高温对人体的危害特征

奶茶、火锅、方便面，几乎是现代年轻人的饮食标配，虽然这些食物都很美味，可是常吃却也会给身体带来一些潜在的健康隐患。尤其是火锅，这种食物不仅味道鲜香麻辣，而且食材种类丰富，制作方法简单，对于部分无辣不欢的年轻人来说，火锅是一种越吃越让人上瘾的东西。

可是，火锅虽然美味，但在吃火锅时，这些禁忌事项可不能忽略，以免得不偿失对身体产生不可逆转的伤害，影响人体的健康。

1.禁“一热当三鲜”

相信对于经常吃火锅的人来说，对“一热当三鲜”这种说法并不陌生。其实，“一热当三鲜”其实就是指人们在吃火锅时，经常将热腾腾的食材，夹起来就往嘴里送，有的时候不仅烫得人舌头发麻，而且还会满头冒汗。

而这种感觉虽然很爽，可是总是吃过烫的食物，不仅容易引发肠胃溃疡，而且若是人体的肠胃黏膜和食道黏膜，长期受到高温食物的刺激，还极有可能会导致食道黏膜和肠胃黏膜受损，进而引发一系列的食道或肠胃疾病，危害患者的健康。

所以，人们在吃火锅的时候，千万不要心急，不要将食材从火锅里捞起来就往嘴里送，最好等食物稍微冷却一下之后再入口，这样既能够满足人们的味蕾，又能够避免过烫的食物对人体的肠胃及食道黏膜产生损伤。

2.禁半生不熟

很多年轻人在吃火锅时，为了追求食材的香脆嫩滑的口感，经常将食物烫一烫就吃，尤其是一些肉食和内脏，很多人为了保持肉质的鲜嫩，经常还没等食物煮熟，就捞起来吃了。

其实，这种做法是十分危险的，长期吃半生不熟的食物，不仅会增加肠胃的消化负担，容易引发消化不良的症状。更重要的是，由于一些肉质食物中经常会潜藏着许多细菌和寄生虫卵，这些食物若是不煮熟，那么食物中潜藏的寄生虫卵和细菌等物质，便会随着食物一起进入到人体的肠胃道之中，久而久之也就容易导致人体出现病菌感染，从而引发一系列肠胃疾病。

3.禁喝汤底

俗话说：“浓缩就是精华”，在很多人看来，火锅之所以美味，主要是因为火锅汤底好，所以很多人在吃完火锅后都会忍不住喝一碗“火锅汤”。

但是，由于火锅的汤底，大多是用猪、羊、牛油等高脂肪食物为底料，并附加了许多花椒、辣椒、胡椒等作料制作而成的，所以，这类火锅汤底其实并没有什么营养，而且煮的时间越久，人喝了后对人体的危害就越大。

不过，若是煮火锅的汤底是清汤，且加入了一些枸杞、党参、红枣等中药材的话，适当喝一点也是可以的。但值得注意的是，即便是这样的清汤汤底，也尽量在涮食材之前喝，涮完食材后的汤底就不要再喝了。

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