餐饮工作中的收获和感悟
石俊芳，在餐饮行业十几年工作中不断学习，和探索，及搜集众多有关餐饮文化中的美学知识，又有美学评论家冯德祥指导并收为弟子，成为该行业的美学爱好者。
图片作者冯德祥
中国的文明产生于农耕社会河生文化的基础之上。因为古时只有黄河称为“河”，其他河流称为“水”，华夏文明发源于黄河流域。
我们的祖先依黄河流域而居，农耕社会以部落、氏族、家族形式维系，以姓氏、血缘关系为纽带。播种依“季节”，耕作靠黄河水系，收获仰赖于天。先民们在农业文明的长期实践中很早就感悟到宇宙是以整体形式存在。对“天”的理解，即“德”；对“水”的认知，即“性”；对“季节”的确定有着更接近自然的“觉、悟”，由此逐步形成“天—地—人”为一元整体宇宙观的思想。
图片来源跃芳斋
饮食文化的美学观也随之转入大众口味了
即然传统中国文明产生于农耕社，河生文化基础上时，是否会让人们不自觉的想起那片青山绿水间的农村味道。那些别具一格的农村美食，总是令人回味无穷。今天，就让我们一同回味那些独特的乡土美味，领略农村美食的魅力吧！快来感受它们那独特的魅力，唤起心中对故土的渴望吧！
纯天然的原汁原味
农村美食以其清淡、口味纯正而闻名。它们是由农家用心耕耘出来的粮食和蔬菜制作而成，没有添加任何化学调味品。每一口都能品尝到大地的馈赠，感受到纯净的自然气息。舌尖上的农村美食，如同一次对自然的崇敬，给人们带来了难以忘怀的味觉享受。
图片来源跃芳斋
野味与乡村饮食的审美大餐
除了家常菜肴，乡村美食中也有许多令人惊艳的特色佳肴。其中，野味是乡村美食中的魅力所在。像黑山羊、河鲜、山珍等传统的野味菜肴，既口感鲜美，又充满了原始的野性味道，成为了吃货们追逐的香饽饽。此外，在乡村大餐中，饭菜搭配丰富多样，有着酱香浓郁的烤全羊、香辣可口的蒸石斑等。无论是酒席上的美食盛宴，还是农家乐中的野趣烧烤，都能让人流连忘返。
图片来源跃芳斋
传统的制作工艺
审美特点在于保留乡村的传统。
乡村美食的独特之处还体现在其传统的制作工艺上。从贴饼子，菜团子，饺子的包法、馄饨的调料到烧饼的烙制方式，每一道菜肴都经过了代代相传的独特手艺。这些传统工艺的审美既保留了原汁原味，又表达了对美食文化的传承和敬仰。无论是面点百家争鸣的北方，还是米粉小吃琳琅满目的南方，都展示了中国乡村美食的多样性和独特魅力。
图片来源跃芳斋
乡村饮食文化所带来的审美还有各种少数民族的欢乐气氛，彝家撒尼乡村，农家乐饮食源于撒尼民俗风情，取材于原汁生态食材。乡村中的农家乐“土风苑”的风味饭、柴火鸡、草墩宴、火把节、竹竿歌舞等早已在八方来宾中留下了深刻的印象。
图片提供石俊芳
中国传统饮食文化与乡村传统饮食文化中最后表现出来精彩与观景美学。
品味农事景观
在品尝农村美食的同时，我们也能领略到农田的壮丽景色。郁郁葱葱的稻田、金黄成熟的麦浪，让人心旷神怡。在农家乐中，青山绿水环绕，花果飘香，可以将农业观光与美食体验完美结合。在这样的环境中，品味农村美食，不仅能填饱肚子，更能增添一份田园情怀。
图片提供石俊芳
本文作者提示：欢乐吧，乡村的美景，美食与大自然融合一处，享受传统的审美和乡村美食。
图片作者冯德祥
文章作者个人艺术介绍
冯德祥，年轻时就酷爱文学创作，并发表过很多文学作品，而且涉猎颇广，对中国画、西画、文学创作、美学方面的理论研究均有一定造诣，尤其书法及绘画功底扎实，能够表现多种语境与题材。
后因工作关系放笔三十年，近年来退休又重新拾笔。
现为文化旅游部中国文化研究会会员，北京中国书画协会会员。
2019年至2020年积极弘扬民族文化，在2021年4月经参展活动被艺术家官网推荐具有“当代最具收藏价值艺术家”。
毛习别4396餐饮服务员工作总结怎么写,我要一篇范文
廖兴狠17865423375 ______ 餐饮服务员工作总结 某某年是收获的一年,也是大发展的一年.在某某总的教育 、支持 、鼓励下.在与酒店的工作配合下,使我学到了许多的东西,使我开阔了思路,加强了与各部门的工作交流,经过我与大家的共同努力下,使我圆满的完成...
