食物储存100种方法
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勤俭节约是中华民族的文化传统，食物资源宝贵，来之不易，但食物浪费仍存在各个环节。人人都应尊重食物、珍惜食物、在家在外按需备餐和小份量、不铺张不浪费。
\n个人和家庭日常生活应首先注意选择当地的、新鲜卫生的食物，不食用野生动物。食物制备生熟分开，储存得当。多人同桌使用公筷公勺，或采取分餐或份餐等卫生措施，避免食源性疾病发生和传播。
\n核心推荐
\n● 选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物。
\n● 食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。
\n● 讲究卫生，从分餐公筷做起。
\n● 珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。
\n● 做可持续食物系统发展的践行者。
\n食物储存要得当
\n食物合理储存的目的是保持新鲜，避免污染。粮食、干果类食品储藏的基本原则是低温、避光、通风和干燥。经常采取的措施是防尘、防蝇、防鼠、防虫及防止霉变。储放食物，特别要注意远离有毒有害物品，如农药、杀虫剂、杀鼠剂、消毒剂和亚硝酸盐等，防止污染和误食。
\n动物性食物蛋白质含量高，容易发生腐败，应特别注意低温储藏。一般低温储藏分为冷藏和冷冻。常用的冰箱冷藏温度是 4~8℃，冷冻温度为 -23~-12℃。
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新鲜蔬菜若存放在潮湿和温度过高的地方容易产生亚硝酸盐，腐烂后亚硝酸盐含量更高，所以也有必要将其存于低温环境并尽快食用。但是，有些食物是不适宜冷藏的，如热带水果（香蕉、荔枝、火龙果、芒果等）在冰箱冷藏，会有冻伤的表现；黄瓜在冰箱放置三天以上表皮会有水浸状表现，失去原有风味；一些焙烤食品（如面包等）在冰箱放置时间过长，会逐渐变硬或变陈，影响食物的口感和风味。因此上述食物尽量现买现吃。
\n烹煮好的食物也应尽快食用。如果需要存放 2 小时以上，特别是在气温较高的夏、秋季节，应将存放温度控制在 60℃以上或 5℃以下，以减慢微生物的生长速度，防止致病菌的大量繁殖，见图 1-47。
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冰箱不要塞太满，冷空气需要足够的循环空间来保证制冷效果；生、熟食物别混放，熟食在上，生食在下；剩饭菜在冰箱中存放后尽快吃完，重复加热不能超过一次；定期检查冰箱，发现食物有变质腐败迹象要马上清除；定期清洗冰箱，擦洗冰箱内壁及各个角落。
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冷冻食品也应注意饮食卫生
\n冷冻条件下大多数微生物处于休眠状态，因此食品冷冻能保存 / 保鲜较长时间。考虑到有些微生物在低温环境下也可以存活繁殖，建议冷冻食品在家储存时，应关注生产日期、保质期，保证食品在保质期内尽快食用；冷冻散装食物时可分成若干小包装，每次食用一份，避免反复冻融，增加食品安全风险。冰箱储存肉类的适宜时间见表1-61，冰箱储存食物过程中的注意事项见图 1-48。
\n在超市 / 市场选购冷冻冰鲜食品时，可佩戴一次性塑料袋套挑选，避免用手直接接触；如果网购境外冷冻食品，也要关注海关食品检疫信息，给外包装消毒后食用或保存。
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使用公筷公勺，采用分餐，
\n保障饮食安全
\n根据 WHO 统计，疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一。唾液可传播甲型肝炎、流感、肠道病毒（诺如病毒）、幽门螺杆菌等。
\n知识链接
\n采用分而食之的“分餐”方式，就餐时一人一小份，每个人餐具相对独立，或者使用公筷公勺，可以有效地降低经口、经唾液传播传染性疾病的发生和交叉感染的风险；分餐制还有利于明确食物种类、控制进餐量，实现均衡营养，培养节约、卫生、合理的饮食“新食尚”。
\n1. 在家吃饭、公筷公勺，鼓励分餐
\n在家吃饭、围桌合餐一直以来都是我国传统饮食文化的重要部分，大家围坐一起，共同的菜食，你一筷、我一勺，不分彼此，传递着亲人朋友的亲密关爱，构建着情感交流的桥梁纽带。家人一起共餐、分享食物，往往比单独进餐具有更多优点：比如可以选择更多的食物品种，保证食物多样和平衡膳食；更容易了解老人胃口的好坏、陪伴照顾老人；便于培养儿童饮食好习惯；促进家庭成员的相互理解和尊老爱幼的家风传承。
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但是家人吃饭，共用碗筷也存在着细菌、病毒传播的饮食安全风险。因此，提倡在家也要分清“你我”，多准备一些筷子和勺子作为公筷公勺，做到夹菜盛汤用公筷公勺，相互不乱用碗筷。如果有条件的话，还可以选购一些不同颜色、不同大小的菜碟饭碗，分别用于家庭每位成员，待烹调好饭菜后分装其中，采用分餐的方式减少相互之间饭菜、手、唾液等的接触。这样，从每个家庭开始，逐渐改变在家用餐习惯，树立文明用餐新风。
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2. 餐馆餐饮，多措并举，提供卫生供餐服务
\n随着人民生活水平的提高，去餐馆享受美食，或约三五好友到餐馆尝鲜、叙旧、联络感情，已成为普遍的时代现象。
\n餐馆就餐，多人围桌聚餐，互相夹菜，唾液接触，也凸显出饮食卫生问题。公共餐饮作为“膳食革命和新食尚”的推行者和实践者，应积极推动文明餐桌，提供公筷公勺；或者提供上菜前分餐，份餐上桌的服务；实行按位上菜、一人一份等措施，在保证饮食卫生方面起到良好导向作用，更重要的是促成健康文明的良好饮食文化形成。
\n食物不浪费——6 个提醒
\n买需要的食物；小份的食物；
\n点餐要适量；份餐不铺张；
\n剩余要打包；吃好不过量。
\n来源：人卫健康
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离乔庾3924保存食物有哪些方法 - 食品的储存方法有哪些?
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离乔庾3924现代食物的科学存放方式有哪些?
訾邹友18448811659 ______ 现代科学技术的快速发展,食物的保鲜保存有了更先进的方法.比如,低温储存法是储存烹任食物极常用的方法.低温储存按其温度的不同,可分为冷藏法和冷冻法.冷藏的温度是在冰点以上,采用冷藏的食物主要有蔬菜、鲜肉、鲜鱼、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物.急速冷冻技术能更好地保存营养.真空密封保存方法,是使食物在真空的状态下,不与空气中的微生物接触进行密封保存食物,如罐装制品、真空包装制品等.利用新技术^),还有核辐射储存法、气调保鲜法等,主要原理都是控制或杀死食物中生长的微生物,延缓原料内部组织新陈代谢,提高储存的质量,达到保存的目的.
离乔庾3924日常生活中人们储存食物常用的方法有哪四种??? -
訾邹友18448811659 ______ 冰冻,真空包装,晒干,腌制
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訾邹友18448811659 ______ 招数一 冰箱保鲜 在许多家庭,冰箱几乎成了食品的“保险箱”,不管生食熟食,也不管蔬菜还是肉类,只要往冰箱里一扔,就觉得给食物的品质上了保险.但是,如果使用不当,冰箱不仅会滋生细菌破坏食物的营养与美味,还可能导致一些疾...