香肠配料10斤肉多少盐

齐陶顺1845灌香肠一斤肉放多少盐 -
邰施康13191821152 ______ 10斤灌香肠需要如下比例配料:高度白酒100毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升.主料:猪后臀尖2000克,腌渍肠衣1条.配件:矿泉水瓶1个.具体做法如下:1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁...

齐陶顺1845广味香肠调料配方比例大全 -
邰施康13191821152 ______ “3,3,3,3”制是自制广式腊肠的经典成熟配方,即一斤猪肉用3钱精盐,3钱白糖,3钱上等酱油,3钱白酒腌制.当然,这只是基础用料的量,是可以根据各人口味嗜好适当増加的,一般只增不减. 7斤瘦肉3斤肥肉,配合5两白糖这个是标准比例...

齐陶顺1845灌香肠10斤 配料的量是多少? -
邰施康13191821152 ______ 下面10斤肉的配方(川味) 花椒1.5两 盐2.5-3两 味精20g 生姜3两 白糖1两(广味3-4两) 白酒2两(曲酒)

齐陶顺1845腌香肠一斤肉配多少盐? -
邰施康13191821152 ______ 一斤肉配20克盐

齐陶顺1845十斤肉放多少盐合适呢
邰施康13191821152 ______ 绝大多数的食物,每500克的量,最多放6克到7克的盐,也就是说,十斤的猪肉可以放70克的盐,超过这个量,味道就会偏咸了.但是如果还要放耗油、生抽的话,可以少放一点盐,因为这些酱汁本身就有咸味.千万不可放太多的盐,过多摄入盐会促进高血压的发生,还会使营养丢失.

齐陶顺1845我想问问腌制香肠的配料如十斤肉需多少精盐和其它配料 -
邰施康13191821152 ______ 精肉10斤切成大肉丁,拌入砂糖6两,高梁酒2两、盐4两、味精适量.拌匀后置3~4小时即可灌肠.肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌时容易破裂.肠灌好后用针四周刺洞,让水分、空气自行流出.灌好的肠子用绳子吊起,头两天在阳光下曝晒,以后挂在透风处晾干即成.

齐陶顺1845腌香肠一斤肉配多少盐?
邰施康13191821152 ______ 你做一斤肉的香肠?那晒干之后也就6、7两的样子,折腾那么半天、晒上10天,够吃一次的~~~~ 告诉你十斤肉的配料,做一斤是多少你自己算吧:盐2.2两-2.5两,糖2两,姜粉0.5两,白酒6-7两,如果要吃麻辣的,在此基础上再加辣椒粉2两,花椒粉0.5两.

齐陶顺1845在自家做香肠,一斤肉放多少盐和花椒,辣子 -
邰施康13191821152 ______ 自己做香肠的话,一斤肉放盐大约在16克左右就可以了,喜欢咸的话可多放一些,但是不要超过20克盐,放多了盐不但吃起来很咸,影响口感,还对身体有坏处.至于花椒和辣子的用量,则需要根据个人口味来放了,这个没有十分明确的规定,花椒如果是粉状,用量就相对少一些,如果是全粒就可多放一些.微微麻辣口味花椒和辣子各放5克左右即可 中等麻辣就放十克左右 重味道的麻辣就放个15克,但是花椒,辣子放多了还真不好吃.一般使用微微麻辣和中等麻辣即可,也可以根据个人喜好来放..

齐陶顺1845求自制香肠配料 -
邰施康13191821152 ______ 自制香肠的配料:主料:肥瘦猪肉(肥瘦比例为3:7) 辅料:2500克,盐75克,醪糟汁100克,白酒25克,五香料粉2克,花椒粉2.5克,辣椒粉20克,胡椒粉3克,味精、白糖各5克,猪肠衣适量,竹筒1个.1.制作方法:猪肉切成4.5厘米长、2...

齐陶顺1845十斤肉灌香肠应该放多少克的调料?? -
邰施康13191821152 ______ 猪后腿肉10斤切成条,拌入砂糖6两,高梁酒2两、盐4两、味精适量,不放酱油,可根据口味加花椒粉、五香粉、辣椒粉.拌匀后置3~4小时即可灌肠.肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌时容易破裂.肠灌好后用针四周刺洞,让水分、空气自行流出.灌好的肠子用绳子吊起以后挂在透风处晾干即成.