鸡眼被取出来的样子图片
我国自古以来就有吃野菜的传统,但实际上现在农村,农民朋友真正吃的野菜其实并不多。常见的如蒲公英、马齿苋、香椿、鱼腥草、荠菜、面条菜等等,其实除了这些植物,农村还有很多极品野菜。其中就有一种酷似三叶草的野菜,它的味道特别好吃,这种植物就是掐不齐。掐不齐在农村很常见,农民朋友一般视它为杂草,却不知它还是很美味的野菜。
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掐不齐,在《救荒本草》中记载:“以其叶用指甲掐之,作劐(huo)不齐,故名”。掐不齐是它的俗名,它的正式中文学名叫鸡眼草,顾名思义就是它的叶片有点像鸡的眼睛。有的地方也叫它瞎眼草、人字草、三叶人字草、公母草、牛黄黄等名,它为豆科、鸡眼草属一年生或多年生草本植物。这种植物披散或平卧,有很多的分枝,叶为3出羽状复叶,互生,呈卵状长圆形,整体看起来和三叶草很相似。
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它的叶片非常有意思,如果你将它扯断你会发现,它一半为凹,一半为凸,很难整体的掐断。小的时候经常会采摘它的叶片来分公母,非常的有意思,其实这也是它名字掐不齐的由来。掐不齐花期7月份到9月份,开红紫色或紫红色的小花,花为腋生,呈蝶形。它的果期在9月份到10月,结黑色的小种子。在《救荒本草》中记载:“掐不齐生荒野中,搨地生。叶如鸡眼大,似三叶酸浆叶而圆,又似小虫儿卧单叶而大。结子小如粟粒,黑茶褐色”,描述的就是鸡眼草这种植物。
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目前这种植物在我国均有分布,常见于田间地头或山地丘陵,是农村较为常见的一种草本植物。不过在农村有句话说的好,农村无杂草,会用的皆是宝。虽然掐不齐在农村不起眼,但是它的价值却是非常高的。它有3大作用,农民朋友要了解。如果下次在碰到这种植物,一定要将它采摘回家吃上一吃。
第一、掐不齐的嫩叶是可以食用的
掐不齐春季的时候可以采摘它的嫩叶食用,可清炒也可用来包饺子或者煲汤,吃起来有很豆香味。不过掐不齐采摘起来太麻烦,事实上在农村很少有人吃这种野菜。掐不齐它除了嫩叶可以食用之外,事实上它的种子也是可以食用的,可以将它磨成粉,制作面饼或者熬粥。《救荒本草》中记载:“救饥,采其子,捣取米,其米青色。先用冷水淘净,却以滚水汤三五次,去水下锅,或煮粥,或作炊饭食之,或磨面作饼食亦可”。
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第二、掐不齐是优良的牧草
掐不齐除了可以吃之外,事实上它还是一种优良的牧草。小的时候家里养牛,周末的时候出去放牛,牛就特别喜欢待在路旁吃掐不齐这种草本。
第三、掐不齐可以入药,有很高的药用价值
别看掐不齐在农村很常见,大家也将它视为杂草,但是它的价值是非常高的。不仅可以食用,事实上它还可以拿来入药,有清热解毒、活血、利湿止泻之功。在《植物名实图考》中就有记载:“除火毒,中暑捣取汁,(和)凉水饮之”,除此之外在《福建中草药》亦有记载:“掐不齐利水消积,治消化不良腹泻”。
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事实上在农村如果有农民朋友遇到毒蛇咬伤,了解这种植物价值的老人,就会采摘掐不齐的叶子捣烂来用。正应了农村老人常说的一句话,农村无杂草,会用的皆是宝。
好了,今天的文章就写到这里了。大家对于掐不齐了解了吗?大家见过掐不齐这种植物吗?小的时候有没有玩过分公母这种游戏?大家有什么想说的可以在下方评论区留言,分享您的见解。
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厉昂新3032贴了鸡眼贴 也把肉撕掉了 最后变成这样 也没有什么黑丝的根状物 -
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