食品安全管理五大体系

党瑶骨4862什么是食品安全管理体系?
施依念19794796932 ______ 随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素.顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生.ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据.

党瑶骨4862食品安全管理体系(FSMS)和危害分析与关键控制点(HACCP)?
施依念19794796932 ______ 企业实施HACCP管理体系时,必须由本企业接受过HACCP培训或者其工作能力等效于经过HACCP培训的人员承担相应工作.企业负有执行职责的最高管理者负责批准...

党瑶骨4862HACCP食品安全管理体系指什么?
施依念19794796932 ______ HACCP是＂Hazard Analysis Critical Control Point＂英文缩写,即危害分析和关键控制点.HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系. 什么是HACCP体系?国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施.国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为:鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系.

党瑶骨4862食品SC安全管理体系文件包括哪些内容?
施依念19794796932 ______ 食品安全管理体系文件应包括: 形成文件的食品安全方针和相关目标的声明; 本准则要求的形成文件的程序和记录; 组织为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需的文件. 应编制形成文件的程序,以规定以下方面所需的控制: 文件发布前得到批准,以确保文件是充分与适宜的. 必要时对文件进行评审与更新,并再次批准; 确保文件的更改和现行修订状态得到识别; 确保在使用处获得适用文件的有关版本; 确保文件保持清晰、易于识别; 确保相关的外来文件得到识别,并控制其分发; 防止作废文件的非预期使用,若因任何原因而保留作废文件时,确保对这些文件进行适当的标识;

党瑶骨4862农产品质量安全制度体系包括哪些内容 -
施依念19794796932 ______ “五大体系”: 一是建立和完善农业生产质量标准体系.为规范农产品生产标准,围绕农业新品种、新技术的推广,按照建立与国际通行标准接轨的标准化生产体系的要求,先后在全市制定推广了42种优势农产品标准化生产技术操作规程、12...

党瑶骨4862食品生产者的内部安全管理制度的具体内容有哪些?食品生产者的内部安
施依念19794796932 ______ 食品生产者的内部安全管理制度包括:①危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证制度.食品生产加工过程(包括原材料采购、加工、包装JC存、装运等)是预防、控...

党瑶骨4862食品安全问题看法 -
施依念19794796932 ______ 1.最根本的是要有法可依.要完善立法,目前我国的法律条文相当笼统,里面很多模糊的概念,不好界定,之后又象打补丁一样出来司法解释,给司法执行带来相当大的麻烦. 2.制定符合实际的食品安全标准.目前我国的牛奶质量标准全球最低,这还能说明什么,说明我们的立法人员被企业左右,而不是代表人民. 3.完善程序法,做到执法必严.要有完善的执法程序,避免执法人员苟同罪犯,钻法律空子. 4.搞好舆论监督,特别是通畅监督渠道.