餐饮成本怎么算出来的

尹哈相5197餐厅成本如何计算?????? -
戎段南13120494488 ______ 餐厅所谓的成本, 你这边没有给予很明确的问题, 因为成本有分固定及变动两部分, 其中, 你没有完全说明你要哪个部分, 所以只能给你概略. 同时针对不同的餐厅模式,或者是菜系, 都会有不同的食物成本. 所以给你大概. 自助餐厅(buffet...

尹哈相5197餐饮业的菜如何计算成本? -
戎段南13120494488 ______ 一般餐饮业成本是按月计算的,即当月购买菜的总金额,减去月末最后一天的晚上或次月第一天早上盘点的金额,即为当月的成本

尹哈相5197求餐饮业成本核算方法 -
戎段南13120494488 ______ 1、成本的计算2、售价的计算3、毛利率 成本的计算:成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的合.这里面包含:菜品的主料、配料以及调料等.在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本...

尹哈相5197餐饮成本核算怎么算 -
戎段南13120494488 ______ 餐饮成本核算就是菜肴与人工的成本核算.

尹哈相5197餐饮业的成本应该怎么核算?? -
戎段南13120494488 ______ 1.售价=成本/(1一毛利率)2.成本=售价x(1一毛利率)3.毛利率=(售价—成本)/售价x100%4.单一成本价=进货价/出成率

尹哈相5197我从来没有做过餐饮会计,我想问餐饮成本会计怎么核算成本 -
戎段南13120494488 ______ 餐饮也得成本是采用实地盘存制计算出来的 实地盘存制通过对期末库存存货的实物盘点,确定期末存货和当期销货成本的方法.期初存货+本期购货-期末存货=销货成本

尹哈相5197餐饮行业的会计应该如何核算成本? -
戎段南13120494488 ______ 我之前做过餐饮行业的会计 餐饮的主要成本控制在厨房 那时候是有一个软件的,软件控制的不是出入库,是菜品的销售 每个菜品大约要耗费多少菜、肉、油盐酱醋等配料都要让厨师提前做好记录,然后录入系统. 这样每月消耗多少原材料都有大差不离的一个数值 每天有采购去进货,采购归财务统一管理,厨房进的所有的原材料有记录,也是要录入系统,月末时候进行系统盘点和实物盘点,如果两个能差不多,那就没有关系了,如果差的很大特别是有些贵重物品(海参、鲍鱼、龙虾等),是一个数量都不能差的. 这样进了多少货,剩余多少货,都有数量了,剩余的就是厨房的成本.即使没有系统,你想要自己算也可以,就是繁琐一些,跟这个原理是一样的.

尹哈相5197饭店的成本核算是怎么做的?
戎段南13120494488 ______ 一、饭店(餐饮业)成本的核算是:以倒挤成本的方法计算的: 消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点) 二、成本计算过程: 1、直接领用或直接采购时: 借:营业成本 贷:现金(或银行存款、原材料--库存) 2、月终,按操作间(饭店)没有使用的原材料进行实际盘点,将盘点的结存原材料数额,办理假退料手续,调整营业成本: 借:营业成本(红字) 贷:原材料(红字) 3、结转成本: 饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点) 借:本年利润 贷:营业成本4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐,作为营业成本期初结存数

尹哈相5197餐饮业成本如何核算? -
戎段南13120494488 ______ 1、根据目标销售市场,确定目标成本率 根据餐厅所处的地理位置和自身特点,及当地市场的消费对象,制定相应的目标销售市场,然后按消费者的特点,确定餐饮目标分类成本率和综合成本率.例如目标销售市场是高档客人,其综合成本率应...

尹哈相5197餐饮店的成本构成是怎样的 -
戎段南13120494488 ______ 餐饮成本主要就是房租人工和食材