馒头蒸15分钟熟了吗
作者：美美家的厨房
气温上升，春意浓浓，春暖花开的季节，最适合做蒸包子做馒头啦，20来度的气温，发面真是超省心呀！
三年时间，很多人学会了做面食，不过，南方人平时以米饭为主，做饭炒菜手艺一级棒，但这小小的面食却真难倒了不少人，美美时不时会接到私信，都是请教包子馒头在制作中出现的问题，为什么你蒸出来的馒头包子不洁白不光滑？为什么出锅会坍塌？为什么肉馅硬得“狗不理”？......
对于刚学做面食的人来说，做面食的过程中，真的跟打怪一样，处处都是陷阱呀！一不小心就掉进去了!
美美寻思了一下，索性专门写个蒸馒头的食谱吧，逐一给大家解决这些个问题。
咱们今天这个食谱，不仅有做馒头的巧妙，还有调馅的小妙招哟，您花上5分钟仔细看完，收获一定多多！最花心血的一篇食谱文章了，喜欢自己在家做面食的朋友一定要收藏试试！
虽然美美做的包子，至今为止，捏出来的褶子也不是特别漂亮，但味道还是相当不错滴！柔软蓬松又洁白，绝对比买的好吃！因为咱的食材肯定比他们的好呀！孩子和老公都特别喜欢，有时候半夜出锅，都忍不住要干掉两个！
包子好看在皮上，好不好吃，就全得看馅了，首先说说怎么调馅。
猪肉馅用前腿肉比较松软，肥瘦比例大约3：7为佳，我喜欢在里面加些马、莲藕、玉米等蔬菜口感最好，加盐、生抽蚝油，3斤肉拌入250克水，搅打至水分全部吸收，放入冰箱冷藏至肉馅微微变硬再使用，会比较好包些。
发面，这个季节温度适宜，发面比较省事，面团揉好后盖上保鲜膜，放在阳光下晒，半小时就发酵好了。
看到面团膨大两倍，扒开看看，里面出现漂亮的蜂窝组织就发好啦。
发好的面团一定要充分排气，多揉几遍，自从有了压面机后，可是省力了，面团表面撒些干粉，用压面机压至面片变得光滑就可以啦。面团揉得约好，蒸出来的馒头包子表面越光滑，组织更蓬松。是好吃的关键。
如果美柚压面机，那就手揉吧，将面团分成小剂子后一个个用搓揉的方法，每个揉50次左右，直到面团变得柔软细腻不粘手就可以了。
做好的包子馒头放在蒸锅里，二次发酵至两倍大，用手拿起来变得非常蓬松就可以蒸了。大货蒸15分钟，别开锅，焖3分钟就可以了，蓬松柔软的大肉包，这样做出来朋友们都说比早餐店的还好吃呢！
五一长假，大家可以试试哟！
","gnid":"9795b84908a729ba5","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0192337ab30fc3df4a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"505","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014da7ec662dacfc9b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"337","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01460d609a5d4dbf4b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"329","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a61f20706e00b238.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010a03aac009ea9130.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"385","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011000b2a5a0630ced.jpg","width":"580"},{"desc":"","height":"385","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0106bd102efc0a5e16.jpg","width":"580"},{"desc":"","height":"385","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01694606bf5312858e.jpg","width":"580"},{"desc":"","height":"385","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e640a69c029566ac.jpg","width":"580"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1682320066000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/d114481508445e307b3be9b0c013c92e","redirect":0,"rptid":"fa49d99717995f87","rss_ext":[],"s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:面食","k":"面食","u":""},{"clk":"kfood_1:酵母","k":"酵母","u":""},{"clk":"kfood_1:蒸包子","k":"蒸包子","u":""}],"title":"蒸包子做馒头，只会放酵母粉就错啦！多加1步，蓬松柔软滑溜溜！
柏若房1089馒头一般蒸多少分钟(馒头一般蒸多少分钟大火还是小火)
王岭符17285186221 ______ 馒头是人们平时的生活中经常吃的一种面食,而且这段时间有很多的人闲着在家无聊也都是会尝试着蒸馒头的,不过在蒸馒头的时候,却有很多的人都特别的纠结蒸馒头的...
柏若房1089蒸小馒头要多长时间才熟 -
王岭符17285186221 ______ 这应该是我看你蒸的馒头有多大.比如说像鸡蛋那么大,有十分钟即可.如果是像小碗那么大,应该蒸20分钟.
柏若房1089蒸馒头开锅后需要多长时间啊?
王岭符17285186221 ______ 如是老法发的,开锅放.用酵母或自发粉,要冷水下锅. 2.依大小时间不同.大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火. 记住:一定不能过时,那样就出现你说的情况了. 3.出现透明的情况,一是时间长了,二是和生面多了. 小巧门:1.几种面和在一起做好吃又营养. 我的做法是:白面、玉米面、黄豆一起,白面占2/3,玉米面、黄豆面共占1/3/ 白面、乔麦面、黑米面,比例同上. 2.用牛奶和面又白又香,这时只放白面.
柏若房1089蒸包子馒头的火候、蒸锅、水、时间有何讲究? -
王岭符17285186221 ______ 1、包子 包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间.生坯放入笼屉中时要逐个放入,而且每个包子之间不能里太近,最好留有约2指宽的空隙即可. 包子在笼屉中摆好后就可以放入普通蒸锅中,适量的清水保证不要烧干就...
柏若房1089馒头一般蒸多少分钟?
王岭符17285186221 ______ 20分钟馒头开锅蒸一般需要20分钟左右.在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馒头翻过来压下,如果馒头弹起恢复原样那就熟了.馒头一般蒸多少分钟?馒头开锅蒸一般...
柏若房1089蒸馒头要蒸多长时间?
王岭符17285186221 ______ 你好! 依大小时间不同.大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用15---18分钟左右即可,要看馒头是否熟了,用手轻压馒头,如弹起,则熟了,如不弹起,说明欠火.
柏若房1089蒸馒头开锅后多少分钟就熟了? -
王岭符17285186221 ______ 开锅后,20分钟就熟了.
柏若房1089蒸馒头、包子在水烧开后要几分钟才熟?(我用的是电磁炉) -
王岭符17285186221 ______ 电磁炉火力大(放蒸馒头档),大的包子要8分钟左右,(我用煤气是10分钟),小的一口一个的只要4-5分钟,不过还要具体看,你可透过玻璃盖观察,包子发大了就是好了啦,火候不到沾牙,火候过了包子反而会缩小没有了弹性,祝你蒸出好包子,发发发!
柏若房1089蒸馒头开锅后多少分钟就熟了?
王岭符17285186221 ______ 30分钟
柏若房1089蒸馒头水开后几分钟熟? -
王岭符17285186221 ______ 如果大火的话15-20分钟左右.