香菜别称

提到芫荽，很多人可能会不知其为何物，但如果说到它的别名——香菜，知之者可谓众矣。

芫荽，又名胡荽、香荽、蒝荽、园荽、香菜，伞形科一年生草木植物，芫荽原产地为地中海和中亚一带。

在我国，芫荽属于舶来菜品，关于这一点，从其最初的名字“胡荽”亦可看出来。通常，在中国植物里，如果植物名里带有“胡”“番”“海”字的，多是从外国传来，例如胡萝卜、胡瓜、番茄、番石榴等。

据古籍载，芫荽是张骞出使西域时带回来的，所以称其为“胡荽”，因后赵的石勒是胡人，忌讳提到“胡”字，于是将胡荽改为香荽。

至于又是如何演变为芫荽等名字，已不可考。现在，植物学上，芫荽已称为该植物的正式名字，至于民间，人们更喜欢称其为香菜，想来是因为其味而来。

能被称其为“香菜”的蔬菜，香味是肯定少不了的。芫荽的香浓烈，对于它的味道，有人喜，有人厌，所以，香菜有多少粉丝，几乎就又有多少黑粉。饭店吃饭或者点外卖，在提到“忌口”时，免不了就有“香菜”的大名。

香菜虽然是可食用蔬菜，但它多是以调味品或者装点拼盘的配菜形式出现，火锅、羊汤、鱼汤里尤其少不了它的身影，原因大抵如李时珍《本草纲目》里所说：辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。”简言之，芫荽既能压制肉类的膻腥味，又可给食物提味。

另外，在饭店里，有时会看到“盐爆肚丝”“盐爆鸡丝”等菜品，这里的“盐”并非咸盐的“盐”，而是芫荽的“芫”，就是用芫荽做配料与相应的食材同炒。

外出吃饭，如若有此菜品，不妨以“盐爆”为题考考同行的人，如果同行人足够熟悉，更不妨用其打个小赌，输者请客，也不失为一件乐事雅事！

解话秦3072请问这种香草叫什么名字 -
艾刻询15548793531 ______ 中文学名 刺芹 拉丁学名 Eryngium foetidum L.别 称 香菜、假芫荽、节节花、野香草、假香荽、缅芫荽、阿佤芫荽等

解话秦3072盐须和香菜是不是一种菜 -
艾刻询15548793531 ______ 是的,盐须菜是芫荽的别称,而芫荽是香菜的学名.因此可以认为这两个称呼是指同一种菜.

解话秦3072什么地方香菜种植的最多 -
艾刻询15548793531 ______ 香菜一般指物种芫荽(Coriandrum sativum L.),但也为刺芹、香薷、密花香薷、罗勒、莴苣等物种别称. 芫荽,又称香菜,一年成二年生蔬菜,适生范围广,四季可种植.主根细,茎直立较长,叶柄较短,以色泽青绿、香气浓郁、质地翠绿、...

解话秦3072“芒荽”的读音及描述、图片 -
艾刻询15548793531 ______ 是芫荽吧 也称香菜

解话秦3072香草别名是什么 -
艾刻询15548793531 ______ 香草(学名:香荚兰,Vanilla planifolia),又称香子兰、香草兰,是兰科多年生热带藤本香料作物,原产墨西哥和中美洲热带雨林.香荚兰鲜豆荚含有200多种芳香成分,经加工后主要作食品工业的配香原料,用于制造香水和制药,其昂贵程度在国际香料市场上仅次于藏红花,有“食品香料之王”的美称.

解话秦3072哪里的香菜最多 -
艾刻询15548793531 ______ 香菜,学名芫荽,原产于地中海沿岸地区,而今安丘是香菜产地

解话秦3072什么是芫菜 -
艾刻询15548793531 ______ 本种子为麝香味百里香,香味较英国百里香浓.叶为深绿色至深青绿,小而尖,茎分枝茂盛,为木质花小淡紫色至白色,有浓郁芳香.用途 叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理,泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒,浸剂中加蜂蜜可治痉咳、...

解话秦3072西香菜是什么样子的 -
艾刻询15548793531 ______ 西香菜是一款美味食谱,属于鲁菜菜系,主要食材有马齿苋、百叶、精猪肉、虾米、精盐等,这种菜能清热利湿,滋养肝肾,尿余沥,尿频尿急.此菜是济南素菜中传统的小吃品.鲁菜菜系中的一款小菜,简单易做,口感嫩爽多汁,鲜而不腻,甘美滑润.味道醇厚,清香爽口,佐酒下饭皆宜.此菜历史久远,相传明代已经在孔府作为宴席行件菜而用.原料 马齿苋250克,百叶2张,精猪肉100克,虾米50克,精盐5克,味精1克,麻油2克,糖5克,胡椒粉2克 制法 1、将马齿苋、虾米分别浸泡洗净.百叶、猪肉分别切4厘米长细丝,焯水待用.2、将马齿苋、百叶丝、虾米均匀拌在一起,放入适量的精盐、味精、麻油、糖、胡椒粉拌匀即成.