饭店明档菜品展示+图片

甄孔泳2307饭店的菜谱上常有的菜有哪些? -
项郑胀13841968066 ______ 宫保鸡丁,鱼香肉丝,家常豆腐,焦溜丸子,溜肝尖,酸菜粉丝,鱼香茄子,地三鲜,木须肉,干煸四季豆,糖醋里脊...还有好多好多~

甄孔泳2307明档的明档的美 -
项郑胀13841968066 ______ (1)整齐就是美指军训菜品,部队作风,主要是硬件.做到规定区域内,餐具统一,支架一致,封膜平整,菜品视线整齐,间隔标准,上下冲齐,台布平整,做到近看一条线远看整齐划一一个面.(2)明亮就是美灯光的效果,把最美的菜品让它最...

甄孔泳2307职工餐菜谱 -
项郑胀13841968066 ______ 职工餐菜谱: 职工菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法.现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息. 菜单的作用: 菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料...

甄孔泳2307过年想在家下厨,给我介绍几道饭店的菜式.
项郑胀13841968066 ______ 2010年虎年年夜饭-吉庆有余宴菜单 凉菜:樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗 热菜:黄金满载(红烧甲鱼泡馍) 、吉庆有余(清蒸鲈鱼) 、发财就手(发菜烧猪手) 、玉树金钱(菜心香菇) 、喜鹊报春(脆皮炸乳鸽) 、甜蜜蜜(蜜汁大枣) 汤羹:金玉满堂(凤凰粟米羹) 、发财三丝羹(发菜、鸡丝、香菇) 主食:四季发财饺(饺子馅用发菜、青菜) 、早日发达(枣馍) 水果:什锦果盘

甄孔泳2307明档厨房设计要注意哪些 -
项郑胀13841968066 ______ 酒店厨房做明档,较好的硬件资源是保证,单间类型的明档应该有独立的空调.样品菜的灯光要有一定要求,灯光一定要直射样品,使其清晰明亮. 如果就餐高峰期马上就要结束,明档上还有一些菜品没有卖出,可用此菜品代替客人点到的菜品...

甄孔泳2307电子菜牌价格 -
项郑胀13841968066 ______ 最好的是吉林长春北正科技的产品 价格合理,使用方便,易学易用.*顶级使用效果 应用最新嵌入式查询科技、外观靓丽,彻底改变餐厅纸质 菜谱现状,提升饭店档次,降低工作失误率. *傻瓜操作客户使用方便 长春北正科技电子菜牌 亲和界...

甄孔泳2307明档菜品的摆法 -
项郑胀13841968066 ______ 把食物从小到大往内摆 这是西方的摆法

甄孔泳2307新开的餐饮店怎样拉人气 -
项郑胀13841968066 ______ 一、美食节提高上座率 新年之际,聪明的商家已经开始在筹划如何聚攒人气,因为人气高了,营业额自然也水涨船高. 那么,具体该做些什么?策划、举办美食节是最有效的方法了!当然,美食节的举办也要有个章法,要结合当地饮食口味、...

甄孔泳2307酒店菜单用什么颜色好? -
项郑胀13841968066 ______ 有三种颜色…白色…黄色和蓝色…这是大酒店用的…小酒店就无所谓…只要看得清楚就可以

甄孔泳2307要怎样排版高档菜谱? -
项郑胀13841968066 ______ 需要把饭店的招牌菜放在最显眼的位置,另外排版菜谱的时候要按照一定的类别,可以按照围碟—刺身—贵菜(鱼翅、鲍鱼、燕窝、海参)—肉菜—青菜—汤菜—主食.酒水类的:白酒-红酒-啤酒-饮料-咖啡.当然只是参考意见,毕竟不同饭店菜式不同菜谱制作也不同.