鲜竹笋的处理及做法

伍言彦814鲜竹笋怎么做 -
黎郎柄19382577188 ______ 鲜竹笋怎么做 因为是鲜竹笋,所以应该会有点味道,应该先把竹笋切好之后用开水焯一下.然后把牛筋先放进锅里加水、香料、姜葱之类的先煮软,注意牛筋不要切.差不多的时候把牛筋拿出来,注意煮过的水不要倒了,一会儿还要用.然后把牛筋晾凉切小块.在锅里放油、调料之类的炒香,再倒入鲜竹笋一起炒一会儿,然后加入刚才煮牛筋的水,不够的话可以再加一些水.然后开了之后把火关小一直烧,水干了可以加水,注意合适就行了.好了之后加调料就做好了. 这是我自己的做法,如果做好了,会很好吃的.

伍言彦814怎样烹饪鲜竹笋? -
黎郎柄19382577188 ______ 洗净切片,先把锅用大火烧热,然后转小火,把洗干净的竹笋放锅里翻炒(不要放食用油),待竹笋的颜色变黄以后起锅.然后再正常烹制即可.(这道工序,是为了处理掉新鲜竹笋本来的瑟的口味,如果是干笋的话,处理方式就不一样了.) ...

伍言彦814新鲜竹笋怎么腌制 -
黎郎柄19382577188 ______ 材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量.腌制步骤如下: 一、新鲜竹笋去壳,清洗干净. 二、洗净的竹笋,对半切开后,放锅中煮熟. 三、煮熟的笋捞出,晾凉后,放入适量的盐腌制. 四、取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年. 参考资料来源:搜狗百科:竹笋

伍言彦814带壳的笋子怎么处理才没有苦味/
黎郎柄19382577188 ______ 切片,然后用开水焯一下.再放到凉水里泡一晚.第二天再用凉水洗一遍.

伍言彦814新鲜竹笋不焯水有毒吗拜托了各位谢谢
黎郎柄19382577188 ______ 没有毒,因为一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.

伍言彦814腌制酸笋的做法(泡酸笋的制作方法)
黎郎柄19382577188 ______ 1.竹笋的处理:将竹笋去壳保留竹笋最里层,洗净,切成条状,晾干.2、凉白:烧一壶水,放凉.3.消毒:将密封罐清洗干净,放入沸水中煮沸消毒,晾干.4.泡酸笋:将...

伍言彦814鲜竹笋怎么处理
黎郎柄19382577188 ______ 鲜竹笋剥皮之后切片,要过一遍沸水才能炒.假如是煮汤的话,那在煮的过程中不能揭盖,不然会变苦.

伍言彦814新鲜竹笋怎么制作成干笋? -
黎郎柄19382577188 ______ 制作干笋的方法: 1、从山上竹林里挖竹笋. 2、剥笋皮. 3、将剥好的竹笋洗干净后切成片. 4、放入锅里煮,放盐.盐要放多点,尝出咸味.易于保存. 5、煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干. 6、晒干了的竹笋密封保存.要煲汤的时候就可以拿出来吃了.

伍言彦814鲜竹笋怎么洗 -
黎郎柄19382577188 ______ 对于新鲜竹笋,正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部有粗糙纤维的部分,然后把竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟.新鲜竹笋的做法:主料 鲜笋一颗 方法/步骤1肉切成薄片2鲜笋去壳洗净后切片3锅坐热后放油肉片下锅煸油出香4放入切好的笋片拌炒5加入少量的温水6盖上锅盖焖5分钟左右7调入少许酱油,放入红椒8炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用

伍言彦814竹笋要焯水吗?新鲜竹笋怎么处理? -
黎郎柄19382577188 ______ 先要焯水,再将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬根去...