食品微生物题库

史钟梁2522如何控制食品微生物污染求答案 -
李彬贷19663467518 ______ 在食品贮藏工作中,应该采取各种措施,对于可能出现的微生物污染进行预防.一旦出现微生物污染,应采取措施控制.1、食品微生物污染的预防许多食品,如水果、蔬菜、鱼、肉、禽蛋等,内部一般不常含有微生物,但其外表往往带有各种各样...

史钟梁2522...微生物的碳源物质既要提供碳素营养,又提供微生物代谢物质5、F+菌株与F - 菌株结合后的结果是F+菌株6、对于感染有金黄色葡萄球菌的食品,必须经过至... -
李彬贷19663467518 ______[答案] 1、原核生物细胞器仅核糖体 2、正确 3、原核生物的是肽聚糖(真核的是纤维素 和果胶) 4、正确(能量的载体) 5、正确(F因子经菌毛传递给F-菌株,导致F-菌株转变为F+菌株) 6、对(产生的肠毒素100℃煮沸30分钟也仍然不被破坏)