食堂能不能自制泡菜

宇贪萍4374如何制作泡菜?
易任祥17226839003 ______ 要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点...

宇贪萍4374自制泡菜会产生重金属污染吗? -
易任祥17226839003 ______ 不会,自己做的泡菜,才是最健康卫生的绿色食品. 制作泡菜的秘诀是: 1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒.(下面简称泡菜坛) 2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉.水的份量由...

宇贪萍4374泡菜的制作方法 -
易任祥17226839003 ______ 所需材料: 大口瓶一个 高粱酒一两 花椒少许 青椒一个 盐少许 好,下面我们就来具体制作. 首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是, 可以看到瓶内的变化.3口之家,一个4升左右的瓶子就够用了,瓶口必...

宇贪萍4374怎样自制酸菜 -
易任祥17226839003 ______ 泡菜是用新鲜蔬菜腌泡而成的.它鲜嫩脆爽,酸甜咸适口,特别能解腻.泡菜的种类很多,制法大致分两种:一种是用白醋等腌制,另一种是经过发酵制成.这里主要介绍第一种. 主料:圆白菜、黄瓜各250克,胡萝卜50克. 调料:白醋、...

宇贪萍4374怎样制作泡菜? -
易任祥17226839003 ______ 做泡菜的容器最好是专用的泡菜坛子,坛品上有凹形盛水槽.制作时,先将坛子洗劫一空净用沸水烫过、晾干,放入冷开水和盐(一般是一碗水一小勺盐),再放入花椒、大蒜、辣椒、白酒,做成卤,然后把要泡的蔬菜经过洗净、晾干和刀工处...

宇贪萍4374做泡菜可以用其他的酒吗,我没有买到高粱酒 -
易任祥17226839003 ______ 酒不是泡菜的必放材料,通常是泡菜起花了(变质的前兆)才放下去杀菌的.但是给点酒,也能起到增香的作用就是啦. 我是今年八月份开始泡菜的,当时太热了,我担心会放坏,就给了一点料酒,结果做出来也很好啊! 我们单位...

宇贪萍4374想知道怎样作出地道的韩国泡菜,步骤给说一下谢谢您的回答
易任祥17226839003 ______ 这里介绍一下用白菜做的韩国泡菜 (白菜是最常用的制作泡菜的原料,还可以用黄瓜、茄子、竹笋、萝卜、蕨菜等来腌制,由于韩国三面临海,水产品充足,人们开始用各...

宇贪萍4374自制泡菜的方法是什么?
易任祥17226839003 ______ 自制泡菜:将大白菜2500克剥掉两层老帮,去掉根,切成5厘米长的段,再顺切成2厘米宽的条,撒人25克精盐伴匀,腌半小时;胡萝卜250克,削皮后切成细丝;干辣椒3个去蒂和子,剪成细丝.将腌白菜攥去汤汁(尽量攥干),放人盆中,加入胡萝卜丝、白糖250克、醋精100毫升及盐少许拌匀,然后把干辣椒丝均匀地撒在上面.

宇贪萍4374怎样制作泡菜呢?谢谢了 -
易任祥17226839003 ______ 制作方法: 一、工具:泡菜坛(最好带水槽)、专用筷子抹布(防止占油)、石头 二、材料:各种应季的蔬菜,如白菜、豇豆、甘蓝、萝卜、辣椒、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料. 三、配料:盐、...

宇贪萍4374如何自制泡菜
易任祥17226839003 ______ 自制泡菜 主料:大白菜、小白菜 辅料:梨、江米面、排骨汤、豆腐 调料:姜蒜泥、辣椒面、盐、黄豆酱 烹制方法: 1、将大白菜用盐腌制3个小时,小白菜过水焯熟控干水,取一小碗,放入江米面,加少许水调稀, 锅中倒入少量水,倒入江米水,烧热后倒出晾凉,将梨放入粉碎机中打成茸备用; 2、晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱,一层一层抹在大白菜上,放置3-4天即成泡菜; 3、坐锅点火倒入油,放入小白菜、黄豆酱、排骨和汤,汤烧开后放入豆腐煮3-5分钟,出锅前放入蒜泥即成酱汤. 特点:韩味浓郁,美味可口.