食品中能量的检测方法

黎谢宰3080测定食物中的能量的公式 -
萧重郊17098499160 ______[答案] 每克食物中的能量=水的毫升数*水的温度差*4.2/种子的克数

黎谢宰3080怎样鉴定食物中含有的能量
萧重郊17098499160 ______ 要看食物中含有的脂肪、糖和淀粉的量,含有这三种物质多点能量就多,反之就少.

黎谢宰3080求测定食物中的能量的实验方法是什么?还有哪些能改进的地方来减少能量的丢失? -
萧重郊17098499160 ______ 烹饪方面是改变能量吧,测定的话有可能要用到很多化学试剂,例如斐红试剂测糖类,碘液测淀粉,双缩脲试剂测蛋白质等等

黎谢宰3080生物初一下23页测定某种食物中的能量,这个实验能不能给我详细讲解一下, -
萧重郊17098499160 ______[答案] 这个实验的内容是想让大家明白:1:对数据问题的假设可不作.2:能通过一定的方法检测食物中的能量(因能量可转换).3:对不同食物中的能量能用一定的方法进行比较(当然是比较单位质量中的能量),如花生与黄豆种子的...

黎谢宰3080在测定食物中含有能量时,小明进行了如下操作:首先称取核桃仁6克,在一个椎形瓶里放20毫升的水并插入一只温度计;然后点燃核桃仁,加热椎形瓶里... -
萧重郊17098499160 ______[答案] 每克食物在体外充分燃烧时释放的热量,是食物的热价.食物的热价反映出食物中储存能量的多少.1毫升水每升高1度,需要吸收4.2焦的热能.根据热量公式Q=cm•△T.核桃仁6克完全燃烧后释放的热量═4.2*20*4═336(焦),计算结果与核桃仁实际含...

黎谢宰3080怎么确定食物中含有三大能量物质(脂肪,糖类,蛋白质)分别回答. -
萧重郊17098499160 ______ 还有酒石酸钾钠配制而成的.) 蛋白质:1燃烧后闻味道,味道应该和烧头发的味道差不多 2用与双缩脲试剂反应成紫色 (双缩脲试剂,检查,其中苏丹3把脂肪染成橘黄色,苏丹4染成红色 糖类,用斐林试剂检测,注意蔗糖是非还原糖,所以检...

黎谢宰3080探究某种食物中含有能量的多少,可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定.某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如表.从该... -
萧重郊17098499160 ______[选项] A. 花生仁 B. 黄豆 C. 核桃仁 D. 大米

黎谢宰3080探究某种食物所含能量的多少,可以用燃烧食物放出热能使水温升高的方法来测定.已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能.某组同学对不同... -
萧重郊17098499160 ______[答案] (1)在对照实验只有一个变量,除探究条件不同外,其他条件都相同,因此实验中,大米应该同花生仁、黄豆、核桃仁一样为0.5克. (2)同样的水(100毫升),温度上升(℃)越高,表明含能量越多;而温度上升最高的是核桃仁12℃,因此从该小...

黎谢宰3080生物初一下23页测定某种食物中的能量,这个实验能不能给我详细讲解一下,给好评,谢谢 -
萧重郊17098499160 ______ 这个实验的内容是想让大家明白:1:对数据问题的假设可不作.2:能通过一定的方法检测食物中的能量(因能量可转换).3:对不同食物中的能量能用一定的方法进行比较(当然是比较单位质量中的能量),如花生与黄豆种子的能量比较.4:通过实验还要能分析检测出的实验数据与理论值存在较大差异的原因(容器吸热、空气散热、燃烧不充分、转化成光能等其他形式....)

黎谢宰3080一个产品的能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钠等的检测分别采用的是什么?
萧重郊17098499160 ______ 蛋白质一般用凯氏定氮法~~ 脂肪用索氏抽提~ 钠用原子吸收或滴定~ 若是食品的话碳水化合物一般是指糖类~~测总糖即可~ 能量的话~可以测定其燃烧值~用测煤炭的方法~哈哈~其实一般都是根据蛋白、脂肪和糖类热量总和来计算! 摘自 http://bbs.antpedia.com/thread-19564-1-1.html###