食堂成本核算方法公式
现今科技发展日新月异，食堂信息化管理升级已是大势所趋，智慧食堂从食堂售卖前端到管理后端，重塑食堂管理流程，打造高效管理，为食堂成本减压。
线上线下，自选就餐，减少人工
传统食堂就餐通常需要用户排队等待打餐结算，耗时较长。
通过搭载智能双屏、智能识别结算台、人脸识别闸机等设备，智慧食堂打造自选就餐，无感支付，实现秒识别、秒核算、秒支付，进一步提升用餐效率；同时建立线上预订餐平台，让用户使用APP、小程序、H5等方式自助下单，无需工作人员参与，直接减少食堂员工的数量。
全面覆盖，实时更新，数据精准
传统的食堂数据处理繁琐复杂，需要大量的人力和时间来进行管理和核对。
智慧食堂管理系统通过大数据收集、分析、整理，形成食堂经营统计分析，包括资金流水、订单流水、消费汇总等，并支持按时间、按模块、按类型导出报表；同时大屏云监管平台可以帮助食堂实现线上数据实时监测，显示记录销售数据、库存变动和成本信息，快速清晰实现全过程、全时段、全方位的数据与信息监管。
线上平台，重塑流程，标准管理
传统的食堂管理方式存在信息不对称、流程不规范等问题，导致管理成本高、效率低。
智慧食堂按照功能模块及账户管理权限、人员权限，建立食堂内部线上平台管理制度，帮助食堂明确日常经营流程，明确各个环节的责任和流程，责任到人，提高管理的规范性和效率，比如采购、库存管理、成本核算、销售记录等环节。智慧食堂还可以通过数据分析和报表生成等功能，提供决策支持，帮助管理者进行科学决策，进一步降低管理成本。
分析预测，智能比价，优化采购
传统的食堂采购过程繁琐复杂，需要大量的人力和时间来进行供应商的选择和谈判。
在管理过程中，智慧食堂采购管理联动售卖订单及库存存量，帮助食堂管理人员准确地进行原材料反算及用量预测，供应商使用专属APP在线接单、配送、结算、查询订单、竞标价格等，在系统的供应商管理模块中，食堂管理人员通过系统线上询比价功能，帮助管理人员找到最合适的供应商，确保原材料的质量和价格的合理性，提高供应链的透明度和效率，降低采购成本和库存成本。
智慧食堂管理系统，专为各行业食堂打造全场景管理应用，为食堂提供全新的信息化服务，帮助企业摒弃传统餐饮管理弊端，直达运营管理核心。
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乌德步4153餐厅食品的成本核算 -
劳希砖18438056187 ______ 原发布者:婺源王革新 餐饮业成本核算方法介绍 1、餐饮业成本核算和控制有什么特点? 简单来说就是原料繁多、计算简单、过程控制难度大.举例说明,一个3000平米的大型中餐,光蔬菜品种150种.传统的成本核算类似商贸企业进销存,...
乌德步4153饭店的成本核算是怎么做的? -
劳希砖18438056187 ______ 一、饭店(餐饮业)成本的核算是:以倒挤成本的方法计算的:消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点) 二、成本计算过程:1、直接领用或直接采购时:借:营业成本 贷:现金(或银行存款、原材料--库存) 2、月终,按操作间(饭店)没有使用的原材料进行实际盘点,将盘点的结存原材料数额,办理假退料手续,调整营业成本:借:营业成本(红字) 贷:原材料(红字)3、结转成本:饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点) 借:本年利润 贷:营业成本4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐,作为营业成本期初结存数
乌德步4153食堂的成本计算有哪些 -
劳希砖18438056187 ______ 大厨工资、配菜工工资、厨具的摊销、购菜款、煤气费、水费、电费、碗勺碟盘等的破损冲销.
乌德步4153餐饮成本计算公式? -
劳希砖18438056187 ______ 1、20/(1-0.6)=50 2、80*(1-0.6)=32
乌德步4153如何进行食堂成本核算(中学食堂) -
劳希砖18438056187 ______ 成本核算,就是将相关成本加总并分配到相关成本核算对象上.中学食堂,只需要核算它的所有支出就是它的成本了,没必要象餐馆等根据订单结算成本.每天平均400人进餐,根据你们实际采购的原料(菜+调料+饮料等),采购的餐饮用具,雇佣人员发放的工资,耗用的水电费等,按月加总,再除以天数,分摊到每天,就得出每天的成本了.如果是做预算,大体测算一下上述成本构成需多少金额,加总就可以了.
乌德步4153餐厅如何进行成本核算 -
劳希砖18438056187 ______ 成本核算分为日核算和月核算.日包括主、副食品原材料、辅料、加工费用,水、电、油等物资消耗.月在日成本核算的基础上,增加工资.做为考核餐厅指标.应该差不多了吧
乌德步4153餐饮业的成本应该怎么核算?? -
劳希砖18438056187 ______ 1.售价=成本/(1一毛利率)2.成本=售价x(1一毛利率)3.毛利率=(售价—成本)/售价x100%4.单一成本价=进货价/出成率
乌德步4153如何做餐饮业的成本核算 -
劳希砖18438056187 ______ 加强日常核算,控制目标成本率. 酒店目标成本率确定以后,就必须加强日常成本核算,及时检查和监督实际成本有否偏离目标成本,如果偏离成本,要查出原因,及时采取相应措施给予调整.日常成本核算的主要程序是:1、厨房当天需要直...
乌德步4153食堂每人每餐成本的核算 -
劳希砖18438056187 ______ 应按理论上的就餐人数比较合理 因为食堂按理论上的就餐人数做的,如果实际去的人少了,食物可能发生浪费 再细点呢,就应该就餐前查一下实际做了多少,这样应该准确了吧,也解决了临时增加人员的问题 如果理论上应有100人就餐,那么食堂可能是按照110人的饭来做(怕不够吃喝风,那么计算成本是应按100人来计算,还是按照110人呢 我认为应该按实际售出人数,即:每餐成本=投入的材料/实际人数 但要注意是不是可以留在下一餐卖出 另外,如果实际人数远远小于理论人数,就要查原因
乌德步4153行政单位的食堂费用如何核算 -
劳希砖18438056187 ______ 行政单位的食堂费用核算方法: 一、应付账款科目 1.本科目主要核算应付而未付的各种货款,如采购主副食品、燃料等发生的应付货款. 2.采购的货物已验收入库,货款尚未支付时,借记“库存物资”科目,贷记本科目;归还货款时,借记本...