊额烧鹅(去伦教羊额有得卖正宗的),陈村粉(大排档都可以食上,排骨蒸陈村粉或者三丝炒都好食).

吕利李1681顺德有哪些美食? -
从满待18228157855 ______ 顺德美食历史悠久,俗话有说“吃在广东,厨出凤城.”顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气,顺德小吃来自民间,植根于千家万户、大街小巷,是千百年来顺德人智慧的结晶,它与顺德菜互相依存,共同发展,是顺德饮食文化的奇葩.顺德的风味小吃种类繁多,简朴纯正,原汁原味,不掺假,不取巧,全凭店主的良心、诚信与德行,全凭祖训和家传绝技以及扎实的基本功,历来以质段味佳、价廉物美取胜,赢得了大众的口碑和食家的赞誉.如清香润滑的双皮奶、香脆可口的蹦砂、清甜爽滑的伦教糕、松脆甘香的煎堆等.1 顺德双皮奶2 顺德伦教糕3 大良崩砂4 陈村粉5 均安蒸猪6 龙江煎堆

吕利李1681大良哪里可以吃到地道的顺德菜,最好是物美价廉的~~ -
从满待18228157855 ______ 有腥气好乐迪斜对面凤厨体育中心游泳池对面

吕利李1681顺德哪家餐厅或酒楼吃粤菜够正宗?在线急等.
从满待18228157855 ______ 要吃传统顺德菜,还得农村找!现在很多酒楼的厨师都是广西厨师很多大厨都不在顺德了,要么自己做老板,要么去其他地方发展

吕利李1681求几种顺德菜做法
从满待18228157855 ______ 家常菜做法烩酸菜五花肉凉水下锅,开锅煮十五分钟(水留着),捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟,加粉丝出锅省事儿,暖身 ======================================= 川羊肉(不是涮)水烧开,下如爱吃的各种青菜,再开锅...

吕利李1681顺德有什么美食? -
从满待18228157855 ______ 顺德的大街小巷的本土小食店也能品尝顺德地道风味,例如生滚粥加油条是市民早餐的至高享受;凉拌鱼皮加啤酒乃夜宵的知心良友;“建国”、“冯不记”的云吞面、牛腩面百吃不厌,“仁信”、“民信”双皮奶,姜撞奶美味依然…… 顺德,...

吕利李1681过两天和朋友两个人去佛山顺德容桂,有什么美食、好玩的地方介绍介绍 -
从满待18228157855 ______ 容桂特色美食. 佳城—煎陈村粉;佳爵—咸猪骨粥;四基—猪杂粥;带记—艇仔粥;大笪地—鱼片粥;祥兴—生滚粥;华记—拆鱼粥、煎番瓜粉.红星—咸鸡粥;南园、大榕树—生滚粥;天阁、肖婆、留一手—肠粉; 永华—猪骨粥、肠粉;红...

吕利李1681在顺德龙江有专门吃顺德美食的餐厅或酒楼介绍呢?谢谢 -
从满待18228157855 ______ 要看你吃什么哦!~海鲜?家禽?私房菜?粥?火锅?.......好多种类哦.大良的“凤厨”就是比较地道的顺德菜,而且经济实惠,晚一点去都会爆满的

吕利李1681顺德菜、客家菜、潮州菜的菜式特点 -
从满待18228157855 ______ 顺德菜特点一、讲究原汁原味,注重清淡鲜甜.追求真味,这可能算是顺德饮食精髓.顺德人朴实、务实,“食出真味”是顺德人的一贯追求.顺德菜,最大特色是地道本色,选料要求食料新鲜纯洁,鲜活则为最首选条件.清代美食家李渔曾...

吕利李1681从广州南站去顺德,想找美食多的地方,要到哪个 -
从满待18228157855 ______ 所谓厨出凤城,顺德好吃的地方太多了,有私房菜、有农庄还有酒楼.个人认为,一般美食一条街之类的,都是外地人开的,不正宗,要去就去本地人开的农庄.具体你可以上下大众点评网,看看推荐的餐馆.

（编辑：自媒体）