毛习别4396餐饮行业的工作心得
廖兴狠17865423375 ______ 微笑,微笑是最好的礼物 它价值很高 却不未分文
毛习别4396初学厨师心得体会 -
廖兴狠17865423375 ______ 原发布者:sahdtq27053 厨师学习心得体会 厨师学习>心得体会(一) 入学以来,在廖老师和杨老师的耐心教导上,虽不敢说小有所成,却自认初窥门径,下面就来讲讲一些体会与感悟. 一、勤学苦练是厨艺成功的基本条件.厨师是现今社...
毛习别4396餐饮求职工作经验怎样写 -
廖兴狠17865423375 ______ 主要先把你从事是那个年干什么,那个年干什么了.二是把你这几年从事发工作的收获说出来.比如,就是以顾客为中心,服务意识增强了,还有就是你的技术那些方面有长进了.还有就是树立了不断学习的意识,一直在创创新中工作.还有就是团队精神,一个餐厅想搞好,大家要齐心协力.
毛习别4396餐饮行业的工作总结怎么写 -
廖兴狠17865423375 ______ 一、调整经营措施,降低成本费用. 1、将外餐部转租出去,摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓,两手都不硬”的分散管理模式,握起拳头来,集中精力发展内餐经营.2008年全年实现营业收入170万元,比去年内餐全年150万元的营业收...
毛习别4396做为餐饮管理者的感想 -
廖兴狠17865423375 ______ 参考观点:餐饮贵在食品安全和服务态度,服务人员要具备基本的礼节,食品材料时刻接受监督,所谓宁让一人吃万遍,不让万人吃一遍.当前餐饮七十属于不温不火,食客饿了碰到了感觉还不错就吃了.百分之三十的才是精细化的餐饮管理制度,顾客记忆深刻提名点姓的吃,并且口口相传.所谓失之毫厘差之千里,顾客在细小处感受大不同.一定要完善管理的制度细节,要贴心、亲民,卫生、健康.
毛习别4396餐饮工作总结怎么写 -
廖兴狠17865423375 ______ 服务与管理的重要. 没有范文. 以下供参考, 主要写一下主要的工作内容,如何努力工作,取得的成绩,最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向....... 工作总结就是让上级知道你有什么贡献,体现你的工作价值所在. 所以应...
毛习别4396酒店餐饮服务中的感悟文章怎么学? -
廖兴狠17865423375 ______ 我正在与您同事学习酒店餐饮服务,所以我来尝试着回答下您的问题.首先如果您提出的问题是:“酒店餐饮服务中的感悟文章怎么学?”并不是说怎么写,因为没有你提出的学习材料提示,我只能广义上去回答.酒店餐饮服务感悟文章,是撰...
毛习别4396餐厅员工随笔一写 -
廖兴狠17865423375 ______ 在烟花爆竹中,我们欢欢喜喜的送走了2015年,在已经度过的2015年中,我们酒店的业绩取得了长远的进步,我们酒店工作也是在酒店领导的领导下,取得了业绩和管理上的巨大进步,这是一直以来我们最重视的事情.回首2015年,我的工作...
毛习别4396如何写酒店餐饮实习总结
廖兴狠17865423375 ______ 弹指一挥间,我已走出学校的校门走向社会一年了,这一年的实习经历给我留下了太多的感慨,我成熟了稳重了许多,想想当初刚走上工作岗位的青涩与稚嫩到如今已是一...