饮酒其二

“举杯邀明月，对影成三人”唯美而又浪漫的场景是古人对生活最美好的向往，然在那个烽火可连续三月、山河亦能草木深、花钿无人收的时代里想要实现这样的场景是何其难又或许是他人眼中的痴心妄想。

所以，“酒”在此孕育而生。它带着古人躲藏进没有战火纷飞的精神世界，携豪情万丈与难诉之言于万杯和万坛中。如此这番，方不为是一种解压之法，只是这途中艰辛或许只有自己能体会。但当年迈蹒跚之时追溯此段痕迹时大概才觉得自己真正来这世间走过一朝，才幡然领悟酒的寓意。

举杯邀明月

喝酒的人生，有趣的岁月

1、以美酒抒百种情

从猩猩进化成人，最大的突破就是沟通行为。然则人同时又是一个情感复杂的生物，为此在各种时刻都会有些难言之感无法用语言来表达，这个时候酒自觉的登场了，这也是为何古人爱饮酒的原因。

古有君王将相、文武两派、粗麻布衣民，这些可谓皆是伴君者，可同时有“伴君如伴虎”之言，所以许多言论便只能自己藏于心中，久而久之越积越多难以抒怀唯有饮酒能让自己舒缓，这也早在曹操的“何以解忧，唯有杜康”中得以验证；李白嗜酒，这是众所周知的，特别是在他成为供奉翰林后整日于宫中写宫中行乐之词令他心中苦闷不已所以常常借酒来消愁以至于成就了典故“力士脱靴”。

力士脱靴

杜甫亦是一个嗜酒者，在他背井离乡之时结交了李白，多次饮酒赋诗，而杜甫同时也是一个有着远大抱负的爱国人士却始终仕途坎坷。时常感叹自己理想无法去完成，所以他爱上了以酒来表达对着现实的不满之情，以至于在他青丝已换白银的年龄里写下“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”这般诗句。

但酒所抒发的也不全是这般感情，在红楼梦中许多场景皆是吃酒行令，就例如在螃蟹宴中黛玉、宝玉等一众姐妹的吃酒作诗中，酒一来激发写作者的灵感，二来也是为这宴席的喜悦而饮酒。古人爱吃酒不分男女，只因能将自己的情抒发出来。

姐妹吃酒

2、有苦难言的朝代

五代十国一个百姓过着黑暗生活的时代，幸得赵匡胤的统一百姓不再整日颠沛流离、担惊受怕。统一后宋太祖赵匡胤之前的老伙计们，便成了赵普口中的心腹大患。太祖心中多有顾忌，但他并未赶尽杀绝而是准备了一场酒席。

在这酒席之上他说出了自己的顾虑希望伙伴们能解甲归田一生衣食无忧，试问在这样的朝代与宴席之上你敢说不吗？应该是不敢与不愿的，所以宴席上酒入明肚以此表达他的不杀与喝下往日的情分，所有情感都融在了一杯杯酒里和“杯酒释兵权”这个典故里。

杯酒释兵权

古有七贤，有一竹林，一铁铺，畅谈朝廷之黑暗、饮酒赋诗，好不快哉，而背后的无奈却是那样无言。当时朝廷为司马所掌控他们不与之合作故而走进竹林，在这里他们赋诗以揭露与讽刺司马朝廷的黑暗和虚伪、以饮酒诉说这个朝代的无奈与自己志难就的伤感。

朝代更迭频繁受苦受难的不仅仅是那些家书足以抵万金的家人与士卒，还有居无定所的流民们。这个苦难的时代里人们的怨言也不能诉说因为生怕什么时候被人听了去自己的岁月游迟便无法往前行走了。人们靠着一坛坛、一杯杯酒来消愁与寄托情感，哪怕最后结果如李白诗句“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”一样。

竹林七贤

更迭的时代恒常的理

1、酒的来之不易

就酒的知识而言大致分为“白酒”与“米酒”，而在中国古代喝的酒都是属于“米酒”，这种酒是将含有淀粉和糖类的粮食通过发酵而产生酒精成分最终形成了酒，这种酒的度数比较低，口感还算是可以，但由于技术的局限性，在唐朝以前的酒都较为浑浊，所以常有“一壶浊酒”“潦倒新停浊酒杯”的说法。

唐朝在酿酒的技术上有了一个转折，那就是能够利用低温加工，使得这个酒不再如从前般浑浊以及度数也提高了。这从而也就使得唐朝人们对酒器的要求也越来越高，不光要求能盛还要有精致的外观以供欣赏，最后在人们对度数的要求越来越高之上技术不断改进，直到现在的蒸馏法。这古人的制酒法见证了时代的文明，同时也是酒的先祖。

唐代蒸馏法

2、能喝下的难言之隐

武松大概是一个家喻户晓的名字，在“武松打虎”的典故当中有着武松当时是吃了15碗酒，那么在他喝了这么多酒的情况之下为何还能成功地将老虎打死呢？这15碗酒在现当代相当于4斤酒，这个分量在如今足以醉了，但当时酒度数低所以他并没有晕，酒壮人胆也展现出了武松的豪壮。

而在鸿门宴中由于樊哙的吴闯入项羽账中，导致项羽在席上有意刁难樊哙赐他一卮酒，而卮与尊一样都是一种盛酒器具，这一卮差不多能装四斤酒，他将酒饮尽，很是能喝。这其一将军吩咐我岂能不喝，其二以表自己的豪爽，所有的情感都同这一卮酒而表达出来了。

武松饮酒

其中在水浒传有一情节是花和尚鲁智深在五台山时偷溜下山去喝酒，在这途中刚好瞧见一小兄弟挑着两桶酒便不管三七二十一拿过来就喝直接一口喝了一桶，鲁智深不仅仅是为了喝酒而解酒瘾以使自己得到短暂的快感，更是为了解渴，令人哭笑不得。

古有酒入愁肠佛祖心中留之语，这里的酒见到了不一样的酒——解渴、抒情、保命，一杯酒后总是有着自己的小故事，总有着难以言明的隐。

总结

一楼台，一案，几朋亲或一人，浊酒几盏，说尽无限心绪；一曲流亦或一秘境，几结交好友更甚一堆知己，饮酒畅朝局、赋诗揭险恶；一人一影，庭下几坛，想必喝足愁已段。

古人饮酒

酒能诉说你无法表达的感情或者是难以说出的隐秘，对有此类状况的古人来说它是良药，良药苦口利于病，应用到这里也是甚为合理的。因为无可奈何的时代里诉说是那样的难能可贵，所以古人时常饮酒、时常赋诗、时常奔走他乡，这般才不至于在潦倒之际与鬓边两白时无痕迹可回溯。

参考文献：

1、《古人的饮酒方式》

2、《北山酒经》

3、《酒经》

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