餐饮书推荐
作者：九页读书
作为一个武汉人，其实日常三餐里也经常做川菜，比如鱼香肉丝，水煮肉片等，但没去过四川就自然总是惦记着真正的川菜。
最近看的一本书叫《鱼翅与花椒》，它给我留下了深刻的印象，看完之后，我真的立刻就想动身去一趟成都。
作者是一个英国女孩，她来到成都做留学生后，被成都的美食深深吸引，甚至还报名参加了川菜培训班，并将自己在成都的美食探索、学习心得和生活感悟写成了这本随笔集。
在阅读这本书的过程中，我感受到了作者作为一个外国人对于中国美食的真诚喜爱和探索精神。她不仅品尝了成都的各种美食，还深入到厨房里学习制作川菜，体验了成为一名“川菜学徒”的感觉。
“相对重庆的火辣，成都就是个特别温柔的城市了。这里的生活不是整天同天气与陡峭的山坡做斗争，而是一场甜蜜懒散的美梦。菜里的辣椒也放得没那么“暴力”，只是要唤醒和刺激味觉，让它活跃起来，去感知别的丰富滋味。调味还有点暗暗的甜，加上豆制品发酵后的腥香，或者一点点芳醇的陈醋酸味，勾引诱惑着你，让你满心欢喜。成都的川菜，完全没有外国人成见中的那些原始和粗野，而是一点一点地挑逗着你，曲径通幽，去往极乐之旅。“
通过她的文字，我也仿佛跟着她一起品尝了那些美食，感受到了成都独特的美食文化。比如作者描写的军屯锅盔、红油担担面、 火爆腰片、鱼香茄子、辣子鸡、兔脑壳、麻辣火锅、回锅肉等等，都让我垂涎欲滴。
除了川菜，这本书还涉及到了一些美食的历史、中西文化的差异和人情味。作者用细腻的笔触描绘了成都的街道巷弄、人们的生活状态和城市的气息，让我仿佛置身于成都的街头巷尾，感受到了这座城市的独特魅力；同时作者以外国人视角在书中提到了中西饮食文化的差异。这种不同的观念反映在饮食习惯和用餐方式上，让我对中国饮食文化有了更深入的了解。
此外，作者在书中还提到了一些有趣的事实，例如川菜的辣椒是如何传入中国的，以及川菜中使用的花椒是如何被发掘和运用的。这些细节让我对川菜的历史和文化更加着迷。
总的来说，这本书让我对川菜和美食有了更深刻的认识和了解（最吸引我的还是成都美食的描写）。通过作者的亲身经历和感受，我也更加热爱中国和它的美食文化。同时，这本书也启示我，在探索新事物的过程中，我们应该怀着真诚的心态去体验和学习，才能获得更深入的收获和体验。
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庞朱喻3226有哪些值得推荐的美食书籍 -
郜庭娟18968001580 ______ 美食家,舌尖上的世界,美食营养金钥匙
庞朱喻3226可以推荐一本关于饮食方面的书籍吗?
郜庭娟18968001580 ______ 《家庭健康营养全书》,网上有下的. 类似的还有《家庭养生百科全书》、《家庭医疗保健百科全书》,网上都有下的. .天津 市科学技术协会,天津市科普中心,主办 > > http://zhidao.baidu.com/question/13898212.html?si=3 朋友我想这些都是你需要的.推荐你去看下.呵呵.希望有好的成就哦.加油吧
庞朱喻3226有没有比较好的餐饮方面的书
郜庭娟18968001580 ______ 我觉的餐饮书还是《东方美食》好点.那里面介绍的都是些新菜,期期更新,还有餐饮管理方面的
庞朱喻3226有哪些关于餐饮管理方面的书值得推荐呢?
郜庭娟18968001580 ______ 东方美食...中国烹饪...都可以...比较全面介绍各地高中低档酒楼菜品.小吃及管理,某一方面的东西是不同的,
庞朱喻3226谁给我介绍介绍比较好的几本关于烹饪 . 餐饮管理方面的书?
郜庭娟18968001580 ______ 其实不用买的 像 http://www.eshuba.com/ 这个是免费的下载书的网站 在生活休闲里 就有 免费的 学习料理的书~ 超多~ 料理这个呢 是要慢慢实践 摸索的 不要急 有一天 你会做出很好吃的东西~ 共勉~
庞朱喻3226推荐几本有关饭店方面的书?
郜庭娟18968001580 ______ <商务酒店>
庞朱喻3226我想经营一家餐饮店,对这方面不了解,希望推荐一下有关的书籍或者是影视资料等有助于学习的资料,谢谢. -
郜庭娟18968001580 ______ 荐做过餐饮工作的作者邹金宏写的餐饮系列书籍,但有一个方法,不仅可以买到书,还有可能获得作者的题字与签名的.就是向邹金宏的“金宏机构”或者“餐饮368网(金宏餐饮培训)”购买,当然,如“餐饮学习礼包”、好知识的人. 关于餐饮方面的学习书籍,你事先要提出签名建议,这样就会有可能了,当然很多网上都可以买到.邹金宏是一位勤奋于与大家分享好文化,至今他的著述有18个版本.感谢大家对邹的关心与支持,其中一本《卓越餐厅成功的90个秘诀》对你应有较大的参考价值
庞朱喻3226连锁餐饮类的好书推荐 -
郜庭娟18968001580 ______ 商业计划书的书写要重点从以下六个方面去思考:1.做什么的 主要介绍企业的成立时间、经营项目等基本情况.2.市场现状 主要是说明当前的市场现状,从宏观上,数字上简明概要的阐述当前的市场需求以及市场的增长空间.3.为什么做 主要介...
庞朱喻3226推荐一本关于,餐饮管理的书籍,或对从事饮食服务有帮助的书籍. -
郜庭娟18968001580 ______ 看来你刚入行不久.如果你是一个资深餐饮人,你肯定知道东方美食吧.如果你知道东方美食,他们每个月出的两本杂志你不可能不知道吧.《餐饮经理人》和《烹饪艺术家》.
庞朱喻3226希望大家可以推荐一本好的餐饮管理书 -
郜庭娟18968001580 ______ 我是餐饮管理专业的,你就从中国饮食文化概论看起吧,别急于求成,然后就是,《饭店餐饮管理》,《酒店服务管理细节》....这些都不错,这些你要是能看懂,看会就差不多了,呵呵