食品检测前处理步骤
本文转自：人民网-陕西频道
人民网西安9月10日电（李志强）9月7日上午，围绕 “共创食安新发展共享美好新生活”2022年食品安全周主题，立足食品检验检测职能，西安市市场监督管理局邀请当地群众、食品生产经营者等20余人，走进西安市产品质量检验研究院实验室，现场观看食品检验检测全过程。
市民们在参观实验室。西安市市场监督管理局供图
上午9时30分，报名参观的市民，在市质检院有序排队、扫码、测温、查核酸、签到。步入检测大楼，映入眼帘的是食品快检室。群众把从市场买来的蔬菜、水果现场进行了毒死蜱、甲拌磷等农药残留含量等指标的检测，检测结果均合格。在工作人员的协助下一些群众还自己动起了手，当起了“快检员”，亲自体验蔬菜、水果快检的过程：选取样品、擦去泥土、称取试样、置于器皿、加入缓冲剂......“原来我们平时吃到的蔬菜、水果是这样一批批经过检验后上市的，而且我们居然还可以根据自己的需要要求他们进行蔬菜、水果的检验，真的是太棒了”，体验者王晓妮说。
市民们在体验食品检验检测工作。西安市市场监督管理局供图
参观完快检过程后，进入实验室检测中心。市质检院工作人员一边详细介绍了目前老百姓关心的食品添加剂、农兽药残留、重金属等检验检测的食品热点问题，一边接过群众手里拿来的食醋和饮料，开始了实验室检测 ，前来的群众也开启了又一波的体验......“就是一瓶我们平时炒菜的醋，检验都有着好多的步骤，这些工作人员让大家能吃到放心的食品，工作确实够辛苦，我以后在工作中也要更认真的把控食品质量，确保顾客能吃到放心的食物。”作为厨师的王佳说。
市民在体验食品检验检测工作。西安市市场监督管理局供图
当完了“体验官”，前来参观的群众又详细观看了食品检验样品的前处理、先进仪器操作、数据分析等流程，与检验人员面对面提问、交流，真实了解了食品检验过程。工作人员现场还向市民宣传有关法律、法规及对食品安全工作的重视和投入。群众们不仅现场观看了食品检验检测全过程，提高了消费者对食品抽检的认知度，更提升了市民对食品安全的信心。
市民们在体验食品检验检测工作。西安市市场监督管理局供图
据了解，西安市作为全国食品安全示范城市，拥有8个食品安全抽检检测室，主要负责全市各个蔬菜、水果批发市场的快检工作，市民们也可以通过“你点我检”的形式随时进行蔬菜、水果的农残检测。同时，西安市产品质量监督检验院食品检测中心，拥有37大类、521个产品、6116个参数的检验能力，涵盖了粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品等，市民朋友也可以根据需要随时进行食品安全的检测工作。西安市市场监督管理局今后也还将经常举办类似的活动，让更多群众有机会了解、感受食品的检验检测过程，重视食品安全问题，把“办实事”融入到日常工作中。
","force_purephv":"0","gnid":"93803a0cdd559cea1","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"431","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013796fc5c5ac6fb5b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"408","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a1a1ed0e6c28269b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"422","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019e8138a173813f65.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"407","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b04be13cb53487b3.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,socialc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1662775819000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/9684f74fbff4ddc1b9888ae248e339f3","redirect":0,"rptid":"77b09e4885ee050a","s":"t","src":"人民资讯","tag":[],"title":"今天，我是食品安全检测员
蔡岸省3898请问食品理化检测需要具备那些知识? -
储岚任13259153540 ______ 楼上介绍的是传统的检测方法,没有一定的专业知识是没有办法操作和检测的.目前在市场上还有好多快速检测方法和仪器. 一、食品样品的采集及前处理 1、采样要求 进行食品检验,是在整批被检食品中抽取一部分作为检验样品,而对样品...
蔡岸省3898新产品(食品)送检怎么检测,要详细点的流程 -
储岚任13259153540 ______ 首先要搞清楚你们的食品新到什么程度?如果是从未使用过的新原料制造的食品参照食品安全法第44条执行. 如果只是一个发明专利,或者是实用新型之类的食品,食品原料并非是新的食品原料.那么你需要制定食品标准,标准制定好后,如...
蔡岸省3898考马斯亮蓝比色检测牛奶类乳状液食品中蛋白质的含量应该如如何进行前处理去除干扰 -
储岚任13259153540 ______ 考马斯亮蓝法是最常用的生化试剂测蛋白含量的方法里比较不受干扰的一种.但是,有少数的化学药品(尤其是一些去污剂和两性电解质),其空白试剂或与蛋白染料反应后它们的吸光度可能会有显著改变,如SDS、EDTA、三羟甲基氨基甲烷、柠檬酸盐、(NH4)2SO4等,这些物质可以用凝胶过滤,透析,或磷酸钙沉淀蛋白质的方法从样品溶液中除去.这种方法在检测不同种类的个别蛋白质时在灵敏度上会有差异.通常我们可以通过增加染料的浓度或增加溶液的pH 值的方法来减小这一差异.
蔡岸省3898面包样品进行微生物检测时,要怎么处理 -
储岚任13259153540 ______ 是的.但是单品一般是不需要的.尤其不需要逐个检测.通常会通过检测设备的微生物含量或是同一批次的产品进行抽样检测的方法来进行.否则,保质期短的食品,如果微生物含量超标,就会达不到保质期就变质,再或者,会因为防腐剂添加量过多而被查处.
蔡岸省3898检验的五大程序是什么?就是化学检验,食品检验等
储岚任13259153540 ______ 食品检验操作规范 一、 步骤和方法 1样品采集 1.1按照国家采样规定,每件样品采集200克. 1.2采集样品需在无菌操作下,用已灭菌的镊子、匙、试管、剪子等工具进行. 1.3采集样品后要及时做微生物检验,一般不超过3小时. 2样品检验 2.1...
蔡岸省3898有哪些方法能检测苏丹红啊? -
储岚任13259153540 ______ 苏丹红多掺杂在食品内部,检测前需进行前处理,常用方法有:声波辅助萃取、微波辅助萃取、凝胶渗透色谱、吸附薄层色谱、固相萃取、基质固相分散等.分离出的成分经色谱法、质谱法、色-质联用法、光谱分析法、电化学分析法、酶联免疫吸附法、分子印迹技术等方法可检测出苏丹红含量.
蔡岸省3898与食品安全有关的检验方法与规程包括哪些内容?
储岚任13259153540 ______ 新修订的食品安全法第二十六条规定的食品安全标准内容第七项为“与食品安全有关的食品检验方法与规程”. 检验方法与规程标准是食品安全国家标准体系中重要的组成...