鸡肉三鲜馅饺子

冬至大如年，12月22冬至，吃饺子别忘“6种福气馅”，吉祥好运寓意好

#冬日美食烟火气#12月22日将迎来冬至节气，进入了冬至，也标志着即将进入最寒冷的时节。被称为“冬节”的冬至，是一个很重要的农历节气，是一个传统节日。在这天，除了喝冬酿酒、喝羊肉汤、吃汤圆、吃火锅以外，大部分地区还是以吃饺子为重，尤其是北方地区，天寒地冻，吃饺子既能进补消寒，吃饺子也有团圆和美好的寓意。建议大家，冬至吃饺子别忘“6种福气馅”，吉祥好运、寓意好！

一，猪肉豆角馅

豆角被称为"福豆”，谐音“福寿”，有福寿安康、幸福安康之意。用豆角包饺子不光寓意好，关键是很好吃。

1，需要准备的食材：肥瘦猪肉馅，豇豆角，揉好的面团

2，豇豆角洗净，上锅蒸8分钟，关火晾至不烫手，切成末

3，肉馅里放葱姜末、料酒、十三香、酱油、盐、植物油、香油，再放适量清水，用筷子顺着一个方向搅到细腻起黏

4，倒入豆角馅搅匀

5，面团搓长条，揪面剂子，按扁后擀皮，包入馅料捏饺子，下锅煮熟

二，牛肉芹菜馅

牛肉芹菜馅，有一起向前奔、勤劳致富之意。牛肉和芹菜搭配，香而不腻，有滋有味。

1，把主要食材牛肉馅、芹菜准备好，再把面团揉好，饧面团半小时

2，牛肉馅里搅入葱姜花椒水，再放料酒、白胡椒粉、酱油、盐、植物油，搅到肉馅细腻起黏

3，芹菜择去叶子，洗净，然后拍扁拍裂，切成末，加盐殺出水

4，芹菜攥水后放入肉馅盆里，拌匀

5，饧好的面团做面剂子、擀皮、包饺子，最后煮熟就可以出锅了

三，三鲜馅饺子

三种食材，种类多、鲜美，寓意吉祥，兴盛。最关键的是滋味好，大人孩子都爱吃

1，需要准备的食材：虾仁，韭菜，肥瘦猪肉馅

2，韭菜洗干净后控水，切成末。虾仁切小丁

3，猪肉馅里加葱姜末、酱油、料酒、盐、植物油和香油，加入虾仁，顺着一个方向搅至细腻起黏

4，倒入韭菜，先把韭菜加2勺植物油拌一下再和肉馅拌匀，目的是封住韭菜切面，避免出汤

5，接下来就是做面剂、擀皮包饺子了，最后把饺子开水下锅，三开点两次凉水，饺子就可以出锅了

四，香菇鸡肉馅饺子

香菇鸡肉馅饺子，鸡肉谐音"吉”，吃鸡肉馅饺子有吉祥如意之意。最主要的是这馅倍儿鲜美！

1，食材准备一下：鸡腿，鲜香菇

2，把鸡腿去皮剔骨，鸡肉剁成肉馅。香菇去蒂洗净，切碎后剁成馅

3，鸡肉馅里先搅入小半碗清水，再加入葱姜末、料酒、十三香、酱油、植物油和盐，用筷子一直搅到细腻有粘性

4，香菇馅倒入肉馅里，再拌匀就可以用了

5，把提前饧好的面团搓成长条，做面剂子，再擀皮包饺子，开水下锅煮熟即可上桌

五，猪肉白菜馅饺子

猪肉白菜馅饺子，白菜谐音“百财”，用白菜包饺子有百财之意，财运好

1，把食材备好：肥瘦猪肉馅，大白菜，面团

2，肉馅里加葱姜末、十三香、料酒、酱油、盐和植物油拌匀至细腻起黏

3，白菜白成片，洗净，切碎后剁成馅，加盐殺水

4，把白菜馅攥去水，白菜馅放入调好的肉馅盆里，拌匀即可使用

5，提前饧好的面团，做剂子、擀皮包饺子，锅里加水烧开，加1勺盐防粘，下入饺子，三开加两次凉水，关火即可捞出

六，猪肉酸菜馅水饺

猪肉酸菜馅饺子，酸菜谐音“算财”，象征算财之意，预示财运好

1，准备一下：肥瘦猪肉馅，猪油渣，酸菜

2，肉馅里加葱姜末、花椒面、料酒、酱油、盐和植物油拌匀至细腻起黏

3，把猪油渣剁碎拌入肉馅里

4，酸菜洗两三遍，切碎剁馅，攥水后入肉馅盆，拌匀

5，把饧了半小时的面团搓长条，做剂子，擀皮后包成饺子，开水下锅，三开点两次凉水就熟了

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的美食可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，侵权必究！

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邹夜股2568三鲜饺子馅的做法及怎么煮 -
郜谈雁18399024888 ______ 饺子馅的做法一(三鲜馅) 饺子馅料: 鲜虾仁200克,水发海参100克,冬笋150克,猪前夹肉200克,姜片10克,葱节20克,姜末20克,葱末50克, 鸡蛋清1个,精盐10克,胡椒粉3克, 料酒30克,味精10克,鸡精10克,白糖10克,香油25...

邹夜股2568三鲜饺子馅的制作? -
郜谈雁18399024888 ______ 三鲜饺子馅的原料:韭菜、鸡蛋、虾皮 三鲜饺子馅的配料:蒜、姜 三鲜饺子馅的配料:盐、鸡粉、十三香、芝麻油 三鲜饺子馅的做法: 1、韭菜洗净晾干后切碎备用;虾皮洗净晾干备用;姜蒜一起剁成蒜蓉备用. 2、打鸡蛋,炒鸡蛋:鸡蛋下锅的时候油不要太热,另外,要慢慢的倒进锅里,期间要用筷子不断地搅拌,这样炒出来的鸡蛋比较小块,容易剁碎! 3、先把韭菜放在碗里垫底,然后放上鸡蛋碎,虾皮,姜碎蒜蓉,接着放适量佐料(盐、鸡粉、十三香等),最后放芝麻油,搅拌均匀即可.

邹夜股2568请问传说中的三鲜馅饺子是哪三鲜啊?都有些什么材料呢? -
郜谈雁18399024888 ______ 三鲜饺子原料:韭菜,鲜肉,虾皮 姜 葱 韭菜要嫩的,六月的绝对不行.其他月份的都可考虑 鲜肉要七瘦三肥的. 不要冻最好.后丘上的肉最好. 虾皮要不太咸的,除非你住在海边,才能买到不咸的. 太咸的虾皮中的盐主要是为了压份量. ...

邹夜股2568急!!!三鲜馅饺子怎么调馅啊?用什么原料最好? -
郜谈雁18399024888 ______ 我家都是用小海米、鸡蛋和韭菜,很好吃.鸡蛋先炒熟再剁碎和韭菜末及海米搅拌好加入适量调料就行.

邹夜股2568三鲜饺子馅如何调制
郜谈雁18399024888 ______ 三鲜饺子馅如何调制 原料:鲜虾仁200克,水发海参100克,冬笋150克,猪前夹肉200克,姜片10克,葱节20克,姜末20克,葱末50克, 鸡蛋清1个,精盐10克,胡椒粉3...

邹夜股2568怎么做三鲜饺子才能汁多肉滑,味道鲜美? -
郜谈雁18399024888 ______ 我平时都做 猪肉 虾仁 鸡蛋 韭菜馅的,以我个人口味是虾仁多 猪肉和鸡蛋稍少 韭菜最少 调馅时先调猪肉 按1斤猪肉半个蛋清的比例放入蛋清 用筷子顺时针搅拌没两分钟加少许温水(水要少加三鲜馅不能把肉调的太稀) 这样搅拌大约十分钟肉馅就调好啦 因为顺时针搅拌就会把肉陷本身的劲儿给解开又加了蛋清肉馅自然就软嫩适口啦 想要汁多就所有的陷料都拌好最后放盐 放完盐立刻就包 包好放5--10分钟再煮 因为韭菜放完盐就会出汁 如果汁太多包的时候捏不住 煮的时候都漏水了 陷调的再好也吃不出味儿了

邹夜股2568三鲜馅饺子怎么做? -
郜谈雁18399024888 ______ 1、韭菜洗干净,凉干,切碎待用 2、虾仁剥开,切碎待用 3、锅中放油,炒鸡蛋成碎末. 4、待凉之后放入虾末,姜末,酱油,鸡精.最后放入韭菜盐 5、温水和面.揉之待10分~20分 注意: 1、面和馅的体积差不多,这样大概馅和面包出来回等同 2、煮饺子时,水中放少量盐,饺子皮不宜煮坏

邹夜股2568做三鲜馅的饺子馅怎么做?
郜谈雁18399024888 ______ 就饺子的馅来说,大致可分为荤,素两种.肉馅,海鲜馅,蔬菜馅,肉菜合馅,, 野菜馅 三鲜馅 原料:鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 ...

邹夜股2568如何做三鲜馅饺子 -
郜谈雁18399024888 ______ 说说我自己弄的素三鲜馅的饺子馅做法:原料:冬笋一个,香菇一斤,鸡蛋3个 做法:1、冬笋剥壳,切成均匀的片状,放入开水锅中煮约10分钟左右,水中最好放少量盐一起煮.煮好冬笋后捞出晾凉,将冬笋剁成碎末,放好备用.2、香菇洗净,放入开水中焯一下,捞出,同样剁成碎末,和冬笋末放一起备用.3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀,入油锅翻炒,最好炒碎一点,这样容易拌馅.4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐(最好放多些,口感比较咸为止),鸡精、香油一起拌匀,拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了.我家里都不太爱吃肉,吃素的时候比较多些,女孩子要是怕胖,吃这个饺子最好不过了,你可以回家试试哦.

邹夜股2568三鲜馅的饺子馅怎么做?
郜谈雁18399024888 ______ 三鲜水饺 饺皮硬香爽滑,肉馅鲜嫩,韭香开胃,别有风味. 原料: 白面粉500克,猪肉馅300克,上浆虾仁100克,上浆鸡肉粒100克,虾子15克,韭芽100克,精制盐2克,鲜味王1克,绍酒15克,花椒粉少许,香麻油15克,熟清油400克(耗...